Звичайно, класичний грецький салат готується з листям свіжого салату латук. Але якщо готуєш взимку, то, на мій погляд відмінно підходить пекінська капуста. Вона, на відміну від своєї білокачанної сестри, зберігається соковитість і ніжність навіть взимку. Ще один традиційний інгредієнт, який ми замінимо, це сир фета. Причина в тому, що зараз по-перше, складно купити справжній фета, а не сирний продукт, а по-друге, навіть якщо його і знайдеш, вартість «кусається». Тому для нашого варіанту салату ми візьмемо бринзу – ропні сир з козячого або овечого молока. Сама по собі бринза має досить специфічний смак, проте в грецькому він абсолютно пропадає. Однак, якщо ви все ще сумніваєтеся, тоді віддайте перевагу іншим ропні сирів – адыгейскому або абхазькому – сулугуні. Вони ніжніше і менш солоні. Тепер, коли ми визначилися з деякими компонентами зі складу салату, перейдемо до його покрокового рецептом з фото.
Зміст:
Салат краще готувати на 1 раз, так як, постоявши в холодильнику овочі дадуть сік, страва «заводянистиет», а китайська капуста стане в’ялою.
Що нам треба для салату «Грецький»
- пекінська капуста – 200гр;
- болгарський перець – 1шт;
- свіжий огірок – 1шт;
- помідор – 1шт;
- бринза (адигейський або сулугуні) – 100гр;
- оливки – 4ст.л.;
- соняшникова олія;
- оливкова олія.
Рецепт грецького салату
І все – салат готовий! Можна подавати його до столу.
Рецепти різних смачних салатів
Приємного апетиту!