Досить влітку заготовити на зиму кілька невеликих баночок сиропу, щоб потім в холодні дні насолоджуватися ароматом полуниці в десертах. Або готувати з ним коктейлі, смузі, додавати в чай. Відмінно підходить він і для просочення бісквітних тортів, для ароматизації кремів. З нього навіть можна зварити мармелад, але це вже окрема історія. Загалом, головне, щоб він був, а застосування знайдеться завжди.
Зміст:
Готується сироп дуже просто. Зберігається добре, без всякої стерилізації. Цукор — сам по собі чудовий консервант. Так як я готую зазвичай 3-4 маленьких баночки, для них завжди знайдеться місце в холодильнику.
Що нам знадобиться для приготування 600-700мл сиропу
- полуниця – 500гр;
- цукор – 1 склянка*;
- вода – 0,5 літра.
* стакан місткістю 200мл.
Як зробити полуничний сироп — рецепт з фото
Автор: Вікторія С.
Про застосування полуничного сиропу
Для просочення бісквіта. Він трохи густоват, тому я зазвичай трохи розводжу його кип’яченою водою.
Для крему. Консистенція в самий раз. Просто додаємо пару ложок у вже готову основу: збиті вершки, заварний крем, сметанний крем і так далі. Багато додавати не варто, сироп може порушувати текстуру крему. Він потрібен тільки для ароматизації і додання ледь помітного рожевого кольору.
Для смузі. Взимку смузі можна готувати і з замороженої ягоди. Але якщо її немає, то сироп служить відмінною заміною. Але в такому разі цукор в смузі додавати не потрібно або додати зовсім небагато.
Рецепти коктейлів з полуничним сиропом
Існує безліч коктейлів з участю полуниці. Звичайно, зі свіжою за смаком ніщо не зможе зрівнятися. В її відсутність допоможе приготувати коктейль наш сироп. А є деякі рецепти напоїв, куди потрібен саме сироп. Наведу кілька прикладів.
Полуничний лимонад
- сироп з полуниці – 20мл;
- безбарвний солодкий газований напій – 200мл;
- лимон – 1шт;
- м’ята – 1г;
- свіжа полуниця – 3-4 ягоди;
- колотий лід.
Готуємо лимонад з полуниці
Полуничний мохіто
- ром – 50 мл;
- газована вода типу «Спрайт» або тонік – 150мл;
- лайм – 1шт;
- м’ята – кілька листочків;
- полуничний сироп – 20мл (або за смаком);
- кубики льоду.
Як приготувати
Приємного апетиту!