Як приготувати омлет з молоком на сковороді

Яйця круто, некруто, яєчня, базікало – все це прості і швидкі страви, які готують на сніданки у всьому світі. А ми сьогодні приготуємо ще одне, яке не потрапило в цей список, але користується не меншою популярністю – це омлет. Його рецепт і те, що готується він з молока і яєць знають абсолютно все. Але, можливо, не всі знають, як його зробити пишним. Самий вірний спосіб – це в духовці (до речі, саме так його і готують у садку), але він вимагає більше часу і уваги, а їх-то вранці, як правило, немає. Тому готувати будемо в сковороді.

Зміст:

  • Омлет з молоком на сковороді – рецепт з фото
  • Омлет з ковбасою або сосисками
  • Омлет з помідорами, ковбасою і сиром
  • Омлет з макаронами
  • Омлет з молоком на сковороді – рецепт з фото

    Пишність омлету залежить не від якості збивання. Часто щоб омлет був високим, не падав рекомендують додавати борошно, пишуть, що вона стабілізує готову страву і знятий зі сковороди омлет не опадає. Можливо. Але от не хочеться гарне і ніжне за текстурою класичне блюдо перетворювати в пиріг. Насправді секрет в правильних пропорціях основних інгредієнтів і в часі — скільки і на якому нагріванні його готувати. Це ми зараз і подивимося з покроковими фото.

    Інгредієнти:

    • яйця – 5шт;
    • молоко (жирністю не менше 3,2%) – 150мл;
    • масло вершкове – 30г;
    • сіль – за смаком.

    e73bfd92a57f61069d8a757ab62a9b99 Як приготувати омлет з молоком на сковороді

    Як приготувати пишний омлет

  • Яйця розбиваємо в глибоку миску. Кладемо сіль і за бажанням можна додати спеції – чорний мелений перець, орегано або майоран. Віночком збовтуємо яйця. Міксер використовувати не те що не потрібно, а навіть не можна! Нам треба яйця просто розбовтати.ac00b2274f149c0cc35c980fe198c5e1 Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Наливаємо в миску молоко і перемішуємо. Як бачите ми зовсім його не збивали.bd759b9f7f0983cddb4065193fd4022b Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • У сковороду кладемо вершкове масло розтоплюємо його і потім промазуємо маслом навіть борту сковороди.4266f00a27d7c5fae55aa1dd54026a84 Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Виливаємо на сковорідку змішані з молоком яйця, накриваємо кришкою і готуємо протягом 2 хвилин на великому вогні.d687bd57640405dbc8849d712281ae5b Як приготувати омлет з молоком на сковороді0176e760ecbec7fac8bee26f124b71ea Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Потім вогонь зменшуємо і продовжуємо смажити ще 5 хвилин, але вже на мінімальному нагріві.8c434fce759af82b7736e8170ed7c379 Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Вогонь вимикаємо, сковороду прибираємо в бік, кришку з неї не знімаємо і залишаємо на 10 хвилин. За цей час омлет від залишкового тепла стабілізується і після того, як ви зніміть кришку сильно не опаде.e50c40ac7bb7c41e172bcc618e7f71eb Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Автор: АнюткаМ

    Це базовий рецепт. Тепер, після того, як ви його освоїли варто спробувати рецепти з додатковими інгредієнтами.

    Омлет з ковбасою або сосисками

    9a40dcd25f6d28cbb23f3aa555014595 Як приготувати омлет з молоком на сковородіКовбаса – докторська або копчена, сосиски або сардельки – найпростіше і швидкого доповнення до омлету, яке зробить його ситним і апетитним.

    Що нам знадобиться на 2 порції:

    • сосиска – 1шт;
    • яйця – 2шт;
    • молоко – 60мл;
    • сіль – щіпка;
    • рослинне масло – 2ст.л.;
    • зелень для подачі.

    Як посмажити такий омлет

  • Якщо ви вирішите готувати не з ковбасою, а з сосискою, то її краще відварити заздалегідь. Якщо смажити сиру, то її доведеться посмажити довше і смажити сильніше, щоб вона приготувалася. Готову сосиску розрізаємо впоперек на гуртки. У сковороду наливаємо масло, трохи нагріваємо і кладемо шматочки сосиски. Готуємо 5 хвилин, періодично перевертаючи.581dde65df178cdc196bc3e0e0cec251 Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Цього часу якраз вистачить на те, щоб змішати молоко з яйцем і сіллю.014913e392b7130da3869bbc2cbc82d1 Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Заливаємо сосиски яєчно-молочною сумішшю. Щоб він вийшов пишним готуємо також як і в попередньому рецепті: 2 хвилини – великий нагрівання, 5 хвилин – слабкий, 10 хвилин витримка під кришкою.83f3b0479afd3d646ea2fd8000bbbcd6 Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Гарячий готовий омлет перед подачею посипаємо рубаною свіжої зеленню і подаємо до столу.

    0d2c0d66a225129e80faf6b2a142d587 Як приготувати омлет з молоком на сковороді

    Автор: Євгенія Хоновец

    Омлет з помідорами, ковбасою і сиром

    8fab8be348345e9dcab050cbd8156765 Як приготувати омлет з молоком на сковородіДуже ситний і смачний омлет, який готується в сковороді, виходить дуже повітряним не дивлячись на велику кількість складових начинки. Тут буде і копчена ковбаса, і скибочки сиру, помідори і навіть смажена картопля. І, до речі, готувати його ми будемо навіть не на молоці.

    Продукти:

    • курячі яйця – 5шт;
    • вода – 10мл;
    • майонез – 4ст.л.;
    • вершкове масло – 20гр;
    • копчена ковбаса – 6 шматочків;
    • сир твердих сортів – 70гр;
    • смажена картопля – 2ст.л.;
    • помідор – 1шт;
    • сіль;
    • чорний мелений перець;
    • хмелі-сунелі – 0,5 ч. л.

    67dff62b20b189a32b1ac988e5598622 Як приготувати омлет з молоком на сковороді

    Готуємо омлет

  • Яйця розбиваємо в миску, кладемо сіль, майонез і наливаємо холодну воду. Змішуємо всі виделкою або вінчиком, але активно не збиваємо.1eb7dcebc7d006f9d97fa39bcf02f67f Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Ковбаску, помідори і сир нарізаємо тонкими скибочками.ab01325582c7396e2ba526e6da21c9d9 Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • У сковороду з товстим дном кладемо вершкове масло, виливаємо яєчну суміш і відразу ж кладемо ковбасу. Нагрів при цьому робимо великим. Бачите на фото, як він вже здувся по краях?b5342b0d037ab0b67261273da1b4e6c2 Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Потім кладемо гуртки помідорів.34fed40153e6ab4907473277d579fd49 Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • На них скибочки сиру.869e6b1121ab336f55782cc4bf4f1ac2 Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • По сиру розподіляємо соломку смаженої картоплі.656abbb5405f0d8599a12d488a8a70be Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Посипаємо зверху меленим перцем і хмелі-сунелі.f02cebe813c19b62efbd976e85dc7f0f Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Накриваємо кришкою і готуємо вже на помірному вогні ще 7 хвилин.894823066347f584677779bf4f877152 Як приготувати омлет з молоком на сковороді081e640a50faeddd0921ec624f5104ae Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Гарячий і апетитний омлет подаємо до столу.

    b4a82229b0931e5d00930cf6356e4364 Як приготувати омлет з молоком на сковороді

    Автор: Валентина Іщенко

    Омлет з макаронами

    6d4d0267e8cef490d95e1407c77b8d71 Як приготувати омлет з молоком на сковородіТак само як і в італійську піцу в омлет можна покласти все, що завгодно (ну, або майже все). А макарони з яйцем на сковороді в російської кулінарії давно вже стали класикою.

    Інгредієнти:

    • відварені до готовності макарони – 1 порція;
    • яйця – 1шт;
    • молоко –3ст.л.;
    • сіль, перець – за смаком;
    • соняшникова олія – 4ст.л.

    Як приготувати

  • Омлет з макаронами можна готувати двома способами. Почнемо з першого – ледачого. У миску розбиваємо яйця, наливаємо молоко, солимо і перчимо. Змішуємо.dac8fe00f46b8f700675a81ee602eba6 Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Відразу сюди ж кладемо макарони. Зрозуміло, що вони повинні бути готовими. Як правило такий сніданок готується із залишків вчорашньої вечері. Перемішуємо.bf63550f1e510685287a37e01ef1442d Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • У сковорідку наливаємо олію, нагріваємо і викладаємо нашу суміш. Обсмажуємо часто помішуючи спочатку на великому вогні.4b21186a405d8ce7cd4f1a8a249f818a Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Потім нагрів зменшуємо, прикриваємо кришкою і готуємо на невеликому нагріванні протягом 5-7 хвилин.49581b17fdb78f233e069b7b7815fca1 Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Готові макарони посипаємо дрібно порізаної свіжої зеленню і/або тертим на дрібній тертці сиром.c3955e135f1707ce99cbb83faf2c5d71 Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Другий спосіб приготування. В цьому випадку у мене з учорашнього дня залишалася відварна курка (грудка , близько 100 гр.) і макарони (черепашки, приблизно у такій же кількості). Яйця в такому разі мені вистачає одного, а молока пара столових ложок.

    e1d32c50ad0df63fd4331f7cf461b608 Як приготувати омлет з молоком на сковороді

  • Курку ріжемо дрібними шматочками.
  • У сковороді нагріваємо олію, викладаємо макарони, обсмажуємо їх 4-5 хвилин, помішуючи, до утворення легкої скоринки.8e9fe7637e6a61187c76ee23645817bd Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Додаємо куряче м’ясо. Продовжуємо готувати ще 5 хвилин.e357e9260a4d6a4171ac531b2e785fd3 Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Окремо збовтуємо яйце з молоком і сіллю. Заливаємо макарони з куркою. Накриваємо кришкою і готуємо 5-7 хвилин.31c152732834d53a2632257eeeab4569 Як приготувати омлет з молоком на сковороді
  • Готові макарони відразу ж подаємо до столу.

    da01e6a35588a0c9af14561ae380e3f5 Як приготувати омлет з молоком на сковороді

    Автор: Євгенія Хоновец

    Ось такі різні рецепти омлету, який можна легко і швидко приготувати на сніданок чи на вечерю.

    Приємного апетиту!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день