Простий, швидкий і смачний бісквітний торт

Якщо задаватися метою приготувати бісквіт правильно, то доведеться повозитися. А от коли торт потрібний швидко, хочеться щоб він був дуже простий, але смачний, то пропонований нижче рецепт бісквітного торта такий і є. Для приготування коржів вам не доведеться окремо збивати яєчні жовтки і білки, які ще й потрібно збити так, щоб вийшла пишна стійка піна, а потім намагатися їх «не впустити». Тут все набагато простіше і тісто, і легкий крем для торта. Однак, давайте по порядку і покроково.

Зміст:

  • Інгредієнти для бісквітного торта
  • Як спекти коржі для бісквітного торта
  • Як приготувати крем із згущеним молоком
  • Як зібрати торт
  • Торт з готових покупних бісквітних коржів
  • Інгредієнти для бісквітного торта

    Інгредієнти для коржів

    • яйця – 5шт;
    • борошно – 160гр;
    • цукор – 170гр;

    Інгредієнти для крему

    • згущене молоко – 1 банка;
    • вершкове масло – 200гр;
    • лимон – 1шт (за бажанням);
    • ванільний цукор – 1пакетик (або 1ч.л. ванільною есенції);
    • будь-які ягоди або фрукти для прикраси торта.

    c19e93c41af7d053b6bbffbe6cb014e0 Простий, швидкий і смачний бісквітний торт

    Як спекти коржі для бісквітного торта

    Як я вже писала вище, цей рецепт спрощений і ми не буде відокремлювати білки від жовтків, збивати їх будемо разом. Але це ніяк не вплине на якість коржів, вони будуть м’якими і пишними. Ставимо за духовку розігріватися до 170°С.

  • Розбиваємо яйця у велику миску. Щоб яйця добре взбились вона повинна бути сухою і чистою. Збиваємо міксером на максимальній швидкості протягом 5-7 хвилин.8d06b4cbd4feeefd946b19a1ef097681 Простий, швидкий і смачний бісквітний торт
  • В результаті збивання вони збільшаться в об’ємі і побіліють.038d4514f4d74ac591a8927e60a35a56 Простий, швидкий і смачний бісквітний торт
  • Насипаємо цукор. Якщо є можливість, то краще візьміть цукрову пудру. Вона дрібніше, а значить швидше і краще розчиниться. Після додавання продовжуємо збивати.84499ea3f2719b3c45be7cf6f3496374 Простий, швидкий і смачний бісквітний торт
  • Наша маса стане ще пишніше і збільшиться в розмірах вдвічі.b17d7568bc3cb70ea094edbb734298f7 Простий, швидкий і смачний бісквітний торт
  • Прибираємо міксер, далі будемо замішувати тісто для коржів вручну. Борошно для них потрібно просіяти. Якщо в деяких рецептах цього можна не робити, то при приготуванні бісквіта це обов’язкова умова. Просіяне борошно додаємо в яєчно-цукрову суміш і перемішуємо лопаткою впевненими, але акуратними круговими рухами зверху вниз.8c26169c71e1b67ec8de77baeb1f0fba Простий, швидкий і смачний бісквітний торт
  • Консистенція тіста повинна бути як на фото нижче, густа, але текуча.dfffce83d731be4254a3c2abfe882d8b Простий, швидкий і смачний бісквітний торт
  • Щоб спекти бісквітний торта нам потрібно роз’ємна форма діаметром 23-25 сантиметрів. Не дивлячись на те, що вона може бути антипригарній її в будь-якому випадку треба вистелити папером для випічки. Після цього наливаємо тісто у форму і рівномірно розподіляємо по ній.d5cfbf8b01032569920b9226a46ef458 Простий, швидкий і смачний бісквітний торт
  • Випікаємо в нагрітій духовці протягом 35-45 хвилин. Точний час залежить від характеристик духовки. Після закінчення 20 хвилин температуру потрібно збільшити до 200°С. Ні в якому разі не відкривайте дверцята! Лише через 35 хвилин за умови, що бісквіт піднявся і став золотистим, можна відкрити, вийняти його і перевірити готовність дерев’яною шпажкою.2230f1be923d4a8ea6c15bdbc6112953 Простий, швидкий і смачний бісквітний торт
  • Спочатку охолодити до повного охолодження прямо у формі, потім размыкаем застібку, і акуратно виймаємо бісквіт. Якщо відчуєте, що папір прилипла, поставте разом з папером на вологе кухонне рушник або змочіть папір вологою кулінарної пензлем. Вона трохи розмокне і зніметься.201a61f126582c5a58bb14a674f1cabb Простий, швидкий і смачний бісквітний торт
  • Висота испекшегося бісквіта зазвичай від 5 до 8 сантиметрів. Його ми разрежем на два коржі. Перед тим як розрізати, бісквіту дуже бажано вилежатися протягом 10-12 годин. За цей час він ущільнитися і різати його буде набагато зручніше, а значить і акуратніше. Але якщо часу немає, то можна і відразу (як було у мене). Краю по периметру теж бажано підрізати, так торт буде виглядати рівніше.e1a522bef4a882717ff3fd48013bc5ff Простий, швидкий і смачний бісквітний торт
  • Як приготувати крем із згущеним молоком

    Ми будемо готувати класичний варіант – масляний крем. Але знову ж таки для простоти виконання в домашніх умовах зробимо його зі згущеним молоком.

  • Вершкове масло для крему потрібно дістати з холодильника заздалегідь. Воно повинно бути добре розм’якшеним. Ми його будемо збивати міксером разом зі згущеним молоком і потрібно, щоб у готовому кремі не залишилися грудочки мерзлого олії. Для цього згущене молоко наливаємо у чашу міксера, кладемо масло і додаємо ваніль. Це може бути ванільний цукор або ванільний екстракт як у мене.e2f62d525de7047a75b94dee97fb056b Простий, швидкий і смачний бісквітний торт
  • Збиваємо близько 5 хвилин до однорідної консистенції.f582fe109c357a1d13be022378f248b2 Простий, швидкий і смачний бісквітний торт
  • І тепер родзинка цього крему на маслі і згущеному молоці – лимон. Вичавлюємо з нього сік і порціями вливаємо в крем, продовжуючи збивати, поки не додамо весь сік.c759c960759d317b560cd1ead182edd0 Простий, швидкий і смачний бісквітний торт
  • Як зібрати торт

  • Беремо страву за розмірами більше коржів його потрібно трохи змастити кремом.301c5ca08c77436c4fccfc59b17c65d1 Простий, швидкий і смачний бісквітний торт
  • Кладемо перший корж і промазуємо його кремом. Для першого шару візьміть таку кількість, щоб залишку вистачило на другий, на боки торта і на прикрасу.8cc7000c15180d108680c2b395797040 Простий, швидкий і смачний бісквітний торт
  • Накриваємо яким коржем і обмазуємо торт з усіх боків.4bf0a1c23d37c69807390f67a23aabba Простий, швидкий і смачний бісквітний торт
  • Наповнюємо залишилися кремом кондитерський мішечок з насадкою і видавлюємо зверху на торт. Щоб торт був не тільки смачним, але і по святковому красивим я використовувала свіжі ягоди. У мене була червона смородина і чорниця. Можна використовувати в цих цілях і фрукти, як свіжі, так і консервовані.ba962ba0be46f83b985eea51925d69ae Простий, швидкий і смачний бісквітний торт
  • Готовий торт потрібно витримати в холодильнику не менше, ніж 2 години. За цей час крем трохи просочить коржі і застигне.
  • От і все. Ми з вами приготували гарний, простий, смачний торт, який ви можете з успіхом поставити на стіл у Новий рік привітати їм іменинників в день народження.ac96af957629894810b906015c1bfbb7 Простий, швидкий і смачний бісквітний торт

    Автор рецепта: Eva Adamova

    Торт з готових покупних бісквітних коржів

    70bd02b1e6364a95022a4cbe5ea60439 Простий, швидкий і смачний бісквітний торт

    Якщо вже зовсім не хочеться возитися і пекти коржі, або ви купили готові і шукайте як з них зробити торт, давайте подивимося далі.

    Інгредієнти:

    • готові бісквітні коржі;
    • жирна сметана — 250гр;
    • цукрова пудра – 50-100гр;
    • свіжі ягоди (фрукти, шоколад).

    Як зробити бісквітний торт з готових коржів

    Якщо ми йдемо за схемою «просто і смачно», то для покупних і крем повинен бути легкий у приготуванні. Наприклад, зі згущеним молоком і вершковим маслом, який був в рецепті вище. Ще один швидкий і нескладних варіант – сметанний. Його ми приготуємо зараз. Для крему потрібно брати сметану з жирністю від 30%, так звану «домашню» або «фермерську». Вона зіб’ється швидко, а готовий крем не потече. Якщо у вас немає можливості збити таку сметану, 15-20%-ву доведеться спочатку відважити. Що це означає? Її треба помістити в щільну бавовняну тканину або марлю, складену в декілька шарів, зав’язати вузликом і підвісити над мискою на добу. За цей час з неї витече сироватка і крем стане густіше.

  • Для збивання перекладаємо сметану в миску насипати цукрову пудру. Краще всього використовувати саме її, вона тонка і розчиниться набагато швидше цукрового піску. Збиваємо міксером на великій швидкості протягом 5 хвилин.
  • Коржі потрібно промазати збитим кремом.
  • До подачі торт потрібно витримати в холодильнику як мінімум 2-3 години. Коржі просочаться, стануть м’якими.
  • Прикрашати торт краще безпосередньо перед подачею, щоб ягоди або фрукти не дали сік і крем не поплив. Прикрасити швидко влітку можна свіжими ягодами – полуницею, малиною, ожиною і т. п.; свіжими або консервованими фруктами; для новорічного варіанти — тертим шоколадом або готовими шоколадними фігурками; зефирками.
  • Ось можна своїми руками швидко приготувати простий і смачний бісквітний торт, витративши на це зовсім не багато часу і зусиль.

    Приємного апетиту!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день