Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром

У духовці тефтелі можна приготувати по-різному. Можна запікати їх у підливці з сметани з томатом, як робили в садках та в шкільних їдальнях (багато хто, думаю, пам’ятають). Можна разом з ними відразу приготувати гарнір – картопля. Можна запекти до скориночки, а всередину покласти шматочок сиру, який потім буде апетитно тягнутися за виделкою. Ось усі ці три варіанти, вірніше, їх покрокові рецепти з детальними фото я сьогодні і запропоную вам.

Зміст:

  • Тефтелі в духовці в сметанному соусі
  • Тефтелі в духовці з картоплею
  • Тефтелі без рису з сиром в духовці
  • Тефтелі в духовці в сметанному соусі

    Це дуже простий рецепт, але саме він полюбився багатьом з дитинства, кому ще з дитячого садка, кому зі шкільної лави. Тефтелі запікаються в духовці без попереднього обсмажування, тому їх навіть можна вважати дієтичними.

    Інгредієнти на 6 порцій (по 2шт в порції):

    • м’ясний фарш – 500гр;
    • рис – 80гр;
    • сіль і перець – за смаком;
    • сметана – 3ст.л.;
    • томатна паста – 1ст.л.;
    • борошно – 1ст.л.;
    • вода – 2/3 склянки.

    Як приготувати в духовці тефтелі з підливою

  • Рис ми відварюємо заздалегідь. Відварити можна будь-яким звичним способом. Я зазвичай не заморочуюсь в таких випадках і готую рис у пакетику. Люблю довгозерний пропарений, він завжди без винятку виходить розсипчастим. Готовий остуджуємо.
  • У миску до фаршу (у мене свинина) додаємо рис, сіль і мелений чорний перець.56aac69699a2fe8eca3e79f89b049b5e Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • Добре перемішуємо. Деякі додають в таких випадках яйця. Я не кладу, бо свинина добре тримає форму і без додаткової зв’язки.78701e97dec0cd7cc1434e241d27ff72 Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • Ділимо на 6 частин, і з кожної формуем кульку. Складаємо в форму для запікання або на деко з високими бортиками.ea2f2790f0468f614ac0666abcf01206 Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • У миску кладемо сметану, томатну пасту, насипаємо борошно.779fba565e58a121aeab76a9b0e9a42d Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • Перемішуємо, щоб борошно добре змішалася зі сметаною і томатом, тоді в нашій заливці – соусі не буде грудочок. Наливаємо холодну воду. За смаком соус можна трохи підсолити.8f0f20aa88caadc5ba4fb1d4224db790 Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • Заливаємо тюфтельки підливою і ставимо в нагріту духовку. Температура запікання 170-180°С. Час запікання – 40 хвилин.b61150a0c4ff1577f5c6d0f920262426 Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • За час приготування соус загусне, її кількість зменшиться. За цим треба стежити, якщо ви помітите, що вона википає понад міру – додайте небагато гарячої води.49f7c46dcfb014f258a2552ca50b9c57 Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • Готові фрикадельки подаємо до столу з будь-яким улюбленим гарніром, поливаючи сметанним соусом. А з гарнірів я б все-таки рекомендувала традиційне картопляне пюре. Тоді ви точно знову відчуєте цей смак, знайомий з дитинства.

    Автор: Вікторія С.

    Тефтелі в духовці з картоплею

    8ec6f35eea225ef09a87629d7b48bc3d Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
    Повноцінне смачне блюдо, де основне – тефтелі з рисом готуються разом з картоплею. Для ще кращого смаку ми додамо обсмажені моркву з цибулею.

    Що нам треба (на 3 порції):

    • свинячий фарш – 300гр;
    • рис – 50гр;
    • мелена паприка — 1ч.л;
    • кріп — невеликий пучок;
    • картопля – 4шт;
    • хмелі-сунелі — щіпка;
    • морква — 1шт;
    • цибуля – 1шт;
    • масло рослинне — 3ст.л.

    Як смачно приготувати тефтелі в духовці

  • У фарш кладемо сирий рис.28310c70aa012c6cb44e16c29cb867a7 Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • Додаємо спеції: паприку і хмелі-сунелі.589187b92840827ea43c2ff86ae3f526 Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • Кріп дрібно рубаємо ножем і кладемо туди ж.8410b7f39138c2fc392fedd24f3f69ff Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • Солимо, перемішуємо і скачуємо 6 кульок, які кладемо в жароміцну форму.69999e3fcd5eceaa3b7132efea941beb Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • Картоплю чистимо, нарізаємо вздовж на часточки.5b2b9c9341c229eca37e4ea051a1a18b Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • Розкладаємо часточки картоплі навколо тефтелек.5de1c15bac82da35ed5af071bbf22e90 Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • Ще посипаємо зверху трохи спецій.3baa248d306af06edae3d474e55699a8 Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • В половину склянки води насипаємо 1/4 ч. л. солі і виливаємо у форму. Без води страва вийде сухим і може пригоріти.3894454a3c1a549d2aee845e21df6a92 Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • Духовку розігріваємо до 170°С. Затягуємо форму фольгою. Запікаємо в духовці протягом 45 хвилин. За 10 хвилин до кінця готування знімаємо фольгу і запікаємо вже без неї.9ece89f3ddaddd9380155ea984bafc4c Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • Щоб наші тюфтельки з картоплею не були нудними, додамо в них більше фарб і смаку. Моркву нарізаємо тонкою соломкою, цибулю нарізаємо дрібними кубиками. У сковороді нагріваємо олію і обсмажуємо овочі до м’якості. У процесі смаження трохи підсолюємо.3c86cbcbd8346ad4cec45f9382a01188 Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • При подачі кладемо трохи обсмаженої моркви і цибулі зверху на тефтелі і картоплю.1bd0409832eb27fc03629dc992de66a1 Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • Автор: Валентина Іщенко

    Тефтелі без рису з сиром в духовці

    31f57517093194af4e03d828f4a1fefb Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиромЗавдяки панировочным сухарів на тюхтельки утворюється в духовці хрустка скоринка. Всередину кладемо шматочок сиру, який розплавиться. Готуються не в соусі, його краще подавати окремо.

    Список продуктів:

    • яловичий фарш – 0,5 кг;
    • сир – 200гр;
    • панірувальні сухарі – 1 склянка;
    • сіль і спеції за смаком.

    Процес приготування

  • У фарш з яловичини насипаємо половину склянки сухарів. Вони будуть грати ту ж роль, що і булочка в котлетах. Солимо, перчимо, кладемо спеції на свій вибір (рекомендую покласти зіру, мелений чорний перець або замінити їх сумішшю спецій для м’яса). Залишаємо постояти протягом 20 хвилин, щоб сухарі розбухнули.
  • Тим часом сир нарізаємо кубиком за кількістю тефтелькою. До речі, запікати ми їх будемо у форми для кексів. У мене таких було дві, по 6 клітинок у кожній. Отже, 12 шматочків сиру.fd0a72348afdbd7d9bad77bc2f975424 Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • Ділимо фарш на 12 частин. З кожної формуем коржики, в центр кладемо кубик сиру, защипуємо фарш, надаючи форму кульки.0f1eb50e200d4b1061972ce20efab9ee Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • Обвалюємо кожен кульку в панірувальних сухарях. Складаємо на обробну дошку. Даємо полежати з тією ж самою метою, щоб сухарі повлажнели, тоді паніровка буде краще триматися.1dcf06469cf61759be6dc0a0f5131fbf Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • Потім перекладаємо в осередку форми. Ставимо в нагревшуюся до 180°С духовку на 30-40 хвилин.2a1443ec2ab7a47d85f41a4dd82c2658 Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром
  • Готові хрусткі запечені тефтелі подаємо з картоплею фрі, кетчупом, сирним соусом або соусом на основі натурального йогурту.

    1de60396118a839c0d52d9ad90d00ad0 Тефтелі в духовці, три рецепта: з соусом, з картоплею і сиром

    Автор: Вікторія С.

    Приємного апетиту!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день