Рецепти кексів в мікрохвильовці: в гуртку, чізкейк і карамельний
Випічка в мікрохвильовці, як правило, не готується. Не підходить цей прилад для нормальної готування. Але! Бувають виключення з правил, коли терміново хочеться пити чай і не просто так, порожній, а з чимось смачненьким. А смачненького вдома немає, бігти в магазин не хочеться. І тоді на допомогу приходять ці рецепти. Готується кекс в мікрохвильовці 5 хвилин. Я вам запропоную відразу три рецепта. Візьміть на замітку для таких випадків і будете піч, виходячи з наявного набору продуктів.
Зміст:
Кекс в гуртку в мікрохвильовці
Чізкейк в мікрохвильовці в склянці
Швидкий кекс в мікрохвильовці
Увага! У цих кексів є одна особливість. Пов’язана вона з технікою, у якої вони готуються, з мікрохвильовкою. З’їдати їх потрібно відразу ж! Залишати на завтра не можна. Завтра карета перетвориться на гарбуз кекс перетвориться навіть не в сухарик, а в цеглу і знову стати м’яким і йому вже не допоможе нічого.
Так як випічка готується нетрадиційним способом ви зіткнетеся з деякими нюансами. Я постараюся в процесі опису загострити увагу на них. Кількість інгредієнтів я покажу як в грамах, так і в ложках. У випадку з таким оперативним приготуванням ложки, як мірка, дуже зручні.
Інгредієнти (на 4 порції):
борошно – 6-8ст.л.(820гр);
какао – 4ст.л.;
розчинна кава (за бажанням) – 1ч.л.;
яйце – 2шт;
масло вершкове – 100гр;
молоко – 6ст.л. (70мл);
цукор – 8ст.л. (140гр);
шоколад – 40гр.
Як зробити кекс в мікрохвильовці 5 хвилин
Спочатку це рецепт шоколадно-кавового кексу. Прибравши кави його можна легко перетворити в шоколадний. Хочете готувати без какао, збільште кількість борошна відповідно і отримаєте білий кекс. Додавши ванілін спечете ванільний. Обсяг моїх чашок – 330мл, мені знадобилися 4 чашки.
У миску насипаємо какао, кава та борошно. Змішуємо.
Додаємо до сухих інгредієнтів цукор.
Розбиваємо яйця.
Перемішуємо.
Наливаємо тепле молоко.
Розтоплене вершкове масло.
Додаємо розкришений шоколад.
Ретельно перемішуємо вінчиком і розливаємо тісто по гуртка, чашках або в склянках. Обов’язково підходящим для використання в мікрохвильовій печі. Наливаємо не вище половини об’єму чашки, так як під час випічки кекс дуже сильно підніметься і полізе через край.
З цієї ж причини чашки краще поставити на тарілку, щоб потім не відмивати піч. Потужність ставимо максимальну, час виставляємо на 3 хвилини. Так, саме на 3, а не на 5. І спостерігаємо за процесом. Тісто дуже сильно підніметься, через 3 хвилини після сигналу перевіряємо зубочисткою. Якщо виходить сира – знову включаємо на 2 хвилини, потім знову перевіряємо. Так виходить, що час випікання може надати більше або менше 5 хвилин, це залежить від декількох факторів: від потужності печі, від об’єму чашки і навіть від напруги в мережі.
Виймаємо. Кекс до цього часу опаде, але з цим нічого не поробиш…
Відразу ж сідаємо пити чай. За фактом кекс сухуватий, тому ідеально було подати його з якимось кремом або кулькою морозива.
І на завершення мій вердикт – швидкий рецепт добре підходить саме коли ну дуже хочеться солодкого, а немає. Ні в якому разі не замінить традиційну випічку, а тим більше не рекомендую пропонувати його гостям.
Автор: Вікторія С.
Чізкейк в мікрохвильовці в склянці
Але в якості більш вдалого рішення проблеми наш автор, Настя, пропонує вам рецепт чізкейку. Правда, склад у нього складніше і зробити можна буде тільки при наявності всіх компонентів. Обсяг склянки, в якому міні чізкейк буде дбати, повинен бути не менше 200мл.
Що нам знадобиться (для 2-х порцій):
печиво – 50гр;
вершкове масло – 2ст.л.;
вершковий сир у ванночці – 120гр;
сметана 20-25% — 120гр;
цукрова пудра – 60гр. (6ч.юл.);
яйце – 1шт;
апельсин – 1шт.
Процес приготування
Масло розтоплюємо. Печиво кришимо в блендері і висипаємо в миску.
Заливаємо крихти печива масло, перемішуємо і розподіляємо по 2 склянках. Утрамбовуємо.
Вичавлюємо сік з апельсина. Нам потрібно 2 столові ложки соку.
Сік, сметану, цукрову пудру кладемо в чашу блендера, розбиваємо яйця і змішуємо протягом 10 секунд.
Розливаємо суміш по склянках.
Ставимо в мікрохвильовку, виставляємо максимальну потужність і готуємо 2 хвилини. У готовому вигляді чізкейк виглядає наступним чином – по краях він «схопився», а серединка колишеться як желе. Це нормально стан чизкеков взагалі і нашої зокрема.
Охолонувши, він дійде до кондиції і «встане». Охолоджуватися і він повинен застигати в холодильнику протягом 1 години.
Готовий посипаємо тертим шоколадом і апельсиновою цедрою.
Автор: Анастасія
Швидкий кекс в мікрохвильовці
Дуже цікавий рецепт кексу з цукерки «Корівка». Він теж рятує положення, коли сім’я хоче пити чай, а часу або бажання готувати немає.
Список продуктів для тіста:
яйце – 1шт;
цукор – 4ст.л.;
ванілін – щіпка;
сметана 20% — 2ст.л.;
рослинне масло – 2ст.л.;
крохмаль картопляний – 1ст.л.;
розпушувач для тіста – 1ч.л.;
молоко – 5ст.л.;
какао – 1ст.л.;
борошно – 6ст.л..
Список продуктів для крему:
сметана 20% — 100гр;
молоко – 1ст.л.;
цукерки «Корівка» — 4-5шт.
Як приготувати в мікрохвильовій печі за 5 хвилин
У миску кладемо всі інгредієнти тесту, крім борошна і розпушувача. Збиваємо до однорідності.
Борошно з розпушувачем просіваємо в цю суміш і замішуємо тісто.
Випікати будемо в ємності (глибокій тарілці) для мікрохвильової печі. У моєї діаметр 17 сантиметрів. Потужність – максимальна, час випічки 5-6 хвилин (чим більше потужність печі, тим коротше час).
Після сигналу не поспішаємо виймати, даємо кексу постояти 2 хвилини всередині печі. Потім дістаємо і виймаємо з форми. Ось такий пористий він виходить.
Готуємо крем. У невелику каструльку кладемо сметану, цукерки (попередньо розрізаємо їх на шматочки) і наливаємо 1 столову ложку молока.
На повільному вогні, постійно помішуючи, нагріваємо суміш до тих пір, поки цукерки не розтопиться.
Поливати кремом не поспішаємо, спочатку охолодити його протягом 10 хвилин. За цей час він трохи загусне.
Кекс розрізаємо на 2 коржа. Половиною крему промазуємо перший корж, накриваємо другим і поливаємо залишилися кремом зверху. Прикрашаємо на свій смак – посипкою, тертим шоколадом, або тертими цукерки «Корівка».
Але в якості більш вдалого рішення проблеми наш автор, Настя, пропонує вам рецепт чізкейку. Правда, склад у нього складніше і зробити можна буде тільки при наявності всіх компонентів. Обсяг склянки, в якому міні чізкейк буде дбати, повинен бути не менше 200мл.
Дуже цікавий рецепт кексу з цукерки «Корівка». Він теж рятує положення, коли сім’я хоче пити чай, а часу або бажання готувати немає.
