Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і…

Сьогодні хочу запропонувати вам відразу три рецепти з покроковими фото: смажені пиріжки з картоплею, у яких буде різне тісто, на дріжджах і без них, і начинка теж буде відрізнятися. В одних крім картоплі буде тільки смажену цибулю, по друге гриби і третє фарш. До речі, якщо ці рецепти тесту вам не підійдуть з якихось причин тут є ще.

Зміст:

  • Пиріжки з картоплею на дріжджах смажені на сковороді рецепт з фото
  • Пиріжки смажені з грибами і картоплею
  • Смажені пиріжки з картоплею і фаршем
  • Пиріжки з картоплею на дріжджах смажені на сковороді рецепт з фото

    Тісто найпростіше – тільки вода, дріжджі, сіль і борошно. Але, не дивлячись на простоту, вони виходять м’якими всередині і з тонкою хрумкою скоринкою зовні. А ще якщо комусь потрібен рецепт пісних пиріжків, то це саме той випадок.

    Інгредієнти на 10-12 шт.:

    • вода – 300мл;
    • цукор – 1/2 ч. л.;
    • сухі дріжджі швидкодіючі – 1ст.л.;
    • борошно – 320гр;
    • сіль – щіпка;
    • картопля – 3-4шт;
    • цибуля – 1шт;
    • молоко – 0,5 склянки;
    • рослинне масло – для смаження;
    • чорний мелений перець – 1 год.л.;
    • сіль – 0,5 ч. л.

    Як приготувати смажені пиріжки з картоплею:

  • Картоплю треба відварити заздалегідь, щоб встиг охолонути. Для цього чистимо його, миємо, ріжемо довільними шматочками, заливаємо водою, солимо (половина чайної ложки на 1,5-2 літра води) і варимо до м’якості. З готового зливаємо воду. Якщо хочете приготувати зовсім пісні пиріжки – всю воду не зливайте, залиште приблизно півсклянки. В інших випадках зливаємо всю і наливаємо півсклянки теплого молока.34fd6afb33abe0b73df2568eb8dade33 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Розминаємо як на пюре і поки залишаємо в бік.
  • Цибулю нарізаємо дрібно, в пиріжках добре, коли його багато.a090eefe18f8fb5fc465577936b29e05 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Нагріваємо в сковороді рослинне масло (2 ст. л.), кладемо цибулю і смажимо до золотистого кольору.73b9d7e136c1aebddf40d9b6ab5bedea Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...8a110d4007add631449aa7591ae94cef Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Змішуємо з картоплею. Так само додаємо туди чорний мелений перець. Така начинка для пиріжків його любить, тому не соромтеся, кладіть не менше 1 ч. л.95a3708f7ce9b2c38cb15aae7c2c6fc4 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Добре все перемішуємо і відставляємо остигати.cfabb7cf2de6e98bc88161865ce25d49 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Займемося тестом. У велику миску наливаємо теплу воду. Кладемо цукор, дріжджі і 1 ст. л. борошна. Замішуємо рідку опару. Якщо залишаться грудочки борошна – нічого страшного, потім розійдуться.c9ac8f5c2e3f9326ad7d7997ab01ac41 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...f204afca54d4c5f1ce76bef4e8abf986 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Ставимо в тепле місце приблизно хвилин на 10. За цей час дріжджі запрацюють, опара почне дихати, пузиритися і збільшитися в об’ємі.639a90776e8eddbf673138b46ad37752 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Додаємо борошно і дрібку солі. Перемішуємо.0e9697fb6ba50974f8b9a98723ba3bab Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...0d63c8c11f27615d75e7ad5388b4fa34 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • В чисту миску наливаємо 1 ст. л. рослинного масла. Кладемо туди тісто, трохи мнемо руками, щоб покрилося маслом, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепло для підйому.883a5867e1730ff3a502539e9990deb3 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...78effb384f82048d81f4f25a7726fa72 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...7771bafb08f2b3799b65905b4011e8b9 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Через годину тісто добре підніметься. Ми обминаємо його. Потім чекаємо ще 10-15 хвилин, щоб знову піднялося.dc9252a5f03988d83d9411a7ce9cecc3 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Тепер можна починати смажити пиріжки. Картопля вже охолола достатньо, щоб з нею можна було працювати.
  • Готуємо сковороду. Наливаємо в неї стільки масла, щоб доходило до середини пиріжків. Ставимо нагріватися.
  • Тісто по цьому рецепту виходить трохи липке, але зате після смаження пиріжки стануть м’якими, тому борошно більше не треба підсипати, навіть для розкочування. Замість цього прямо на стільницю наливаємо пару столових ложок олії.e01bf9eee90760e735096259e551c04c Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Опускаємо в нього долоні і трохи розмазуємо по стільниці. Відриваємо шматочок тіста, кладемо на промаслений стіл і розминаємо в корж діаметром близько 10-12 сантиметрів.c8bf1bc731323d27677df6ce3921b5c9 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • У центр кладемо 2 ст. л. картоплі.6c42dc6fdb1c24a5764769cab80c683f Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Піднімаємо краю кола до центру і слепляем. Надаємо руками правильну форму пиріжка і поки кладемо в сторону на змащений маслом стіл, щоб він не прилип до нього.49db777b2d2ce49d2e4fd29574158db1 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Коли будуть готові всі заготовки, починаємо обсмажувати.
  • Температуру треба відрегулювати так, щоб пиріжки смажилися, але не підгоряли. Смажимо спочатку на одній стороні до красивої золотистої скоринки, потім на другий і в кінці на боках. І так з усіма заготовками.986c55d0e83f8f5c02a71b6ac8b07ff5 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...a9e27f1d6a2cb98aad98ec1ce9244285 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Подаємо пиріжки до столу гарячими з смачним міцним чаєм. А ще їх смачно їсти з курячим бульйоном, заправленим свіжим кропом.

    Пиріжки смажені з грибами і картоплею

    c9d094f6df487757955797414b758183 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
    Думаю, що багато хто любить смажену картоплю з грибами. Тому і пиріжки з цією начинкою обов’язково багатьом припадуть до смаку. Гриби можна взяти абсолютно будь-які, крім солоних чи маринованих, звичайно. Тісто в рецепті буде прісне, без дріжджів, але це не означає, що пиріжки будуть жорсткими. Я замішувала його на кефірі, підходить ще й сироватка. При контакті соди з кисломолочним продуктом виділиться достатню кількість вуглекислоти, щоб зробити тісто м’яким і повітряним. Однак, давайте все робити покроково.

    Інгредієнти на 5-7 пиріжків:

    • кефір – 1 склянка;
    • борошно – 2-2,5 склянки;
    • сода – 0,5 ч. л.;
    • сіль – 0,5 ч. л.;
    • цукор – 1ч.л.;
    • рослинна олія – 0,5 ст. л.;
    • картопляне пюре – 50гр;
    • смажені гриби – 150гр.

    6dc62698eb70f3873cc19e63ab99189b Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...

    Як приготувати смажені пиріжки з картоплею на кефірі:

  • Заздалегідь відварюємо картоплю і готуємо з нього пюре. Не забудьте, що воно має бути густіше, ніж зазвичай. Гриби по своєму вибору – лісові, печериці, обсмажуємо на рослинному маслі з цибулею. У мене були синеножки.
  • Змішуємо картоплю і гриби. Залишаємо, щоб охололи і стали теплими, тоді при ліпленні пиріжків ми не будемо обпалювати руки.9d67ea2af9cff334de282c75f87a341d Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Кефір переливаємо з упаковки в миску.fe38e25524d57e397649c8e3f32881a0 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Додаємо сіль, цукор, соду і рослинне масло. Перемішуємо. Чекаємо кілька хвилин, щоб сода добре загасилась і почалася реакція.653e150ea9a0b0b3a00578f1f56ec5a4 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...eb1b1f074c4cf3b406ca861cf280d763 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Потім насипаємо борошно. Спочатку додаємо 1,5-2 склянки.ff2d949bf9f83a59247d64a7fccf78ea Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Замішуємо тісто. Якщо бачимо, що воно рідке додаємо ще, продовжуючи вимішувати поки не отримаємо пружний ком.ed1a77473e4998fb49a219c0b5b700d7 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Ділимо на рівні шматки.c6059e4075b389bb2f16eb788e4a678a Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Кожен трохи придавлюємо долонею, щоб отримати корж. Кладемо на неї начинку з картопляного пюре і грибів.022d25119f1013867cdbec23ed34dfdb Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...58dec9d31e1bb2cbf17cd1afd6ca24f4 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Скріплюємо пиріжка. Потім трохи його придавлюємо, щоб він став більш плоским.bda1690e499605f49bcd9457c16586d6 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Обсмажуємо на середньому вогні з усіх боків до готовності.003348ce0d2d78806f455d853f121be5 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...7f0a16e4822daa466551050d73d71c90 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Смажені пиріжки з картоплею і фаршем

    ba533e5084b859c3abbbf4acf1dc9e5d Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
    Ще один рецепт популярний у багатьох. М’ясо для фаршу можна брати будь-який, який є під рукою: яловичину, свинину, птицю. Навіть можна відварити і помолоти печінку. У мене був курячий фарш. А тісто в цей раз я готувала дріжджове, на молоці. Вийшли дуже м’які, просто пухові пиріжки.

    Інгредієнти 5-7 шт.:

    • молоко – 1 стакан;
    • пшеничне борошно – 400гр;
    • сіль – 0,5 ч. л.;
    • цукор – 0,5 ст. л.;
    • соняшникова олія – 2ст.л.;
    • дріжджі – 1ч.л.;
    • картопля пюре – 50гр;
    • куряче філе — 200гр.

    f43272f83fbd330f553efe304b902405 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...

    Пиріжки з картоплею, смажені на молоко на сковороді рецепт з фото:

  • Трохи нагріваємо молоко, щоб стало теплим.f82be3d956fe3c23655eabf1e205af4f Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Насипаємо сіль і цукор. Трохи розмішуємо.a905975f80f5aff6c3ead7d50a8511ec Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Після цього кладемо сухі швидкодіючі дріжджі, розмішуємо.ba1a38e93bd1cda955d8eb7067fc2371 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Насипаємо борошно. Замішуємо тісто і продовжуємо місити протягом 5 хвилин.40ee420b4934a0e96b1359e8558ada85 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Потім змащуємо миску олією і залишаємо тісто для підняття на 1 годину в теплому місці.8647ee562e0a9749d2a6a985bd9dacd4 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Куряче філе нарізаємо на шматки. Перекручуємо на м’ясорубці. Потім до фаршу додаємо сіль і за бажанням мелений чорний перець. Перемішуємо фарш, кладемо на сковороду і обсмажуємо протягом 5-8 хвилин.73128f11ce911abb836e2c0ef1610c6d Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...edcaa38481f1d0f6e84fe9a659291b1d Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...c59107d43efbf654e4712d85d40577eb Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Потім викладаємо до готового картопляного пюре і змішуємо.9fe29290da90d2bf98eb40c797469578 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Коли тісто підніметься, обминаємо його руками, викладаємо на стіл і ділимо на однакові частини.df58cc4ffc57efdc36834396acf89c24 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Кожен шматочок тіста розкачуємо в коржик. Кладемо начинку.385049c21477ec1d00a487699eca7a8e Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Потім з’єднуємо краї тіста і трохи приминаем долонею кожен пиріжок.f9a2875d3609abfa9b5b68c5974d6433 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Кладемо їх в сковороду з розігрітою олією. Смажимо на середньому вогні, щоб пропеклися всередині, але не підгоріли зовні.cab313bae5b3e77fc08f116676a46e53 Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • І отримуємо пишні золотисті і дуже смачні пиріжки.0ad609a31ecc0a9ce87a7c3848cd66ed Три рецепта смажених пиріжків з картоплею, з різним тестом і...
  • Приємного апетиту!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день