Три рецепта сухариків з білого і чорного хліба

Зараз дуже багато рецептів салатів, до складу яких входять сухарики. Один з найбільш популярних – цезар. Замість того, щоб купувати незрозуміло з якого хліба і як зроблені готові, сухарики в духовці в домашніх умовах дуже легко і швидко можна зробити в будь-який час. Для цього підійде як батон, так і просто білий хліб. Але не менш смачні виходять сухарики із чорного, житнього, з бородинського і навіть з хліба з родзинками. Сьогодні я пропоную три рецепта: з часником і сушеними травами з білого хліба з сиром теж з білого і часникові з чорного.

Зміст:

Хочу трохи сказати про мікрохвильовку. Знаю, що шукають і такий рецепт приготування. Але в мікрохвильовці майже не можливо приготувати їх нормально. Хліб може трохи підсушитися, але він ніколи тим не підсмажиться так, як це відбувається в духовці. Плюс, навіть якщо він в мікрохвильовці і підсохне трохи, то як тільки остигне, то перетвориться в несмачні тверді шматочки. Там просто з нього видаляється волога, але не відбувається запікання, зажаривания.

Я не буду вказувати точну кількість інгредієнтів. Воно тут і не потрібно зовсім. Важливий принцип приготування.

Сухарики в духовці з чорного хліба

Чим мені сподобався цей рецепт – сухарики виходять майже як куповані, навіть смачніше. Але зате я знаю на 100%, як і з чого вони приготовані. Звичайно, смак у чому буде залежати від виду чорного хліба, який ви візьмете. У мене був з шматочками горіхів і насіння, родзинками, посипаний кунжутом. І мені дуже сподобалося поєднання часнику з ледь помітною насолодою родзинок.

Інгредієнти:

• чорний хліб;
• рослинна олія;
• часник;
• сіль – за бажанням.

Як зробити сухарики в домашніх умовах

Хліб спочатку нарізаємо на тонкі скибочки товщиною приблизно 7 мм, Потім на брусочки довжиною близько 2 див. Якщо хліб у вас буде сильно кришитися, то тоді ріжте на кубики.

Деко вистилаємо фольгою. Наливаємо трохи олії. Досить 1-2 столових ложок, залежно від кількості сухарів.

Кладемо заготовки на деко і перемішуємо руками, щоб вони вкрилися маслом. Ставимо в нагріту до 150°С духовку на 10-15 хвилин. Цього часу достатньо, щоб вони підсохли, але не перетворилися при цьому в камінці.

Виймаємо, перекладаємо в миску. Видавлюємо через прес часник. Мені на ту кількість, яку ви бачите на фото було достатньо 1 зубчики.

Перемішуємо, накриваємо і даємо постояти 10 хвилин. Поки вони гарячі добре просочаться часником. Якщо у вас хліб без родзинок, і ви хочете отримати солоні сухарики, наприклад, до пива, то разом з часником додати ще 0,5 ч. л. крупної солі (можна морській).

Через 10 хвилин відкриваємо і залишаємо остигати повністю. Остигаючи, вони остаточно підсохнуть.

Можна використовувати в салати, подавати з супом або бульйоном – на ваш вибір.

Сухарики в духовці з білого хліба з часником

Такі часникові сухарі відмінно підходять для салатів типу Цезаря. Ось тут, до речі, є його рецепти.

Що нам знадобиться:

• батон або білий хліб;
• соняшникова олія;
• сухі трави (типу прованських);
• сушений часник.

Як приготувати сухарики

З скибочок батона спочатку зрізаємо скоринки. Це якщо ви готуєте для салату або просто погризти. Якщо з метою потім перемолоти і зробити панірування (часникову паніровку дуже добре використовувати для відбивних), то скоринки можна і не зрізати. Потім нарізаємо кубиками зі стороною приблизно 1см.

Кладемо в миску, наливаємо трохи олії, тільки щоб злегка змочити, додаємо трави і часник сушений. Чому сушений? Якщо відразу продавити в них свіжий, а потім поставити в духовку сушитися, а тим більше робити це на сковороді, то часник може підгоряти і це не є добре. А сушений не буде. Якщо у вас його немає, то вчините так само як у попередньому рецепті – додайте після сушіння теплі сухарі. Якщо захочеться гострих сухариків, то нічого не заважає потім посипати їх ще теплі гострим меленим перцем, а для помірної гостроти копченої меленою паприкою. Такі смачні домашні сухарики ви точно не купити в магазині!

Викладаємо на деко застелений папером для випічки або фольгою і висипаємо наші кубики. Сушимо при температурі 150°с. Якщо робимо на сковороді, то просто нагріваємо її трохи і готуємо при помірному нагріванні часто перемішуючи.

Готові виймаємо і остуджуємо. Зберігати їх бажано в контейнері з кришкою в холодильнику.

Смачні сухарики з батона з сиром

Такі підходять не тільки для салатів, їх добре просто є замість хліба і добре додавати в деякі види супів.

Список продуктів:

• батон;
• рослинна олія;
• сушені трави;
• сир твердих сортів.

Як зробити домашні сухарики

Батон нарізаємо на кубики, попередньо зрізавши скоринки. Розмір в даному випадку можна зробити і побільше.

Сир натираємо на дрібній тертці.

Змішуємо в мисці шматочки батона, трави і додаємо трохи олії. Перемішуємо.

Викладаємо на деко, який потрібно застелити пергаментом або фольгою, посипаємо сиром. На сковороді смажити такі сухарики не вийде, сир залишиться на сковороді, а не на хлібі.

Приємного апетиту!