Майже всі хоча б раз пробували це блюдо в закусочних Макдональдся, КФС (KFC), Бургер кінг або інших. І багатьом потім хотелост спробувати свої сили і приготувати нагетси в домашніх умовах. Ми не виняток і тому пропоную вам два рецепти їх приготування в покроковому виконанні з детальними фото.
Зміст:
Нагетси з курячого філе – рецепт в домашніх умовах
Нагетси з курячого філе — рецепт в домашніх умовах
Цей варіант простий, готується швидко і дуже легко. До того ж вони будуть запікатися в духовці без масла, а значить будуть менш калорійними і не шкідливими.
Інгредієнти:
філе курячої грудки – 300гр;
майонез – 3ст.л.;
мед – 1ч.л.;
гірчиця – 0,5 ч. л.;
сіль – за смаком;
панірувальні сухарі – 0,5 склянки.
Як приготувати нагетси
Філе нарізаємо шматочками. Мені більше подобається довгаста форма, от така як на фото.
У мисці змішуємо майонез, сіль, мед і гірчицю. Кладемо в суміш курку. Перемішуємо, щоб вона вся покрилася.
В іншу миску насипаємо панірувальні сухарі. Виймаємо шматочки курки із суміші рідких інгредієнтів і обвалюємо в сухарях. Можна це робити з кожним шматочком окремо, а можна покласти все відразу, щільно закрити кришкою і потрясти. Якщо якісь шматки злипнутися, поділяємо і знову трусимо.
Деко застеляємо фольгою і розкладаємо на ній заготовки.
Ставимо в нагріту до 180°С духовку на 20-30 хвилин. Нагетси за цей час приготуються, стануть золотистими.
Дуже просто і смачно.
Нагетси на сковороді в домашніх умовах: рецепт
Цей варіант складніше, але результат виходить не менш цікавий і більш схожий на той, який ми пробували в закусочних. Текстура у таких нагетсів мені здається більш правильною.
Список продуктів:
куряча грудка (філе) – 450гр;
вершки 10% — 200мл;
яєчний білок – від 1 яйця;
яйця – 2шт;
борошно – 100-150гр;
рослинна олія;
панірувальні сухарі – 1 склянка;
сіль і перець – за смаком;
кумин — лоскіт (за бажанням)
Як приготувати
Від попереднього рецепту ці нагетси відрізняються своєю текстурою. Якщо в першому випадку у нас були цілі шматочки філе, то тут нам знадобиться як філе, так і фарш. Тому всю грудку ми ділимо на три частини, дві з яких подрібнюємо блендером або через м’ясорубку, а одну частину нарізаємо дуже дрібно.
У прокручений курячий фарш наливаємо вершки і додаємо яєчний білок.
Збиваємо фарш міксером до однорідного і трохи тягучого стану.
Змішуємо шматочки курки зі збитим фаршем. Солимо і перчимо. Розстилаємо на дошці харчову плівку, кладемо на середину половину суміші, надаємо їй форму поліна і щільно загортаємо у плівку, формуючи ковбаску, діаметр якої близько 4-5 сантиметрів. Краї зав’язуємо вузлики. При цьому треба стежити, щоб усередині не утворювалися порожнечі. Можна обернути в 2-3 шару плівки. Повторюємо з другою частиною маси.
У каструлю наливаємо воду, доводимо її до кипіння і акуратно опускаємо ковбаски. Варимо протягом 10 хвилин.
Потім виймаємо, даємо трохи охолонути і знімаємо плівку. Даємо охолонути повністю.
Остиглі ковбаски нарізаємо впоперек на кружки товщиною близько 2 сантиметрів.
В окремі глибокі тарілки насипаємо борошно і панірувальні сухарі змішані з сіллю і кумином, в третю розбиваємо яйця і збовтуємо їх. Занурюємо заготовки нагетсів спочатку в борошно, потім яйця і врешті в сухарі.
Щоб посмажити нагетси у сковороду наливаємо масло до рівня в 1 сантиметр. Добре нагріваємо. Кладемо частина заготовок, обсмажуємо з одного боку, перевертаємо і з другої сторони.
Обсмажені нагетси викладаємо на паперові серветки. І вони готові. Нам потрібно довго смажити їх на сковороді, так як м’ясо попередньо отваривалось і потрібна просто красива золота скоринка.
Спробуйте приготувати нагетси самостійно вдома і ви отримаєте смачну закуску, в якості якої будете впевнені на всі 100%.
