Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом

Як правило, з листкового тіста готують об’ємну випічку — різні слойки, булочки, пиріжки. В моєму розумінні печиво – це щось хрустке, розсипчасте і, головне, невелика за розміром. Однак є кілька рецептів, за якими можна приготувати саме печиво з листкового тіста. І два з них я хочу сьогодні і запропонувати, причому другий буде в двох виконаннях, з різними начинками. Рецепти з фото, дуже прості, їх зможе повторити будь-зробити все в своїх домашніх умовах.

Зміст:

  • Печиво з листкового тіста з цукром
  • Печиво Вушка з листкового тіста з апельсином
  • Ті ж «Вушка», тільки з шоколадом
  • Печиво з листкового тіста з цукром

    Готувати його можна як з дріжджового, там і з бездріжджового тіста. У першому випадку випічка будемо зовсім трохи пишніше, ніж у другому. Тому не заморчивайтесь, цим питанням, діставайте з морозилки то тісто, яке є в наявності і починаємо!

    Інгредієнти:

    • упаковка готового листкового тіста – 500гр;
    • вершкове масло – 100гр;
    • цукор – 100гр.

    Як зробити з листкового тіста печиво

  • Тісто дістаємо з морозильної камери, виймаємо з упаковки і залишаємо на столі розморожуватися. Заморожене, воно повинно повністю розтанути і стати м’яким. Щоб з поверхні не подсыхало його потрібно обов’язково накрити харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом.
  • Вершкове масло розтоплюємо з мікрохвильовій печі або в сотейнику, як звичніше.
  • Тісто розкачати не треба, нарізаємо на невеликі прямокутники, розміром приблизно 4см на 5см.2c6fb9ab30ce66b35ef1698743b9bcda Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом
  • Викладаємо заготовки на деко. Якщо є силіконовий килимок – краще на нього. Змащуємо розтопленим маслом і посипаємо цукром.973ea1c716377c6dd8d521eef2a03f38 Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадомb8e25ceeade7847782dc7b1d10217ce8 Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом
  • Ставимо в нагріту до 200°С духовку на 20-30 хвилин або поки печиво не підніметься і не зарум’яниться. Шар масла з цукром на поверхні не дає тесту підніматися занадто сильно, тому готова випічка, хоч і листкова, але все ж скоріше схожа на печиво, ніж на слойки.697a30f2853587e280d676a65c7bd6be Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом
  • І це все! Просто і смачно!

    Автор: Вікторія С.

    Печиво Вушка з листкового тіста з апельсином

    f23345a5b84c8d8b14c1a83916d7f583 Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадомДуже ароматне і смачне печиво. З однієї упаковки покупного листкового тіста виходить досить багато печива, тому я часто роблю заготовки, половину з який печу відразу, а половину прибираю в морозилку і дістаю у міру потреби, виходить такий варіант на швидку руку. Ось для цієї випічки краще віддати перевагу прісного тіста без дріжджів, тоді форма у них вийде акуратніше.

    Що нам треба:

    • листкове бездріжджове тісто – 500гр;
    • апельсин – 1шт;
    • цукор – 150-200гр;
    • вершкове масло – 150гр.

    Як приготувати печиво «Вушка» з листкового тіста

  • Тісто, як і в попередньому рецепті, треба розморозити накривши поліетиленом.2eac147df351e4efcb1a0f06fbb6994c Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом
  • Поки воно тане готуємо інші інгредієнти. Масло розтоплюємо. З апельсина натираємо цедру. Змішуємо її з 2/3 частинами цукру.
  • Потім харчовою плівкою вистилаємо обробну дошку досить великого розміру.71aba858f04a863a1c78660d0a7e232c Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом
  • Посипаємо зверху 2ст.л. цукру. Рівномірно розподіляємо його по всій поверхні плівки.43131b4fff1208986b0e3a27bea5fb56 Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом
  • Кладемо прямо на цукор прямокутник відталого тіста і починаємо розгортати його поки воно не стане розмірами з дошку (у мене це близько 25см на 40см).03aeef50a7fe8abf7095d3a29dc7689a Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом
  • Змащуємо маслом.d7908f1cdc974d0acb76388e83c534b4 Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом
  • Посипаємо сумішшю цукру з цедрою.6e31074aa851c6dc0bc5ea89eb1f4fd1 Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом2568429b3ed6d9b6e22f7189f6964d37 Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом
  • Скручуємо тісто з двох протилежних один одному вузьких сторін. Рівномірно по напрямку до центру, на зустріч один одному, поки два рулону не зустрінуться.d1c8d0d3c11b86579643df55977e12a4 Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом912f6dcd48a27e5d756bae7d2e257f57 Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом
  • Піднімаємо краю плівки і щільно замотуємо трубочку тесту в плівку. Прибираємо в морозилку на 1 годину. І так робимо з усіма листами тесту.
  • До кінця години включаємо духовку на 200°С. Дістаємо рулончик, розгортаємо плівку, прибираємо її, а рол нарізаємо впоперек на печива завтовшки 1,5-2см.496ea889539741cd26361a279c61c260 Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом
  • Кладемо їх на деко, які краще вистелити силіконовим килимком. Ставимо в духовку і випікаємо до готовності, тобто печемо поки вушка не стануть красивого кольору. Зазвичай на це йде 30-40 хвилин, але залежить від особливостей конкретної духовки.fdb21b69e371c3fd097d1fd3794a239b Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом
  • Автор: Вікторія С.

    Ті ж «Вушка», тільки з шоколадом

    6d35f8fcce295aa39bfa09ad5b5d9fba Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадомПо одному і тому ж принципу можна напекти вушок з будь-якою начинкою. Це може бути цукор з корицею, джем, густе варення, ну, і хто ж відмовиться від шоколаду?!

    Список продуктів:

    • упаковка готового листкового тіста – 1шт;
    • темний шоколад – 1 плитка;
    • вершкове масло – 100гр;
    • розчинна кава – 2ч.л. (за бажанням);
    • цукрова пудра – 3-4ст.л.

    749383e9614f00db8492f6d1d7d1b184 Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом

    Як приготувати «Вушка» з шоколадом

  • З тестом потрібно працювати точно так само, як і в попередньому рецепті.
  • Але спочатку, поки воно тане, приготувати шоколадний ганаш. У невелику каструльку з товстим дном кладемо шоколад, розламаний на шматочки і вершкове масло.fdaa937223738e870c6a0180c50b0092 Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом
  • Розтоплюємо на водяній бані, в рідкий ганаш за бажанням додаємо розчинну каву. Охолодити до теплого.
  • Обробну дошку вистилаємо пергаментом для випічки і посипаємо цукровою пудрою.3caa559c02b333c2cb562182edc0faf4 Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом
  • Розкачуємо тісто в прямокутник. Наносимо на всю поверхню шоколад.6a7a80d6048a7e718d247dd5770fd8b9 Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом
  • Скачуємо тісто з намазати на нього шоколадом з двох кінців трубочками до центру.34d280d2499f44ab8cfb1026c3ddf758 Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом
  • Нарізаємо впоперек на печива.1d28a78787930a24660202093360a44f Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом
  • Випікаємо в попередньо розігрітій до 200°С духовці протягом 30 хвилин.
  • І п’ємо чай зі смачним печивом з листкового тіста з шоколадною начинкою.30e56be6cf51c3b87adffd85fb30013a Листкове печиво: з цукром, з апельсином і шоколадом
  • Автор: agneskantaruk

    Приємного апетиту!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день