Салат з яєчними млинцями і куркою

Зазвичай млинці додаються у вигляді тонко нарізаної соломки. Потім все змішується і вони губляться з виду. Проходить трохи часу, страва постоїть, млинці кілька розмокнуть і почнуть лякати кожного, хто почне пробувати. Так як зрозуміти, що це без попереднього пояснення не можливо. У нас такого не трапиться, тому що ми не будемо ховати нашим яєчні млинці всередину страви, замість цього ми прикрасимо ними салат з куркою, рецепт з фото якого ви і бачите нижче.

Зміст:

Рецепт яєчних млинців для салату

Вони тоненькі і пружні, тому добре підходять для наших цілей. До речі, ще їх називають омлетными. Подивимося покроково як їх зробити.

Інгредієнти:

• яйця – 8шт;
• сметана – 175гр;
• борошно – 180г;
• сіль – щіпка;
• рослинна олія – 2/3 склянки.

Як приготувати яєчні млинці:

У миску розбиваємо яйця. Додаємо сметану і сіль. Збиваємо вінчиком.

Наливаємо олію. Додаємо просіяне борошно. Замішуємо рідке тісто.

Нагріваємо Сковороду з 1 ст. л. рослинного масла. Наливаємо тісто ополоником, рівномірно розподіляємо по сковороді і печемо тонкі млинчики. Готові складемо стопкою.Поки вони остигають переходимо до самого салату.

Рецепт салату з куркою

Курку ви можете як відварити, так і купити готову копчену. У нашому випадку була відварна куряча грудка.

Інгредієнти:

• готові млинці — 3-4шт;
• філе куряче (відварне) – 200гр;
• картопля відварна — 3-4шт;
• консервований горошок — 5-7ст.л;
• відварені круто яйця — 2-3шт;
• смажені гриби (печериці) — 3-4ст.л;
• плавлений сирок — 0,5-1шт;
• маринований огірок – 1-2шт;
• майонез — за смаком;
• сіль і спеції — за смаком;
• зерна граната для прикраси

Салат з копченою куркою і млинцями рецепт з фото

Куряче філе відварюємо до готовності в підсоленій воді з додаванням лаврового листа і перцю горошком. Обсмажуємо печериці попередньо. Для цього дрібно шаткуємо їх і смажимо з цибулею на рослинному маслі в сковороді. Солимо і перчимо за смаком.

Картоплю відварюємо «в мундирі». Остиглий очищаємо від шкірки і нарізаємо маленькими кубиками. Кладемо в миску.

Філе курки ріжемо невеликими шматочками і додаємо до картоплі.

Відокремлюємо яєчні білки від жовтків, дрібно рубаємо ножем, кладемо до інших інгредієнтів. Обсмажені гриби відправляємо туди ж. Жовтки поки відкладаємо в сторону, вони нам знадобляться для прикраси готового салату.

З зеленого горошку зливаємо рідину і додаємо в салат. Плавлений сирок нарізаємо кубиками і кладемо до решти інгредієнтів.

Можна також додати мариновані або свіжі огірки по вашому смаку. Заправляємо салат майонезом, солимо за смаком, кладемо дрібно січену зелень петрушки і кропу.

Миску у вигляді купола або сфери вистилаємо харчовою плівкою і приступаємо до оформлення.

Скручуємо раніше приготовлені млинці трубочкою, а потім нарізаємо впоперек кільцями.

Викладаємо дно і бічні стінки миски млинцевим кільцями.

Зверху кладемо салат з куркою і злегка утрамбовуємо ложкою. Потім накриваємо миску зверху плівкою і ставимо її в прохолодне місце для просочення на 30 хвилин.

Перед подачею на стіл розкриваємо плівку і кладемо зверху на миску плоску тарілку більшого діаметра. Різко перевертайте миску притискаючи тарілку. У підсумку на тарілці у вас залишається салат. Знімаємо з нього плівку. Посипаємо зверху раскрошенными жовтками.

Салат готовий і тепер його можна прикрашати гілочками свіжої зелені або, наприклад, зернами граната або консервованим горошком.

Автор: Ольга Бондас