Готуємо печінковий торт з грибами

Печінковий торт з грибами – красиве, оригінальне і дуже смачне блюдо для будь-якого застілля. Це ніжна і ситна закуска. Перемазані часниковим майонезом млинці, тануть у роті, а смажені грибочки надають пікантну нотку. Тому й смак цього блюда – дійсно особливий! Кожна господиня, готує таку закуску за своїм рецептом. Вибирають різні начинки, такі як: сир, варені яйця або смажені моркву і цибулю. Одні воліють яловичу або свинячу печінку, інші, индюшиную або курячу печінку. Як на мене, готувати такий торт, краще, саме з курячого субпродукту, так млинці виходять самими ніжними і тонкими.

Зміст:

  • Що нам потрібно для закусочного торта
  • Як приготувати печінковий торт з курячої печінки
  • Рецепт досить простий, проте вимагає трохи часу на приготування. Але це того варто, адже результат виходить шикарним, так і чимала кількість. Тому, нагодувати і здивувати своїх гостей – Вам точно вдасться! Так що дивіться далі покрокові фото процесу приготування.

    Що нам потрібно для закусочного торта

    • печінка куряча – 500гр;
    • яйце – 3шт;
    • молоко – 500мл;
    • борошно – 10ст.л.;
    • рослинна олія – 50 мл;
    • печериці – 300гр;
    • майонез – 300гр;
    • часник – 2 зубчики;
    • кріп – 50гр;
    • сіль – 1/2ч.л.;
    • перець – за смаком.

    Як приготувати печінковий торт з курячої печінки

    Перший етап. Готуємо печінкові коржі — млинці

  • На початку потрібно замочуємо печінку у воді на кілька годин. З неї вийде зайва кров і вона не буде потім гірчити. Потім ретельно промиваємо, вирізаємо зайві прожилки й обсушуємо.c1fbfdc086a0f0d3b912fddf234efeae Готуємо печінковий торт з грибами
  • З допомогою м’ясорубки перекручуємо печінку як можна дрібніше. Додаємо сіль і перець. Перемішуємо.403ae3735764ca85ceb9497ec1fe9c23 Готуємо печінковий торт з грибами
  • У глибокій посудині змішуємо разом з печінкою яйця, молоко і борошно.2d419b32729c61171db4048300dc4385 Готуємо печінковий торт з грибами
  • Збиваємо все міксером до однорідної маси.095756dee87307ab40a4580e5eaed398 Готуємо печінковий торт з грибами
  • У готову суміш додаємо 30 мл рослинного масла, знову збиваємо. «Тісто має бути трохи густіше, ніж на звичайні млинці.12bd8943f09e3c2c68a788243404c67c Готуємо печінковий торт з грибами
  • Тепер наливаємо трохи тесту на гарячу сковороду политу олією. Яку кількість тіста потрібно брати для одного коржа або млинця? Блін (мені все-таки зручніше його так називати) робимо не дуже товстим, а таким що б печінка добре пропеклась, не товщі 5 мм. Смажимо по 1-2 хвилині з кожної сторони. Викладаємо на тарілку остигати. З розрахунку кількості продуктів, яке було зазначено вище, виходить приблизно 14-16 штук печінкових млинців.7e8147bbf446bf5d922e6d769c3f39e0 Готуємо печінковий торт з грибами
  • Тепер займемося грибами. У мене це звичайні свіжі шампіньйони. Промиваємо їх і нарізаємо на невеликі шматочки. Обсмажуємо на сковороді з маслом, буквально 5 хвилин до золотавої скоринки. Остуджуємо.014da3b01f9375ce21f817ba40292349 Готуємо печінковий торт з грибами
  • Другий етап. Соус для прошарування млинців

  • Поки всі охолоджується потрібно приготувати соус, яким будемо змащувати торт. Так як він у нас зовсім несолодкий, десертний, а закусочний, то і кремом ми це називати не будемо. Хоча за своїм призначенням він буде виконувати роль крему – ми будемо промащувати їм шари торта. Для соусу змішуємо разом: пропущений через часник, дрібно нарубану зелень і майонез. Добре все перемішуємо.2d38a395dab4b049fe9e63b7bea1e6d5 Готуємо печінковий торт з грибами
  • Третій етап. Збірка торта з курячої печінки

  • Тепер займемося складанням торта. На тарілку, в якій будемо подавати страву, викладаємо спочатку блін, потім зверху змащуємо його майонезом із зеленню і часником. Кладемо другий, промазуємо.b78c9a01968faa51cf63aef5dd116f24 Готуємо печінковий торт з грибами
  • На кожен третій змащений млинець кладемо гриби. Так повторюємо все по порядку.13677becff9447854a9557354a0a42f5 Готуємо печінковий торт з грибами
  • Четвертий етап. Прикраса торта

  • На самий верхній млинець залишаємо побільше грибочків, які розкладаємо рівно і рівномірно по всіх його поверхні. Ставимо блюдо в холодне місце на 6-8 годин, щоб воно добре просочилося.
  • Готовий печінковий торт, прикрашаємо, як душі завгодно! Мені захотілося зробити це крапельками майонезу, тонко нарізаними пір’ям зеленого лука і маленькими шматочками гострого перчика.9a2c836eea41c7d9c1095da988ae9223 Готуємо печінковий торт з грибами
  • Гарний і смачний печінковий торт готовий. Кличте гостей!

    d05a49725ac8430d0b3326cd5f1527a9 Готуємо печінковий торт з грибами

    Приємного апетиту!

    Автор: Марина С.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день