Манти — різні способи ліплення з покроковими фото

На відміну від класичних російських пельменів манти можна ліпити по-різному. Кожен варіант хороший і красивий по своєму. Є швидка ліплення, є традиційна, притаманна тій чи іншій національності, і не можна сказати однозначно, що така-то форма — це правильно, а така-то — ні . Ну і фантазію теж ніхто не відміняв. Якщо вам потрібен сам рецепт приготування, то клікніть сюди (там кілька рецептів тіста і начинки), а сьогодні для вас як ліпити манти красиво.

Зміст:

  • Приготування тіста
  • Манти трояндочкою – легкий спосіб
  • Ліплення човником
  • Цілий вузлик
  • Ліплення мантів по-східному
  • Середньо-азіатські манти
  • Приготування тіста

    Всі види ліплення, які ви можете спостерігати нижче виконані з одним і тим же тестом. Це найпростіший рецепт. А начинка – курячий фарш. Це не обов’язкова умова, ви можете приготувати будь-яке інше тісто і іншу начинку.

    Інгредієнти:

    • яйце – 1шт;
    • вода – 1 склянка;
    • борошно – 350гр;
    • сіль – 0,5 ч. л.;
    • рослинне масла – 2ст.л.

    Для начинки:

    • дрібно рубане куряче філе;
    • дрібно нарізана цибулина;
    • сіль за смаком;
    • мелений чорний перець за смаком.

    de9483097d1b718cac084a9680b03013 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото

  • У миску розбиваємо яйце.c5054b71185787064092071de84e4daf Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • До нього додаємо сіль.b8bf19bc5fd568197da8569ecb07dfd5 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Потім вливаємо воду, просіваємо борошно.65e5834935da93fb0ce1646dbfb818d2 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото71a25c16259a17114612af9d0650ff86 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Замішуємо тісто.e6ec4841985e68abcd9413e5dd5b1d7b Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Тепер приступимо до нашої теми – покрокове фото того як ліпити манти.

    Манти трояндочкою – легкий спосіб

    Чому це «легкий спосіб»? Зазвичай перед тим як ліпити мати трояндочкою катають тісто і вирізують з нього кола як звичайно, потім накладають їх один на одного і згортають. Діяти треба акуратно, буває, що гуртки норовлять вирватися з рук і розвалитися. При моєму способі нічого вивалюватися і розвалюватися не буде.

  • Від шматка тіста отделаем частини, розкачуємо на присипаній борошном обробній дошці в пласт, товщиною не більше 5мм. Пласт у свою чергу ножем нарізаємо на довгі прямокутники.1e8dd2a47e3bef876b8f636aa8495b56 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Беремо один. Розподіляємо по ньому м’ясну начинку. Не доповідаємо трохи до вузьких сторін прямокутника.71be3b8092fee2216dd2ccbf374898b3 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Згинаємо навпіл. Притискаємо самі краю, там, де немає начинки і в деяких місцях по довжині смужки.bfdb5d24cb4e3fab491c5a5d0986d9dd Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Закручуємо отриману ковбаску в спіраль. Ставимо вертикально на згин, відкритим крем вгору. Додатково розкриваємо тісто руками, щоб оголився фарш і заготівля стала більше схожа на троянду.579d9f975d8333a5801bbe15c1aa9a75 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Ліплення човником

  • Для цього способу пласт тіста розрізаємо на квадрати. У центр кожного кладемо приблизно 1 чайну ложку начинки.526a4a6df921c5803c300f2181bebf16 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • З’єднуємо два куточка, накладаючи їх один на одного в центрі і натискаючи на накладення, щоб скрепились.074d132ee094e1983eddb1923a62f178 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Потім точно також з’єднуємо два кута. Таким чином, вийде щось схоже на конвертик.994c21f4444f050a8b8b80af806316c9 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Тепер подивіться на попереднє фото. З’єднайте між собою два лівих кута і два правих. Але не обидва шари тіста, а тільки ті, що дивляться один на одного, так щоб вийшли дірочки, в які буде видно фарш.66fd191013260eb22101def0abcd020f Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • А тепер з’єднуємо куточки по стороні, яка ближче до вас і далі від вас. Таким само способом, залишаючи дірочки. Манта виходить у вигляді практично круглої човники, в центрі якої наче квітка.858f72fa47900f396c489cb8dca8b760 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Цілий вузлик

    Зліплені таким чином манти нагадують хінкалі, але останні менші за розміром і мають більш довгу пипочку.

  • Вирізаємо з тіста квадрати, кладемо м’ясо. Початок ліплення однакову з попереднім способом: з’єднуємо перші два кута, потім другі два, щоб отримати конверт.1a70bc36fc0fe66372ad73b37680c375 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото3a8bdfd635ac322b20be7374feb9d6e2 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Після чого робимо чотири шви, які розходяться з центру до чотирьох кутах, щільно запечатуючи начинку всередині.f1e906eeee664cb8e4961664432c8b2b Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Піднімаємо кожен кут вгору до центру, отримуючи вузлик або мішечок, як хочете.4a439d34221db63274db58a4b4aca52d Манти — різні способи ліплення з покроковими фотоa2c931460c05a2cf2530623c916f0c1e Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Ліплення мантів по-східному

    Цей вид ліплення можна вважати традиційним на Далекому Сході. Саме так ліплять бурятські бузи, інакше звані статями, і китайські маньтоу. Вони теж нагадують мішечок, ніс отвором в центрі.

  • Для них нам вже знадобиться не квадратик, а коло.5ec690dd28b6c6b55f4c9b144efe0857 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото2452fb516b9dae8ab07e290307c09c98 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • У центр кола кладемо фарш.3ec744a875f87c408fd831449919e569 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Піднімаємо краю кола вгору і починаємо з’єднувати тісто, закладаючи складки або косичку.26ecc113a7b1eb271ace30e9b31a5d5e Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Рухаємося по всій довжині кола. Повинна вийти ось така кошик або кошик.574c97ceddb9a617f9217d20ffb9e472 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Середньо-азіатські манти

    Ця техніка ліплення – одна з тих, які використовують в країнах Середньої Азії.

  • Нам знову знадобляться кола. Нарізаємо тісто на кола, кладемо на кожен начинку.4d6e8abd383bc1211f6f3e257c9d957c Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Піднімаємо краю гуртка і робимо довгий шов по середині.93117e36fac34c3da9a25ad966550d21 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Обидва торця слепляем поперек цього шва.cc525883ec0ad3c9a3693f885af9dac2 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Потім з боків манти з’єднуємо між собою куточки протилежних торців.9bd455bc00f4c41391fdc503d0945fd1 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото
  • Ось стільки різновидів можна зробити! І це ще далеко не все, але у вас вже буде вибір – трояндочки, човники, мішечки – як красиво зліпити свої смачні манти.

    37d0697d761426302b44a938ac3204c2 Манти — різні способи ліплення з покроковими фото

    Приємного апетиту!

    Автор: ЮлияМ

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день