Капустяні котлети: рецепти з фото покроково

Перший раз я готувала капустяні котлети з великими сумнівами, але за вечерею сумніви мене покинули остаточно і тепер такі котлети міцно оселилися в нашому сімейному меню. Здавалося б, ну як же.. без м’яса? Однак вони вийшли такі рум’яні, з такою апетитною скоринкою, м’які всередині, що подумалося, ну і що, що м’яса немає. Загалом, коли хочеться відпочити від нього, я рекомендую приготувати котлети з капусти. Найсмачніші рецепти ви сьогодні і побачите нижче. Вони з фото і покроково, так що приготувати не складе проблем.

Зміст:

  • Капустяні котлети – рецепт з фото покроково
  • Прості і смачні котлети з капусти
  • Покроковий рецепт котлет з цвітної капусти
  • Капустяні котлети – рецепт з фото покроково

    Для них ми будемо капусту перемолоти на м’ясорубці, а потім з цієї маси з додаванням борошна та яєць будемо смажити котлети. Як це робиться і ви зможете побачити нижче.

    Інгредієнти

    • капуста білокачанна – 600гр;
    • куряче яйце – 1шт;
    • борошно – 150гр;
    • панірувальні сухарі – 150гр;
    • сіль – за смаком;
    • чорний мелений перець – за смаком;
    • соняшникова олія для смаження.

    Як приготувати котлети з капусти

  • Частину качана капусти розрізаємо на кілька великих шматків.
  • У великій каструлі доводимо воду до кипіння, кладемо в неї капусту. Чекаємо відновлення кипіння і варимо протягом 15 хвилин. Потім зливаємо воду, капусту відкидаємо на друшляк, щоб видалити залишки води.bc880b378c2b32c65937f87bde7b04b9 Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Чекаємо, коли вона трохи охолоне, щоб можна було брати руками. Пропускаємо через м’ясорубку.9562a0e12e911bc075bd200a248a296e Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Якщо вийде багато рідини, її краще злити, злегка віджимаючи капусту руками, інакше зібрати капустяну масу в котлети буде проблематично.
  • У миску з перемеленої капустою кладемо борошно, розбиваємо яйця, солимо і перчимо за смаком. До речі, перець дуже добре себе тут почуває.20dd7460f81292330b35f4fa15eb77dd Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Добре вимішуємо і починаємо ліпити котлети. Маса ніжна, форму тримає погано, тому брати її руками неможливо, обов’язково потрібні столова ложка сухарі. Набираємо повну столову ложку з гіркою капустяної маси, кладемо її на сухарі.069f7fe142f7bb5a3d77d01804ac2c0f Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Посипаємо паніровкою зверху і тепер вже її можна обережно взяти в руки, надати більш акуратну форму і покласти на обробну дошку чекати своєї години.a66079cde3d7352653a2eaa70a748d1b Капустяні котлети: рецепти з фото покроковоe7edc636bdd1519ccb1e4453ef43d77f Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Коли всі котлети будуть сформованы наливаємо в сковороду олію. Потрібно приблизно 1/4 склянки. Нагріваємо його і викладаємо котлети.678c80ff08c67678226c2807432605ad Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Смажимо на помірному нагріванні спочатку з одного боку, приблизно 5 хвилин, потім перевертаємо і смажимо з другої сторони теж 5 хвилин.4a78c6abc1760073ac342bbb617bf1d1 Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Щоб усередині капустяні котлети не були сирими і в’язкими наступним кроком зменшуємо нагрівання до мінімального і ще готуємо їх, періодично перевертаючи протягом 10-15 хвилин.
  • Гаряченькі апетитні капустяні котлети викладаємо зі сковороди і відразу ж подаємо до столу. А ми з вами переходимо до наступного рецептом.

    Прості і смачні котлети з капусти

    Якщо попередній рецепт вам видався складним чи тому що не хочеться возитися з м’ясорубкою, пропоную зовсім простий, але дуже смачний рецепт і теж з фото покроково.

    a2ae3fb54291ed83106ac30c573adaf2 Капустяні котлети: рецепти з фото покроково

    Автор: Хоновец Євгенія

    Інгредієнти

    • капуста – половина качана (приблизно 800гр -1кг);
    • яйце – 2шт;
    • борошно – 3ст.л.;
    • сіль і перець — за смаком;
    • мелена паприка (за бажанням) – 1ч.л.;
    • рослинне масло – 3ст.л.

    Готуємо котлети з капусти – покроковий рецепт з фото

  • На відміну від першого варіанта капустяних котлет тут ми не будемо капусту перемолоти на м’ясорубці. Просто тонко нашинкуем ножем.a0d281679be76738288fb655ff8c8e1c Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Розбиваємо яйця в нашатковану капусту.afafdce6b2107afc154fe22523e613d1 Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Солимо, перчимо, додаємо паприку.bcea9c8f3575d9f5de610d919e04d3aa Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Кладемо борошно.0e607ee3d8a3fee844f4475afcc331e3 Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Перемішуємо. Масу для котлет будемо викладати ложкою на розігріту сковороду з маслом.cdca5e3c3f9234eac61989b71b65d1b5 Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Смажимо з обох сторін, по 5 хвилин на кожну сторону. І подаємо до столу.51e5f090eca0488fea51ebaeddf34a90 Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Покроковий рецепт котлет з цвітної капусти

    Напевно, це самий незвичайний рецепт, який я коли-небудь зустрічала. Спочатку ми приготуємо фарш з кольорової капусти, потім сформуем котлетки, запечемо їх в духовці і приготуємо соус.
    f94e7f32de73b06f80272275e34b592c Капустяні котлети: рецепти з фото покроково

    Автор: Ольга Бондас

    Інгредієнти

    • цвітна капуста – 600гр;
    • вершкове масло – 1ст.л.;
    • борошно – 100гр;
    • яйце – 1шт;
    • мускатний горіх – щіпка;
    • розпушувач для тіста – 10г;
    • вершки – 3ст.л.;
    • плавлений сирок – 1шт;
    • часник – 1 зубчик;
    • зелень (кріп і петрушка) – по 1 пучку.

    Як приготувати котлети з цвітної капусти

  • Качан цвітної капусти спочатку потрібно занурити у воду з 1 столовою ложкою солі, так ми не тільки помиємо його, але і позбавить вас від можливих комах.ba1634fa0c4313c77a72461354c7dd88 Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Потім розділяємо його на суцвіття.a7bc15b11cf10c3c54e84bc10dfe447f Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Ставимо на плиту каструлю з водою, доводимо до кипіння, додаємо 1 ч. л. солі і опускаємо суцвіття капусти. Варимо протягом 5-7 хвилин.00ccbec67ec990df1b40cfbb9ef43f67 Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Якщо у каструлю додати трохи молока (приблизно 0,5 склянки), то капуста збереже гарний білий колір.16b1de84f9b990cb9e7be209c27e50cc Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • З відвареної капусти зливаємо воду і пробиваємо капусту заглибним блендером.48abbe0273b910eec5b19453bc50ec36 Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • В подрібнену капусту додаємо розтоплене вершкове масло, борошно, вершки, розпушувач.85af38275397f6e08a678d770b18a563 Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Пробуємо на сіль, при необхідності додаємо, кладемо мускатний горіх і даємо трохи охолонути.f5d35b0d751f70cee7e3691c53fe4fb1 Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Поки капуста остигає розігріваємо духовку до 180°С. Деко вистилаємо папером для випічки. Капустяну масу перекладаємо в корнетик або поліетиленовий мішечок зі зрізаним куточком. Відсаджуємо майбутні капустяні котлети на деко. Як безе, на невеликій відстані один від одного.a221994284c1b4eef60855c4cb1dbe90 Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Ставимо в духовку на 30 хвилин.
  • Поки котлетки запікається готуємо соус для них. Змішуємо в мисці плавлений сирок, дрібно нарубану зелень і вершки або сметану. Можна посолити за смаком.43c5c38e7b0e47e4cc5cfb078492545a Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Добре розминаємо сирок виделкою, змішуючи його з зеленню.1b757f9842eb23fd14dfefd883857e59 Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Запечені котлетки з капусти дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути.1dcf0203d83a7778a93f4f6dc147ad2d Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Для більш красивої подачі можна сервірувати так: зверху на котлети викласти трохи сирного соусу і накрити другою котлетою. І красиво і дуже смачно!0dd22e8329450aedd3dff47545c2f856 Капустяні котлети: рецепти з фото покроково
  • Таким чином ви можете вибрати рецепт, які котлети з капусти приготувати, щоб визначити для себе найсмачніші.

    А може бути котлет з фаршу?

    Приємного апетиту!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день