Два рецепту з фото солодкої ковбаси: з горіхами і з мармеладом

Горіхи і мармелад – це ще не все відмінність двох рецептів. Якщо порівняння можна назвати доречним, то солодка ковбаса, яка готується за першою з рецептів, як це сирокопчена, а друга як сервелат або салямі. Обидві смачні і ми так і не змогли вирішити для себе, яка з них краще. Може бути це зробите ви?

Зміст:

Вихід кожного виду по 2 палички довжиною близько 30 сантиметрів і близько 4 сантиметрів у діаметрі. Готовий десерт добре зберігається в умовах морозильної камери. Його не треба розморожувати, просто дістаєте, нарізати і відразу можна пити чай.

Рецепт солодкої ковбаси з какао, печива та горіхів

Печиво краще кришити так, щоб була і дрібна крихта шматочки, тоді розріз у домашньої ковбаски буде цікавіше. Детальніше ви все побачите далі в покроковому рецепті.

Інгредієнти:

• печиво – 400гр;
• вершкове масло – 200гр;
• цукор-пісок – 200гр;
• какао – 4ст.л.;
• молоко – 100мл;
• волоський горіх – 1 склянка (чищенного).

Як приготувати солодку ковбасу в домашніх умовах

Щоб приготувати шоколадну ковбасу беремо звичайне пісочне печиво, без прошарків, без жодних ароматизаторів і глазурі. Ідеально підходить вагове, його якраз в пакеті багато. Кришити можна в домашніх умовах повністю руками, але треба розуміти, що це довго, але зате заняття дуже філософське, в процесі можна подумати про сенс життя. А можна частину подрібнити в блендері, вийде дрібна крихта. А частину (велику) поламати руками. Потім змішати в досить великій мисці.

У каструлю з товстим дном насипаємо цукор і какао.

Наливаємо молоко.

Ставимо на повільний вогонь і, постійно помішуючи, щоб суміш не пригоріла, поступово отримуємо рідкий шоколад.

Кладемо вершкове масло, чекаємо коли воно повністю ростить від нагрівання і змішуємо з шоколадом.

У розкришене печиво додаємо горіхи.

Виливаємо туди шоколад і добре перемішуємо. У нас повинна вийти ось така маса як на фото нижче.

На столі розстилаємо харчову плівку викладаємо на неї половину маси. Зручніше робити дві ковбаски.

Піднімаємо довгі краї плівки і формуем палицю. З торців вільні кінці зав’язуємо вузлики. Паличка повинна вийде щільною. Прибираємо її в морозильну камеру не менш, ніж на 2 години.

Солодка ковбаса з печива зі згущеним молоком, маслом і шматочками мармеладу

При приготуванні в цьому рецепті замість горіхів ми додамо мармелад. У розрізі ковбаса виходить дуже цікавою, з напівпрозорими як шматочки кольорового скла мармеладинками.

Склад продуктів:

• пісочне печиво – 400гр;
• вершкове масло – 200гр;
• згущене молоко – 0,5 банки;
• какао – 4ст.л.;
• мармелад – 150гр.

Процес приготування

Вершкове масло розтопити.

Мармеладкі у мене були різнокольорові, але це не обов’язково. Розрізаємо їх на шматочки розміром не більше 1 сантиметра.

Печиво будемо кришити точно також – частина дуже дрібно, частина великої крихтою.

Змішуємо крихту пісочного печива з какао прямо в мисці. У цьому рецепті ми не будемо варити шоколад.

Додаємо половину банки згущеного молока, перемішуємо.

Заливаємо суміш розтопленим вершковим маслом.

Кладемо нарізану шматочками мармелад. Знову добре все змішуємо, щоб мармелад розподілився по всій масі і потім в кожному скибочці солодкої ковбаски була мармеладка.

Розстилаємо харчову плівку, кладемо в центр половинку маси, надаємо їй форму поліна.

А потім дуже щільно обмотуємо плівкою, кінці зав’язуємо. За цим рецептом ковбаса виходить більш сира і м’яка. Плівка у мене не утримувала її в правильній формі, тому я додатково обмотала фольгою.

Готову солодку шоколадну ковбасу нарізаємо як звичайну м’ясну і п’ємо з нею чай.