Корн – доги: сосиски в тісті з кукурудзяним борошном
Досить часто бачу, що в інтернеті шукають корн – доги без кукурудзяного борошна. Однак таке не можливо. Якщо задатися питанням, що ж таке корн — дог, то, як видно з назви, це сосиска в тісті саме з кукурудзяного борошна. Її зараз можна купити в більшості магазинів, як правило, вона стоїть на полицях поруч із звичайною мукою чи з крупами. Якщо готувати без неї, то це буде звичайна сосиска в тісті або хот – доги.
Зміст:
Що нам знадобиться для корн –догів
Корн – доги: рецепт з фото в домашніх умовах
Особливість нашого рецепта полягає в тому, що ми не будемо готувати тісто. Ми будемо панірувати сосиску в суміші кукурудзяної і пшеничної муки. Тому в списку інгредієнтів нижче ви не бачите кількість борошна, для нас це не настільки важливо. Приготувати досить просто, я розповім і покажу все детально і покроково. Вийде цікава хрустка закуска в домашніх умовах, і буде зрозуміло, як і з чого вона зроблена.
Що нам знадобиться для корн –догів
сосиски – 0,5 кг;
яйця – 2шт;
кукурудзяне борошно;
пшеничне борошно;
сіль, мелений перець, зелень – за смаком;
дерев’яні шпажки;
рослинне масло.
Корн – доги: рецепт з фото в домашніх умовах
Варити сосиски попередньо не потрібно. Якщо вони в целофановій обгортці, то знімаємо її.
Дерев’яні шпажки для шашликів доведеться вкоротити. Вони, як правило, довгі, а нам потрібно, щоб їх довжина була такою, що ми зможемо покласти сосиски, наколоті на шпажки в сковороду. Тому вимірюємо і обламываем зайву частину.
У миску розбиваємо яйця, насипаємо сіль (повинно вистачити 0,5 ч. л. без гірки), перець і дрібно січену свіжу зелень (петрушку, кріп). Збовтуємо виделкою.
Сосиски наколюємо на шпажки, як показано на фото нижче.
На плоску тарілку насипати гірку кукурудзяного борошна і гірку пшеничного борошна. Можна і в окремий посуд.
Відразу наливаємо масло в сковороду і ставимо нагріватися. Масла повинно бути багато. Корн – доги будуть смажитися майже у фритюрі.
Обвалюємо спочатку в борошні.
Потім занурюємо яйце.
Паніруємо в кукурудзяній муці. За рахунок такої панірування ми і отримаємо хорошу, красиву, хрустку скоринку.
До речі, все це можна зробити і без шпаг. Просто з ними зручніше є, та й веселіше, особливо дітям.
Кладемо в добре прогрівшись масло. Потрібно, щоб вони відразу зашипіли. Тому спочатку трохи далі, якщо не шипить, то краще почекати. Але як тільки ви покладете сосиску в сковорідку, нагрів відразу зменшити до середнього, щоб вони смажилися рівномірно, але не горіли. Обсмажуємо добре з усіх боків. Готові викладаємо на паперові рушники. Щоб видалити жир.
А з решти збитих яєць я зазвичай відразу готую омлет. Не викидати ж їх! Його можна подати на гарнір до наших корн – догам.
Ще добре зробити салат з свіжих овочів і обов’язково подати соус.
