Як в домашніх умовах приготувати з сиру дуже смачне печиво
Один час я досить часто пекла печиво, різне. Але з усіх рецептів, а серед них, треба сказати, було багато цікавих, більше всіх сподобався цей рецепт дуже смачного печива з сиру. В домашніх умовах його спекти дуже просто, всі продукти абсолютно зрозумілі, доступні і можуть опинитися в холодильнику ось прямо зараз. Якщо я вас заінтригувала і ви вирішили спробувати, відразу порада – печіть більше!
В печиво відчуваються крупинки сиру, цукор, яким посипається печиво в духовці злегка карамелізується і утворює хрустку скоринку, тоді як всередині печиво залишається дуже м’яким. До речі, воно швидко не черствіє. Хоча у мене не було можливості перевірити це більше ніж протягом двох днів.
Зміст:
Інгредієнти:
Як спекти смачну сирне печиво
Інгредієнти:
сир (НЕ знежирений) – 300гр;
борошно – 1,5 склянки (160гр);
цукор – 1 стакан (200гр);
вершкове масло – 70гр;
яйце – 1шт;
розпушувач для тіста – 1ч.л. (8г).
Як спекти смачну сирне печиво
Сир для печива краще брати з жирністю не менше 5%. Його перекладаємо у велику миску, спочатку розтираємо виделкою, щоб зробити крупинки поменше, потім розбиваємо в нього яйце і ще раз добре перетираємо.
Вершкове масло розтоплюємо, трохи охолоджуємо і наливаємо в сир.
Додаємо в суміш половину цукру. У деяких рецептах цукор в тісто не додається, але мені здається так смачніше, незважаючи на те, що печиво перед випіканням зверху покривається цукром, всередині він теж незайвий.
Перемішуємо і кладемо розпушувач для тесту, який, до речі, легко зробити в домашніх умовах самостійно, так як це не що інше, як суміш харчової соди, лимонної кислоти і борошна. Розпушувач зробить наше печиво з сиру повітряним.
Борошно просіваємо в миску. При просіюванні вона насичується киснем, що знову ж таки сприяє пишноти печива.
В останній раз все перемішуємо, спочатку ложкою, а потім руками і отримуємо шар м’якого, податливого, не липкого тіста.
У цей час є сенс включити духовку і поставити її нагріватися до 180°С. Ділимо тісто на кілька частин, кожну з яких розгортаємо в пласт товщиною близько 3 мм Склянкою або будь-який інший підходящої для цього вирубкою вирізаємо кола. Дуже маленькі вирізати не варто, оптимально 5-7 сантиметрів.
Потім кожен гурток перегинаємо навпіл, а потім ще раз навпіл і отримуємо ось такі трикутники.
У тарілку насипаємо залишилися півсклянки цукру. Занурюємо в нього печиво однією стороною і перекладаємо його на деко цукром вгору. Деко треба вистелити папером для випічки.
Випікаємо в нагрілася духовці до готовності – печиво повинно зазолотиться. На це може піти від 20 до 30 хвилин. Готове печиво відразу ж знімаємо з дека лопаткою, з остившім це зробити буде важче, папір може міцно прилипнути.
Ну ось і весь рецепт! Ми спекли в домашніх умовах дуже смачне, м’яке печиво з сиру.
