Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки

Якщо чесно, я не пам’ятаю що це за салат з капусти з морквою як в їдальні. Я взагалі не пам’ятаю який-небудь капустяний салат, який готували в шкільній їдальні, чи такого не було, або я його не їла. Проте, народ просить і довелося поритися в кулінарних книгах та інтернеті. Результатом пошуку став салат з білокачанної капусти з морквою, оцтом і…, але краще зробити все по порядку. Я вам сьогодні пропоную подивитися рецепти з фото не тільки цього «столовского» варіанту, але й інші прості і смачні капустяні салати, які легко можна приготувати як влітку, так і взимку.

Зміст:

  • Салат зі свіжої капусти та моркви з оцтом – рецепт як у їдальні
  • Салат з капуст з морквою з вершковою заправкою
  • Вітамінний салат капуста, буряк, морква
  • Гострий капустяний салат
  • Салат з моркви, капусти з сиром
  • Салат зі свіжої капусти та моркви з оцтом — рецепт як у їдальні

    Особливістю страви є те, що капуста трохи маринується, а щоб процес відбувся швидше, прогрівається на плиті. В результаті виходить щось середнє між салатом із сирої і таким, який зазвичай консервують на зиму.

    Інгредієнти:

    • білокачанна капуста – 300гр;
    • морква – 1шт;
    • оцет 6-9% — 2-3ст.л.;
    • цукор – 1ст.л.;
    • сіль – за смаком;
    • соняшникова рафінована олія – 3ст.л.
    Читайте також:  Як спалювати більше калорій без тренувань

    Як приготувати салат

  • Капусту тонко шаткуємо і складаємо в каструлю.ac4b9f3912fb7f4b7a4ba58601ddfc8f Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • Кладемо трохи солі (0,5 чайної ложки) і злегка мнемо руками. Наливаємо оцет. Для початку я рекомендую налити половину вказаної кількості. Взагалі в цьому салаті всі приправи: сіль, цукор, оцет потрібно регулювати по своєму смаку. Тому для початку кладіть трохи, потім будемо пробувати і регулювати.934d91883f21418e4e0805ea5881a7fe Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • Ставимо на плиту на невеликий нагрів. Часто помішуючи, чекаємо, коли вміст каструлю стане теплим. Варити, тушкувати і т. п. не треба, треба лише підігріти, щоб виділився сік. Знімаємо з плити.
  • Моркву чистимо, натираємо на тертці. Можна використовувати «корейську», щоб соломка вийшла тонкою і довгою. З’єднуємо з капустою. Кладемо цукор, перемішуємо і ставимо в холодильник не менше, ніж на 1 годину.f1fd58cc861d81abdd7afe4628e2e8f6 Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • Коли охолоне, пробуємо його на смак і регулюємо – якої приправи додати більше. В кінці заправляємо олією і все – салат з капусти і моркви готовий, можна кликати всіх у їдальню )))5dc5712135b6da7c2216db22d96357ca Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • Автор: Вікторія С.

    Салат з капуст з морквою з вершковою заправкою

    f01c10756b63bd561e8425573839e4d1 Салат з капусти «як у їдальні» і не тількиПродовжуючи тему капустяних салатів хочу запропонувати вам один з улюблених нами варіантів. Він дуже добре підходить до шашликів. Рекомендую спробувати. За бажанням можна додати терте на тертці кисло-солодке яблуко.

    Склад салату:

    • капуста – 500гр;
    • морква – 1 велика;
    • цибуля – 0,5 шт;
    • ізюм світлий – 100гр;
    • оцет винний білий – 3ст.л.;
    • сіль і мелений перець – за смаком;
    • майонез – 3ст.л.;
    • вершки 10% — 125мл;
    • сметана 10% – 50гр;
    • зелень: петрушка, цибуля.

    Як приготувати такий салат

  • Капусту, цибулю, моркву – нарізаємо тонкою соломкою.b3877ab5e3563d9e4f30e3364f8836cd Салат з капусти «як у їдальні» і не тількиe210f91b5473d77bd698ebf57c00e99a Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки9c857f15c3895495ae6093fbe0fc90d5 Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • Родзинки промиваємо і заливаємо окропом. Витримуємо 10 хвилин, воду зливаємо.6bbd91e3ab9df07c33836ab18ac4f171 Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • У чашці з’єднуємо майонез, сметану, вершки. Додаємо сіль і перець. Зелень дрібно рубаємо ножем і кладемо в соус.0f9b00ff199e39c97da04760f84e2537 Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки70906cdb99e1323e4e33ec9e9aa510af Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • У глибоку миску кладемо овочі. З родзинок зливаємо воду і кладемо його до овочів. Наливаємо оцет і перемішуємо.4ba455ffa75beeb19ab76b379ce72123 Салат з капусти «як у їдальні» і не тількиc323244b89eb52b29958805c5e1579a4 Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • Заправляємо заправкою. Салат готовий!77c3fd27169c0b6fab9a2402187cd884 Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки7fcbf3d2fdc78b4f442117a8a113ae50 Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • Читайте також:  Рецепти маринаду для шашлику — підбірка

    Автор: Вікторія С.

    Вітамінний салат капуста, буряк, морква

    7c4d9b1e321b48fba618b59dadb1b601 Салат з капусти «як у їдальні» і не тількиЦей варіант дуже добре готувати в кінці літа, коли є молоді овочі. В цей час він буде насправді вітамінний. А ще ви можете змінювати його склад, додати, наприклад, соковитий солодкий болгарський перець або корінь селери.

    Що нам треба для салату:

    • капуста – 250гр;
    • морква – 1шт;
    • цибулина – 1шт;
    • буряк (можна з бадиллям) – 1шт;
    • лимон;
    • свіжа зелень;
    • суміш перців;
    • соєвий соус;
    • кукурудзяна олія;
    • сіль;
    • насіння льону (за бажанням).

    59efe28a3387bf964f68bee7fa49db84 Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки

    Процес приготування

  • Капусту тонко шаткуємо з допомогою шатківниці або ножа.f55b818382ef84ce34f57bcff068cb7d Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • Моркву тремо на тертці або нарізаємо тонкою соломкою.f84079a9e6ff824071a507364850ce99 Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо кільцями. Поливаємо лимонним соком і маринуємо протягом 5 хвилин.ee05f4ca5b62385901b21aabe47ea5af Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • Буряк можна разом з бадиллям дрібно шаткуємо і кладемо до всіх овочів. Зверху збризкуємо лимонним соком для зміцнення кольору.d2ed3a20ef5873151e6d5c3a301ec373 Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки8774b2fe2691a25d362c04055bd0f70a Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • Перчимо і поливаємо соєвим соусом.75444710f74e27cafc5c6d736ab066af Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • Заправляти за бажанням можна або кукурудзяним маслом, або (для тих хто любить) нерафінованою соняшниковою.9cf1d3e2633f9bb030f2d22142078db9 Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • Посипаємо рубаною зеленню і лляними насінням.d4643a8b1993def68d7fce3cf8b40780 Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • Перемішуємо і викладаємо на блюдо гіркою.93dd755263b1f36b6f826ab92a44af74 Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • Автор: Ольга Бондас

    Гострий капустяний салат

    b22ff577153e1b6d54df656914d68e3d Салат з капусти «як у їдальні» і не тількиЦей салат трохи гострий і пікантний завдяки своїй заправці. Так само ми покладемо кунжутне насіння, яке додасть йому аромату.

    Інгредієнти:

    • капуста білоголова свіжа – 300гр;
    • цибуля – 1/2шт;
    • соєвий соус – 1ст.л.;
    • оцет яблучний 9% — 1ст.л.;
    • рослинне масло – 2ст.л.;
    • часник – 2 зубчики;
    • гострий перець чилі мелений – маленька щіпка;
    • цукор – 1/2ч.л.;
    • кунжутне насіння – 1ст.л.

    Як приготувати такий салат

  • Капусту ріжемо, кладемо в миску, солимо і трохи мнемо руками, щоб вона стала м’якше і дала сік.
  • Цибулю ріжемо кубиками і кладемо в миску до капусти.
  • Для заправки змішуємо масло, соєвий соус, оцет, кладемо пропущений через прес часник.
  • Заправляємо.
  • Кунжут прожарюємо на сухій розжареній сковороді, часто помішуючи, протягом 2 хвилин. Посипаємо блюдо зверху.1c88f27a1e10faa6aabce969edbc1d81 Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • Читайте також:  Маринований буряк на зиму рецепти дуже смачно

    Автор: АнюткаМ

    Салат з моркви, капусти з сиром

    18386b3c452ba20df47e085b2ef51cf6 Салат з капусти «як у їдальні» і не тількиПростий, повсякденний, але дуже смачний салат. У нього краще додавати ковбасний копчений сир, смак у результаті буде набагато цікавіше.

    Що потрібно:

    • капуста – 200гр;
    • ковбасний сир – 100гр;
    • морква – 1шт;
    • сіль – щіпка;
    • чорний мелений перець – щіпка;
    • часник – 1 зубчик;
    • майонез – 1ст.л.

    Як зробити

  • Капусту подрібнюємо ножем або шатківницею в соломку.
  • Сир або тремо на тертці, або нарізаємо тонкими брусочками.
  • Моркву чистимо, миємо й натираємо на крупній тертці.
  • Змішуємо ці інгредієнти в салатник.
  • Видавлюємо зубчик часнику.
  • Заправляємо майонезом.
  • Перчимо за смаком. Солити потрібно за смаком, іноді сіль не потрібна зовсім, так як сир солоний.0a9f62e195c3835020dc46bc9a5900f8 Салат з капусти «як у їдальні» і не тільки
  • І все готово. Швидко, просто і смачно.

    Автор: АнюткаМ

    Тему капустяних салатиків можна насправді продовжувати до нескінченності. Сподіваюся, сьогодні ваш список рецептів поповнився тим самим, який готували в їдальні або декількома, який я запропонувала вашій увазі.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день