Класичний салат з крабовими паличками і рисом

Салат цей з’явився на наших столах ще в кінці 90-х – на початку «нульових» років (якщо не помиляюся), одночасно із самим крабовими паличками. Перший раз я спробувала його в кафе і пам’ятаю, що він тоді справив на мене глибоке враження. Салат був ніжним, легким і з дуже свіжою ноткою. Це зараз ми стали до крабовим паличкам ставитися з меншим ентузіазмом, коли вникли в процес їх виготовлення, і намагаємося використовувати не часто, а якщо купувати, то більш якісні екземпляри. Але натуральне м’ясо крабів або хоча б ті ж палички, але справжніх крабів, малодоступні, а то й зовсім недоступні більшості з нас, тому беремо їх рідні.

Зміст:

Як зварити рис для салату з крабовими паличками

Почнемо з того, якою рис краще підходить для цього,що став вже класичним, салату. Однозначно ті сорти, які не розварюються в кашу, а виходять що називається «рісинки до рисинці». Але мені не хотілося б вдаватися в обговорення переваг того чи іншого сорту, зробимо набагато простіше. Моя відповідь – довгозерний пропарений – це гарантія того, що він звариться правильно і буде розсипчастим.

Однак підемо ще далі. Навіщо в даному випадку варити рис за всіма правилами, визначати потрібну кількість води, контролювати нагрів і визначати скільки варити? Всі ці танці з бубнами в даній конкретній ситуації зайві. А тому, беремо рис в пакетиках і варимо згідно інструкції на упаковці. Але знову ж беремо довгозерний і бажано пропарений.

Варимо його до готовності, воду зливаємо, пакетик розрізаємо, рис висипаємо в миску і повністю охолодити. Це зажадає деякого часу, а значить відварити рис потрібно заздалегідь.

Що нам треба для салату

Я вказую нижче кількість інгредієнтів рецепта з розрахунку на 2-3 порції. Якщо вам потрібно більше, просто збільшите дані цифри пропорційно потрібній кількості порцій. Як бачите за складом продуктів блюдо просте, але дуже смачне.

• крабові палички – 4шт;
• свіжий огірок – 1шт;
• рис – 80гр;
• кукурудза консервована – 4ст.л.;
• яйця – 2шт;
• сіль – за смаком;
• майонез – 2ст.л.

Як приготувати салат з крабовими паличками і рисом

Рис, як я писала вище потрібно зварити до готовності заздалегідь, щоб він встиг охолонути.

Краще все-таки приготувати не з солоним і не з маринованим огірком, а зі свіжим, саме він надає салату свіжості. Відрізаємо від нього «попки», якщо шкірка тверда, то її можна зрізати. Нарізаємо огірочок невеликими кубиками.

Кладемо в миску з рісу. Додаємо кукурудзу з банки без рідини.

Нарізаємо палички як на фото нижче.

Яйце теж відварюємо заздалегідь «круто», остуджуємо, очищаємо від шкаралупи і рубаємо ножем.

Кладемо палички і яйця в салатницю. Солимо за смаком і заправляємо майонезом.

І все… салат готовий! Дуже просто, дуже швидко і смачно.

Готовий можна зверху посипати дрібно рубаною свіжої зеленню, прикрасити часточками яйця або скибочками огірка або крабових паличок.

Приємного апетиту!