Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці

Сьогодні рецепти будуть об’єднані однією темою – риба в духовці. Це може бути практично будь-яка морська або річкова риба, крім самої дрібної хіба що на будь-який смак: червона (горбуша, кета, голець або інший лосось), минтай, хек, судак, навага, сібас, форель і так далі за списком. Рецепти з фото покроково, які ви бачите на цій сторінці підходять до абсолютно будь-якого виду риби і в цьому їх величезний плюс. Ви просто берете за основу технологію приготування і застосовуєте її до своїх умов.

Зміст:

  • Риба запечена в духовці з овочами
  • Риба в духовці з цибулею та морквою
  • Риба запечена в духовці з овочами

    Для запікання використовувався пергамент – папір для випічки, але точно також буде працювати і фольга. Набір овочів може бути різним. Комусь захочеться покласти картоплі, щоб отримати одночасно ситний і звичний гарнір, будь ласка, кладіть.

    Інгредієнти:

    • риба – 400гр;
    • гарбуз – 150гр;
    • солодкий перець – 1шт;
    • морква – 1шт;
    • цибуля – 1шт;
    • пастернак – 1шт;
    • часник – 2 зубчики;
    • кабачок – 200гр;
    • лимон – 1шт;
    • спеції: фенхель, суміш перців;
    • мед – 1ч.л.;
    • сіль – 1 год.л.;
    • соєвий соус – 3ст.л.;
    • кріп – 1 пучок;
    • соняшникова олія;
    • вершкове масло – 50гр;
    • сухе біле вино – 2ст.л.

    06c657ae712de4ae6291e0adbf8cd159 Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці

    Як приготувати рибу з овочами в духовці

  • Якщо гарбуз у вас молода, то можна залишити шкірку і нарізати часточками разом з нею. Часточки не повинні бути тонкими, щоб під час запікання гарбуз не розвалилася в духовці і зберегла форму. До речі, якщо ви вирішите використовувати картоплю замість або разом з гарбузом, його теж наріжте скибочками разом з шкіркою. Але в такому випадку, я б порадила її попередньо трохи обсмажити. Не до готовності, а тільки до утворення легкої скоринки, тоді картопля буде смачнішою.2eff2adf12ad32c2a941866bac3bdb72 Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці
  • Відрізаємо шматок пергаменту. Розмір повинен бути таким, щоб складений удвічі, він був досить великим і в нього можна було вільно загорнути рибу разом з овочами. Кладемо папір на деко, в центр листа укладаємо гарбуз. На неї вкладаємо нарізаний солодкий перець, очищені коренеплоди: пастернак і моркву, часник, цибулю і помідори як на фото нижче. Підсипаємо сіллю, меленим перцем, збризкуємо соняшниковою олією і соєвим соусом, поливаємо медом.9c6d5b11ce61cbbb1fb591d84daaee84 Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці921f40940dbb0953292075990105b682 Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці
  • Рибу (в даному випадку це судак, але як написано вище – це не важливо) чистимо, добре промиваємо і натираємо сіллю зовні і всередині. Точно також можна готувати і рибне філе, що ще простіше, не треба возитися з очищенням. Розташовуємо її на овочевій подушці, всередину кладемо пучок кропу. Зверху знову посипаємо перцем і насінням кропу (за бажанням).2a86e1ab9b394a3abbf85a7a9f300499 Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці0a63e7ee837d680bfa29442878f5ea49 Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці
  • Підверніть вгору краї паперу або фольги. В імпровізовану човник наливаємо вино і кладемо шматочки вершкового масла.412f6a13a8292c871ad48d2bc05d74d0 Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці
  • Ставимо в нагріту до 170°С духовку на півгодини – цього часу буде достатньо для запікання риби.e4c8f2a57c1871efd6e75fbf106a2e41 Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці7659181c67ef42577e746113bee4bafe Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці
  • Подавати запечену рибу з духовки краще прямо на пергаменті на блюді, трохи розгорнувши папір. Збризкуємо лимонним соком і все – пора до столу! Готове легке, корисне і дієтичне блюдо.

    Автор: Ольга Бондас

    Риба в духовці з цибулею та морквою

    561c76a08a96682f625278cf808e658a Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовціЩе таке блюдо називають рибою під шубою або рибою з маринадом в духовці. «Маринад» — це, напевно, за аналогією з схожою за складом холодною закускою, а «шуба», швидше за все, тому що овочі у відмінності від попереднього рецепту ми будемо класти не під, а на неї.

    Що нам треба:

    • риба – 300—400гр;
    • морква – 1шт;
    • цибуля – 1шт;
    • помідори – 3шт;
    • рослинна олія – 50 мл;
    • сіль – за смаком;
    • мелений чорний перець – за смаком;
    • борошно – 6ст.л.

    Як смачно запекти в духовці рибу з овочами

  • У цьому рецепті на фото ви бачите навагу, а ви можете взяти ту, яка вам більше до смаку або доступна у продажу. Чистимо, потрошимо, зрізаємо плавники, видаляємо голову.e6022cb8f2b162d427392477d19ea65f Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці
  • Моркву очищаємо, промиваємо і натираємо на крупній тертці.5c2e849c769d9891f2f372c21d93c1ed Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці
  • Очищений від лушпиння цибулю нарізаємо пір’ям: спочатку цибулину ріжемо навпіл, а потім на пір’ячко по довжині.5eb4e03725bf02a926de9b45af2f949c Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці
  • Помідори дуже бажано очистити від шкірки. Якщо полінуватися і не зробити цього, на смак це страви не вплине, але в ньому будуть попадатися шкурки окремо від м’якоті, що не дуже добре. Тому готуємо окріп, наливаємо його в миску і кладемо помідори на 10-15 хвилин. Якщо це сорти, які у нас у продажу взимку, з товстою шкірою, то може знадобитися не витримувати їх в окропі, а підварити в киплячій на плиті воді протягом 30 секунд. Потім виймаємо, кладемо в холодну воду, щоб охолодити і знімаємо шкірку. Потім нарізаємо великими кубиками.e7c567766e59687ff2722b62c8df29dd Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці
  • У сковороду наливаємо масло, трохи нагріваємо, кладемо цибулю і моркву. Трохи обсмажуємо і додаємо помідори. Згасимо до м’якості. Солимо і перчимо за смаком.e7dd6acf3214479aa77c00a533a2578f Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці
  • У плоску тарілку насипаємо борошно, рибу обвалюють у борошні для панірування.7785097b9373e837a4c535c99a0cd84c Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовціf78d42bedf0b8d8845c194c5a6c58db1 Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці
  • Деко вистилаємо папером для випічки (або фольгою). Трохи змащуємо маслом. Кладемо рибу.7bf58420a844ffc53f10c16e33179b88 Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці
  • Поливаємо олією і при запіканні утворюється скориночка.8e53b6e0b6d1126759baa818b4713a54 Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці
  • Духовку нагріваємо до 180°С, ставимо запікати рибу на 30 хвилин.3be8f2f8964cb73001dcdc7513c00446 Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці
  • За 10 хвилин до готовності дістаємо, викладаємо зверху тушковані овочі і знову прибираємо всередину духовки.4544fd2ab50cbd6ac9a2353d19aded76 Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці
  • А по закінченні цього часу дістаємо і вона готова. Залишилося тільки перекласти її з дека на блюдо і подати до столу.aff83aafb619cb0f637a34604514557e Прості, смачні й корисні рецепти риби з овочами в духовці
  • Автор: Іщенко Валентина

    Що стосується гарніру, то кому-то страва може здатися самодостатнім, а комусь ні. Для других я б рекомендувала не мудрувати, а просто звичайну картоплю відварити, додати в нього вершкового масла, дрібно рубаного кропу і подати разом з рибкою.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день