Якщо ви втомилися ламати голову над тим, що ж приготувати, представляємо вашій увазі пельмені домашні. Дуже смачні! Фото – рецепт з детальним описом етапів приготування гарантує вам відмінний результат, навіть якщо ви готуєте їх вперше. Ну, а досвідчені господині, можливо, відкриють для себе незвичайний рецепт тіста або дізнаються про нові секрети приготування давно знайомого страви.
Зміст:
Існує думка, що у хорошої господині на кухні не буває відходів, всьому знайдеться застосування. Можливо, цей вислів дійсно справедливо. Адже з досвідом в скарбничці жінки накопичується стільки різноманітних рецептів, що вона може приготувати смачне блюдо практично з усього, що під рукою.
Під час приготування домашнього сиру залишається велика кількість сироватки. Багато її просто виливають, але існує безліч способів її застосування. Найчастіше з неї роблять тісто для млинців, смажених пиріжків і т. д. Сьогодні пропонуємо вам поповнити свою скарбничку рецептів домашніми пельменями, приготованими з тіста на молочній сироватці. Отже, приступимо…
- Рецепт домашніх пельменів з м’ясом з фото покроково
- Для тіста:
- Приготування тіста
- Готуємо фарш
- Ліплення пельменів
- Рибні пельмені
- Для приготування нам знадобиться:
- Рецепт приготування домашніх пельменів з рибою
- Грибні пельмені
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування
- Які ще види пельменів бувають
- Домашні пельмені: подача
- Соуси і приправи для домашніх пельменів
Рецепт домашніх пельменів з м’ясом з фото покроково
Для тіста:
- сироватка — 300 мл;
- борошно — 4 ст.;
- масло рослинне-3 ст. л.;
- сіль.
- Для фаршу:
- свинина – 400гр;
- середнього розміру цибуля — 3шт;
- пучок зелені за смаком
- сіль і спеції;
- вода -1/3 ст.;
- соєвий соус — 2 ст. л. (за бажанням).
Приготування тіста





Готуємо фарш
Порада:
Свинину для фаршу краще брати пожирніше. Якщо м’ясо сухе – додайте трохи сала.
Також для цих пельменів добре підійде змішаний фарш із свинини, яловичини і навіть курки.



Ліплення пельменів








Залишається тільки зварити наші домашні пельмені в підсоленій воді і можна кликати рідних до столу. Дуже смачні! Їдять їх гарячими, з бульйоном або без. В якості соусу можна подати сметану, вершкове масло або аджику. Як бачите, нічого складного немає. Пропонуємо вашій увазі ще кілька оригінальних рецептів приготування цієї страви з фотографіями та покроковими інструкціями.
Автор: Ольга Бондас
Рибні пельмені
Якщо вам набридли традиційні м’ясні пельмені, або просто хочеться здивувати друзів і близьких чимось незвичайним, спробуйте приготувати пельмені рибні. Рибу можна взяти будь-яку. Але найсмачніші виходять з жирних сортів. Якщо риба суховата, просто додайте побільше цибулі.
Для приготування нам знадобиться:
- борошно – 2,5-3 ст.;
- вода – 1 ст.;
- яйце – 1 шт.;
- рибне філе – 0,5 кг;
- цибуля (не велика) – 1 головка;
- лимон – 1/4 шт.;
- зелень;
- спеції;
- сіль.
Рецепт приготування домашніх пельменів з рибою
Тепер відварюємо наші рибні пельмені традиційним способом. Подавати краще зі сметаною або соусом тартар. Гарячі, ароматні…Повірте, ваші улюблені обов’язково оцінять ваші старання!
Грибні пельмені
Єдиний мінус цього рецепту в тому, що гриби не можна їсти маленьким дітям. В цілому ж, це неймовірно смачна варіація на тему пельменів. Ще цей рецепт добре використовувати в пост, коли м’ясні страви під забороною. Головне – не додавати в тісто яйця.
Інгредієнти:
- борошно – 400 гр.;
- вода – 200 мл;
- гриби – 700 гр.;
- цибуля – 1 головка;
- масло рослинне – 2 ст. л. (для тесту) + для смаження;
- сіль і спеції.
Спосіб приготування
Які ще види пельменів бувають
Охопити всі різновиди пельменів не можливо. Це блюдо є в кожній кухні, кожної країни. Але ми сьогодні говоримо про рецепти домашніх пельменів, розповсюджених в нашій країні. Тому не буду чіпати Південно-східну Азію, яка славиться своєю кулінарною фантазією. Їх пельмені для більшості з нас будуть скоріше екзотикою, ніж звично домашньою їжею. Замість цього згадаю лише один вид пельменів – равіолі. Цю страву італійської кухні.
Найчастіше равіолі зустрічаються з начинкою з рікотти з зеленню.
Домашні пельмені: подача
Найчастіше, пельмені, звичайно просто відварюють у воді, потім готові виймають шумівкою і подають як гарячу страву.
Дуже смачні смажені пельмені. Як їх смажити краще розглянути докладно і окремо, бо це ціла історія.
Добре подавати пельмені в бульйоні.
Краще всього для їх варіння підходить курячий бульйон. Процес виглядає наступним чином:
Ті, хто згоден йти далі, варять суп з пельменями. Єдиного рецепту тут бути не може, так як кожен привносить щось своє в такий суп.
Соуси і приправи для домашніх пельменів
З якими соусами можна подавати до столу. Трохи ідей, фото і рецептів:


Що може бути краще, ніж домашні пельмені? На відміну від магазинних аналогів, вони завжди виходять дуже смачними. У нашій статті ми познайомили вас з кращими варіаціями рецептів цієї страви. А докладний опис і фото етапів приготування, поради та секрети досвідчених господинь – все це допоможе вам без праці впоратися з цим завданням.