Домашня шаурма: рецепт з фото покроково

Шаурма – це лаваш з загорнутою в нього начинкою, яка, як правило, складається з смаженого на грилі м’яса, овочів і соусу. Всі, мабуть, бачили, як смажиться м’ясо для неї? Замариноване м’ясо нанизується на шампур, закріплений вертикально на обертовому підставі. Поряд з шампуром встановлюється вертикальний гриль і м’ясо запікається від його нагрівання. Кухар, роблячи шаурму, зрізає верхній запекшийся шар м’яса, а шампур продовжує обертатися і оголене не запечене м’ясо знову покривається засмаглої скоринкою. Такий нон-стоп. Звичайно, в домашніх умовах приготувати так шаурму мало у кого вийде, тому сьогодні реальний покроковий рецепт з фото приготування домашньої шаурми, плюс варіації на тему для тих, кому потрібно більше рецептів начинки для неї.

Зміст:

  • Покроковий рецепт з фото домашньої шаурми з яловичиною
  • Шаурма з м’ясом гриль
  • Шаурма з ковбасою
  • Найбільш часто зустрічається шаурма з куркою (покроковий рецепт з фото). Другий за популярністю слід начинка з яловичиною. Ось на ній ми сьогодні і зупинимося докладніше.

    Покроковий рецепт з фото домашньої шаурми з яловичиною

    Інгредієнти

    • м’якоть яловичини – 250гр;
    • білокачанна капуста – 50гр;
    • солодкий болгарський перець – 1шт;
    • свіжий огірок – 1шт;
    • помідор – 1 шт;
    • червоний цибуля – 1шт;
    • кетчуп – 2ст.л.;
    • майонез – 2ст.л.;
    • часник – 1 зубчик;
    • соняшникова олія – 1ст.л.;
    • сіль – за смаком;
    • тонкий лаваш – 1шт.

    Приготування

  • Яловичину для шаурми ми нарізаємо тонкою соломкою.46049271125299115603a11afc89b5f2 Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • У сковороді нагріваємо олію і обсмажуємо м’ясо до готовності, трохи подсаливая.a8a19be654c1e86fa8faf59d9ba62163 Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • Капусту тонко шаткуємо, складаємо в миску, посипаємо дрібкою солі і мнемо руками, щоб стала м’якше.ed5ebb0de5b709fa256fcbf0b6992dda Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • Соус тут у нас буде найпростіший – суміш кетчупу, майонезу і пропущеного через прес часнику.93eedc5427a721874fc4ce4f38bf7f47 Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою.37cd97f1750c14476025e7eb9638b87a Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • Огірок теж ріжемо невеликими брусочками. Але спочатку варто його спробувати. Якщо він гірчить, то краще зрізати шкірку. 82876d0530705f7a9a6d7ee4af5222eb Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • Помідори ріжемо тонкими часточками. 8ed9444be101c8acef2dbbd1cb2ea186 Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • Розстилаємо на столі лаваш. Пам’ятаю, перший раз мені спочатку здалося, що він просто величезний і занадто великий для одного шаурми. Однак панікувала я марно, його розмір підходить в самий раз. Спочатку змащуємо його соусом, трохи не доходячи до країв. Потім ближче до одного краю викладаємо капусту.110965d014a44264650f85b92421ab40 Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • На неї кладемо яловичину.4166a4ed273e341cd4b1fcfc47de4dff Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • Потім соломку перцю.27c1cf4b0b5d462eb3a146e6ed343f8a Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • Огуцы.b009816c38c83c1085537703d01ea875 Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • Шар помідорів.3e74bc3481e3c962c07055f526b47531 Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • І нарізану тонкими півкільцями червоний лук. Якщо у вас його немає, ви, без сумніву, можете взяти звичайний. Мені просто більше в свіжому вигляді подобається червоний, він не такий злий, соковитий і зовсім трохи сластит.59600e72723bbc0dfc0df43bb0beeec8 Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • Звертаємо рол з лаваша. Щільно, але без фанатизму, щоб лаваш не порвався, так як від соусу він трохи розмокає. І ось у цьому його великі розміри грають нам на руку. Якщо навіть лаваш десь надірветься, наступний виток прикриє огріх. Крім того, кілька шарів захистять рол від повного розмокання під дією соусу і вологою начинки.2746758b51081a463548414fdf9f9902 Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • Але це ще не все. Готовий конверт з лаваша треба обсмажити з двох сторін. За бажанням можна на олії, а можна на сухій сковороді (у мене була суха).742ea6110e11327d44e0d18c3acc6b2d Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • Згорток виходить значних розмірів. На мій погляд, повноцінні дві порції, але я не виключаю, що для когось з чоловіків його виявиться зовсім небагато. Подавати домашню шаурму краще обернувши з одного краю серветкою. Для двох порцій її можна розрізати навскоси.0124f2dcdebbfd712cf20e9b1ea2cef8 Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • З чим ще і як можна приготувати шаурму в домашніх умовах? Давайте подивимося, ідеї, рецепти і фото.

    b279d7bf156621c30d1d794cdb2d5d9c Домашня шаурма: рецепт з фото покроково

    Шаурма з м’ясом гриль

    Мало у кого є можливість запекти м’ясо на обертовому грилі в домашніх умовах. Але нічого не заважає нам, виїжджаючи на пікнік, приготувати шаурму з яловичиною або свининою, засмаженими на решітці над вугіллям.

    Інгредієнти на 1 рол

    • яловича або свиняча вирізка – 300гр;
    • помідор – 1шт;
    • маринований огірок – 1шт;
    • цибуля – 1 шт;
    • листовий салат;
    • сіль, чорний мелений перець – за смаком;
    • соєвий соус – 2ст.л.;
    • будь-які пряні трави – за смаком;
    • томатний соус для шашлику;
    • лаваш – 1шт.

    Як приготувати

  • М’ясо потрібно замаринувати заздалегідь, як мінімум за 3 години до приготування шаурми, а краще на ніч. Розділяємо його на стейки, але найкраще купити вже спеціально підготовлені стейки для смаження. Натираємо їх сіллю і перцем, змащуємо соєвим соусом, посипаємо травами і складаємо в поліетиленовий пакет, який щільно зав’язуємо, і прибираємо в холодильник.
  • Коли вугілля прогорять, кладемо м’ясо на решітку і обсмажуємо до готовності. Ступінь готовності перевіряємо по своєму смаку. У кулінарії існує три стадії готовності яловичого стейка: 1) повна просмаження або welldone; 2) середня просмаження або medium; 3) м’ясо з кров’ю або rare. Як можна простим способом визначити по м’ясу ступінь його прожарювання? З’єднайте, не напружуючи, великий і вказівний пальці лівої руки. Вказівним пальцем правої руки натисніть на виступаючу частину долоні у підставі великого пальця. Це rare. Тепер з’єднайте великий і безіменний пальці – це medium. При з’єднанні великого і середнього пальця отримаєте welldone. Ось таким на дотик при натисканні повинно бути готове м’ясо необхідної стадії готовності.a19640d801bdc93d0d0f9282885a19be Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • Викладаємо його на тарілку і залишаємо відпочити на 10 хвилин. Це обов’язково. Так воно дійде до найкращій кондиції.
  • Нарізаємо м’ясо скибочками.f7866744cb4bf8c18efd152148dd4a0f Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • І далі майже так само як і в рецепті з покроковими фото збираємо шаурму: лаваш, лист салату, м’ясо, соус, цибулю, огірок, помідор. Скручуємо.
  • Думаю, відпочивальниця компанія буде в захваті від вашого рецепта.

    Шаурма з ковбасою

    А чому б і ні? Коли страва хочеться, але не хочеться з ним возитися. Один з швидких варіантів, який трохи за складом своїх інгредієнтів і смаком нагадує… піцу.

    Інгредієнти

    • салямі – 50гр;
    • докторська ковбаса або шинка – 50гр;
    • сервелат – 50гр;
    • сир моцарела (або будь-який м’який сир) – 50гр;
    • листовий салат;
    • помідор – 1шт;
    • цибуля – за бажанням;
    • кетчуп;
    • лаваш – 0,5 шт.

    Як зробити шаурму з ковбасою

  • Всі види ковбаси нарізаємо тонкими кружальцями.907c304eb26a2e4acbef2c1e80d151ff Домашня шаурма: рецепт з фото покроково
  • Для цього домашнього варіанту шаурми достатньо половини лаваша. На шматок лаваша кладемо лист салату, кружечки ковбаси, цибулю (якщо використовуєте), часточки помідора, посипаємо тертим сиром і звертаємо конвертом.
  • Шаурму обов’язково потрібно покласти в нагріту до 170°С духовку на 15 хвилин. Звичайно, можна скористатися і мікрохвильовою піччю, але нам не подобається лаваш після неї. А в духовці він зверху стане хрустким, а сир всередині розплавиться і буде тягнутися.
  • Кетчуп подаємо окремо.
  • Як бачите, рецептів шаурми, яку можна приготувати в домашніх умовах, багато. Та й ви самі після того як приготуєте її перший раз, захочете повторити ще, а потім і експериментувати з начинками захочеться. Так що, роздруковуйте собі рецепт і фото, готуйте та надихайтеся! Приємного апетиту!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день