Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта

За великим рахунком – це не справжні рубані котлети. До рубаних не дотягує консистенція. У тих варіантах, про які сьогодні піде мова філе курячої грудки не рубається, а просто нарізати дрібними шматочками. Потім додаються інші інгредієнти і з отриманого «тесту» смажаться то котлети, то оладки, то биточки.

Зміст:

  • Рубані котлети з курячого філе: рецепт з фото
  • Котлети січені з курячого філе з сиром в духовці
  • Котлети з курячого філе, січені з крохмалем і майонезом на сковороді
  • Рубані котлети з курячого філе: рецепт з фото

    Почнемо з найпростіших. Мені подобається, коли їх називають розтріпами. Вони, дійсно, виходять нерівними, як би розпатланим.

    Інгредієнти на 6 котлет:

    • філе курячої грудки – 1шт(300гр);
    • цибуля – 0,5 шт;
    • яйце – 1шт;
    • борошно – 2ст.л.;
    • сіль – за смаком;
    • спеції на вибір;
    • рослинне масло – 4ст.л.

    Як приготувати

  • Щоб з курячого філе зробити січені котлети ми спочатку м’ясо нарізаємо на смужки, а потім упоперек на кубики. Бажано дрібніші.62a7c8e8f6a394098cdba4fc0b14a398 Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Цибулю очищаємо від лушпиння і теж нарізаємо кубиком.2b8b95552de67295867a71e1e7c1019a Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Кладемо цибулю і курку в миску. Розбиваємо туди яйце, кладемо сіль і спеції (можна взяти просто суміш для курки), насипаємо борошно.5b656414f497de492a9427171c98a11e Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Перемішуємо. Отримуємо масу з шматочками курячого м’яса і цибулі.7ea0c82869195aa799cac772b6d12b9b Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • У сковороду наливаємо масло.
  • Столовою ложкою зачерпываем масу і викладаємо на сковорідку. Зверху трохи придавлюємо зворотною стороною ложки.6796cbcc5658b17ec8391cb630a13a2e Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Смажимо котлети порціями, щоб було зручно перевертати. Спочатку на першій стороні до гарної скоринки, потім акуратно подцепляем лопаткою (вони норовлять розвалитися і зовсім розтріпатися) і перевертаємо. Стільки ж смажимо на другій стороні. Виймаємо з сковороди. 4eca1514ce9cfcda6e1f6fede4e8988d Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Так як маленькі шматочки філе, цього часу достатньо. Але якщо ви сумніваєтеся, можна зменшити нагрів і потримати ще по 3-5 хвилин на кожній стороні.ecf14d24ff7ff6b741bf6dd86d77dd3b Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Подаємо растрепки з будь-яким підходящим гарніром, салатом зі свіжих овочів і соусом.

    Автор: Вікторія С.

    Котлети січені з курячого філе з сиром в духовці

    64d5312acf009a07721e60639ec89eea Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецептаЦікавий рецепт, який вимагає дещо більшого часу, так як страва буде запікатися в духовці. В «фарш» ми додамо моцарелу, але ви можете замінити його на будь-який інший сир. А також білокачанну капусту, вона дасть більше соковитості. Будемо дивитися все покроково, фото, щоб було зрозуміло навіть новачкам в кулінарії.

    Що нам треба:

    • куряче філе – 100гр.;
    • морква – 1 шт.,
    • капуста білокачанна – 100гр.;
    • яйце куряче – 1 шт.,
    • борошно пшеничне – 0,5 ст. л;
    • сіль – за смаком,
    • сир моцарела – 100гр;
    • рослинне масло – змазати пергамент;
    • сметана для подачі до столу.

    Як зробити такі котлети

  • Куряче філе миємо й нарізаємо кубиками.301093579d00b50d0d7323248e4fad8d Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Моркву натираємо на дрібній тертці.006288fb927772b5e5daeac4e45315f5 Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Капусту дрібно шаткуємо.3fac578233ea67a9749884edced4a0bf Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Яйце розбиваємо в миску.66280402ea5a8b23c7662c5a538eb711 Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Насипаємо борошно і сіль. За бажанням – спеції.08691221d35be0c112c47399cc6a9bf6 Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Моцарелу натираємо на дрібній тертці і вмішуємо в масу.eb0174dd8680c64a9334ce89012434f6 Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Змащуємо маслом пергамент і викладаємо на нього масу, формуючи тонкі котлетки.e3850ac9ebb851f15fbc342e526f1855 Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Запікаємо в духовці при температурі 170°С близько 30-35 хвилин.583c6d64362317600ee8761078531373 Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Подаємо зі сметаною.

    fb5df0eb74af403e4a9f1b2d820dc8bc Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта61d26d19e638d9d40ea6f6698c016c04 Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта

    Автор: infigirl

    Котлети з курячого філе, січені з крохмалем і майонезом на сковороді

    7d689eea650554391702f0e391a47e0f Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецептаЧомусь автор рецепта назвав їх котлети по-албанською. «Погугливши» я дізналася, що такий рецепт існує, але так і не знайшла пояснення його назві. Сумнівно, що страва має албанські коріння… Не важливо. Смачні Котлетки. У цьому варіанті В них додається 3 яйця і потім на рослинному маслі смажаться тонкі яєчно-м’ясні млинці і подаються, посипати спеціями і зеленню.

    Список продуктів:

    • грудка куряча – 400гр;
    • яйця – 3 шт.;
    • крохмаль – 3ст. л;
    • майонез – 3ст. л;
    • часник – 4 зубчики;
    • сіль, прянощі, зелень – за смаком;
    • масло рослинне – 50 мл

    5aed56f04aebea1d6c55dc737644dfd6 Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта

    Процес приготування

  • Охолоджене куряче філе добре миємо, заливаємо холодною водою і залишаємо на годину. Потім м’ясо нарізаємо на стрічки шириною 1 див Потім кожну стрічку – на шматочки по 1 див. Так потрібно нарізати ножем все м’ясо.5536f8dd03caa686b4bb635e888670a9 Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Курку кладемо в глибоку миску, солимо, приправляємо спеціями за смаком.3967b322c8ba054f55f77b0548213ba5 Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Додаємо яйця. Якщо великі, беремо 3 шт. Якщо дрібні, додаємо ще одне (виходить чотири в підсумку).d0c002af867d8b48565e40e7acaf23f5 Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • М’ясо і яйця перемішуємо, всипаємо картопляний крохмаль. Його можна замінити кукурудзяним крохмалем або манною крупою.6438b0b22a3602170b07b437fc37f39e Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Кладемо необхідну кількість майонезу. Зустрічаються рецепти, де додають кефір або сметану.a2ff9657bc5b5a6b539722f661a0fbff Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Все добре перемішуємо. Залишаємо в теплому місці на 20 хвилин. За цей час крохмаль набухнуть і з масою можна буде працювати далі.00a426aa8b1e9778d9735e64ce21aa8d Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Додаємо дрібно нарізаний часник. Його кількість можна регулювати по своєму смаку. Можна замінити луком або взагалі обійтися без них.c410c5f22c741c8c2556a5a5c17305a9 Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • У сковороді з товстим дном розігріваємо рослинне масло. Викладаємо столовою ложкою оладки з яєчно-м’ясний маси. Однієї ложки на корж цілком достатньо. Якщо робити товщі. То доведеться в кінці всі котлети дотушивать під кришкою. Смажимо на середньому вогні.d5b6cc64384774864109a734eae12745 Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Коли одна сторона зарум’яниться, акуратно перевертаємо котлети на іншу сторону. Печемо до рум’яного кольору на маленькому вогні.63b0a7fe7491d15e187509eafe5aacf9 Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта
  • Готові котлети по-албанською подаємо відразу гарячими. Посипаємо сушеної солодкої паприкою і січеною зеленню для кольору і більш яскравого смаку. Гарні такі котлетка з будь-яким гарніром або з салатом з овочів. Часу йде небагато, а в підсумку виходить ефектне блюдо, здатний урізноманітнити повсякденне меню.

    fe0ff1200f0758d49c70bf16c96d1cba Готуємо котлети, січені з курячої грудки: три рецепта

    Автор: Vitalina

    Приємного апетиту!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день