Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем

Що об’єднує ці два салату і що стає приводом для назви? Звичайно, руда морквина. В обох рецептах вона буде зверху. Тільки в одному вона гостренькі корейська, а в іншому звичайна варена. В одному вона буде грати роль шубки, а в іншому змалює нам хвостик лисички. Це ви і побачите далі на покрокових фото.

Зміст:

  • Салат «Лисяча шубка» з оселедцем і грибами
  • Салат «Лисичка» з куркою і морквою по-корейськи
  • Салат «Лисяча шубка» з оселедцем і грибами

    Звичайно, для салату краще взяти лісові гриби, було б здорово зробити його з лисичок, але у мене їх практично не буває, тому будуть звичайні свіжі шампіньйони. А взагалі поєднання грибів з оселедцем, як мені здається, не можна назвати класичним. І, коли я готувала, до самого останнього моменту цей момент викликав у мене сумніви. Але вони виявилися марними. Все цілком гармонійно і блюдо вийшло смачним.

    Інгредієнти:

    • гриби – 150г;
    • оселедець – 1шт;
    • картопля – 1шт;
    • цибуля – 0,5 шт;
    • морква – 1шт;
    • яйця – 2шт;
    • сіль – за смаком;
    • рослинне масло – 2ст.л.;
    • вершкове масло – 1ч.л.;
    • майонез.

    Як приготувати салат «Лисяча шубка»

  • Що потрібно зробити заздалегідь: відварити в мундирі картопля, морква; відварити яйця круто.
  • Гриби ріжемо скибочками. Великі спочатку на четвертинки або на половинки.c63c0c26132d4a6363ed2ede4c507877 Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • У сковороді нагріваємо олію і вершкове масло (гриби люблять саме суміш масел).fb301e1850a01c1bbec96e4136a23024 Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • Коли розігріється, кладемо скибочки грибів.0e2e40895b7718ef79e96d96b625575c Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • Обсмажуємо помішуючи протягом приблизно 20 хвилин. За цей час рідина повинна випаруватися, а грибочки зарум’янитися.2df3ed28fb45f1632e7b7bd747bcb887 Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • Оселедець, якщо це ціла рибина обробляємо, нарізаємо дрібними шматочками.2a3148fd0d36bfa7ad1890872a712ada Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • Лисичкіна шубка, як і її знаменитий побратим оселедець під шубою, викладається шарами. І порядок їх такий: спочатку шматочки оселедця. Для того, щоб салат був гарним і правильним я взяла кільце від рознімної форми для торта невеликого діаметру. Встановила його на плоску тарілку. Нижній шар – оселедець трохи утрамбовуємо зворотною стороною столової ложки.94c1f3a283163beeb566ddbe0f2e5f41 Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • Цибулю дрібно нарізаємо і кладемо на оселедець.8e56e74958969ffa432a5081faece1bf Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • Потім остиглі гриби.f37283f67818e41350032a215182af63 Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • Змащуємо майонезом. Кожен шар промащувати мені здається, немає необхідності. Салат сам по собі не сухий і додавати йому зайвої калорійності за рахунок великої кількості майонезу не хочеться.53c4c236e8cd8e2e78b06298c889d3ac Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • Картоплю чистимо від шкірки, трьом на крупній тертці і кладемо наступним шаром.87ebf7752659331aaf5dd9f8b656497b Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • Далі йдуть терті на тертці яйця. За бажанням можна трохи посолити.11238eb6cf674b34674dbb3032091103 Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • Змащуємо соусом.04d4e263f000e9cb231f84597bee5e82 Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • І тепер основне – морква. Її теж натираємо крупно. Для цього рецепта я рекомендую взяти велику моркву, або дві середні, щоб шуба у нашій лисиці була багатою і пухнастою. Зверху промащувати її вже не треба.b6b0280f58d298ac3578c12061639b6e Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • Прибираємо в холодильник, щоб настоявся і просочився.
  • Перед подачею на стіл кільце знімаємо (якщо використовували). З мого досвіду салат зазвичай дуже подобається гостям. І цілком доречний на святковому столі. Якщо замість оселедця взяти червону рибу, тоді і нижній та верхній шари будуть рудими.

    Автор: Вікторія С.

    Салат «Лисичка» з куркою і морквою по-корейськи

    8e6dc12dfba4ea806e203a70dab5f726 Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцемПрийнято вважати, що лисячий хвіст неодмінно приносить удачу власникові і буде його щасливим талісманом. Оригінальною прикрасою святкового столу, символізує удачу, стане салат «Лисячий хвіст», який по достоїнству оцінять оточуючі за незвичайну цікаву подачу і неповторний ніжний смак.

    Інгредієнти:

    • куряча грудка – 1шт;
    • курячі яйця – 4шт;
    • цибулина – 1 середня;
    • печериці – 300гр;
    • моркву по-корейськи» — 200гр;
    • майонез – 100гр;
    • часник – 2 зубчики.

    Як приготувати салат «Лисячий хвіст»:

  • Нарізаємо цибулю і часник невеликими кубиками, підсмажуємо на сковороді до прозорості цибулі і появи красивого золотистого відтінку.3bb0681b77849a9259dc38b7259314cd Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • Ріжемо печериці і додаємо їх до цибулі, тушкуємо разом до повного приготування грибів, а на завершення всі солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком.bdde3b174f0ae40fd1ebcaa11e1cf1b2 Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • Курячу грудку відварюємо і нарізаємо невеликими шматочками. Курячі яйця варимо і тремо на середній тертці. Всі підготовлені інгредієнти, в тому числі і моркву, поки кладемо в окремі миски для зручності подальшої збірки салату.301f2696ed84410869659bab9cb383ce Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • Салат буде листковий. Викладаємо на широке плоске блюдо або тарілку перший шар з курки, надаючи йому форму хвоста лисиці. Зверху промазуємо невеликою кількістю майонезу.ffb3c9bb487933a0c0351b1f058fbbd3 Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • На шар з курки кладемо печериці з цибулею, знову змащуємо соусом.04ae3f9c63827448bc23180cc3a3005c Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • Поверх грибів кладемо шар з натертих яєць, зверху майонез. Невелику порцію з натертих білків заздалегідь відкладаємо в сторону. Вони нам знадобляться для прикраси салату.52f40e2ec8fb8f5c589281da140d95b9 Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • Кінцевий шар з корейської морквини кладемо поверх яєць, трохи приминаем руками, надаючи форму хвоста. З відкладених яєчних білків робимо пензлик на кінчику «хвоста», присипавши зверху.480d3f30f0c91a717073b5806dfb6ba9 Салати «Лисичка» з куркою і «Лисяча шубка» з оселедцем
  • Салат «Лисячий хвіст» готовий! До речі, він виглядає цілком по новорічному, що особливо актуально в Новий рік 2018 – рік собаки (лисиця належить до псовым).

    Автор: Dddiana7

    Приємного вам апетиту!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день