Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото

Салат називається гніздом з-за форми нагадує пташине гніздо, з-за посипання картоплею пай – тонкої смаженої картопляної соломки, а ще через яєць в центрі. Вони можуть бути справжніми відварними перепелиними яйцями, які підходять ідеально завдяки своєму маленькому розміру, або зробленими з сирно-яєчної суміш, приправлений майонезом з маком. Картоплю для страви можна придбати готову, до речі, напередодні Нового Року вона масово починає з’являтися на прилавках магазинів можна зробити самому (як буде показано на покрокових фото в одному з рецептів нижче). Якщо немає бажання готувати пай, його можна замінити чіпсами (буде і такий рецепт), а можна відмовитися від нього взагалі. Склад салату теж може бути різним. Як ви зрозуміли, сьогодні знову відразу кілька варіацій на одну і ту ж тему – салат Гніздо глухаря.

Зміст:

  • Класичний рецепт салату Гніздо глухаря з фото
  • Салат Гніздо глухаря з куркою і сиром
  • Салат Гніздо глухаря з шинкою і чіпсами – покроковий рецепт з фото
  • Класичний рецепт салату Гніздо глухаря з фото

    Складно сказати це класичний варіант чи ні… Але це саме той рецепт, який я дізналася вже багато років тому, коли салат тільки почав з’являтися на наших столах. І він був з яловичиною.

    Інгредієнти:

    • солоний огірок – 1шт;
    • відварна яловичина – 100гр;
    • шампіньйони – 3-4шт;
    • перепелині яйця – 3шт;
    • картопля – 1шт;
    • рослинна олія для смаження;
    • майонез.

    3cc5c8edff08086ed2d9566e775e2fb0 Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото

    Салат Гніздо глухаря з перепелиними яйцями — рецепт з фото

  • Моєму гриби, нарізаємо і обсмажте на сковороді протягом 7-10 хвилин.4b70cfaabf833825fc746d213df8af3d Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото75e9c450a6df4c08a561be362d0ed676 Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Картоплю миємо, чистимо, нарізаємо за допомогою ножа для овочів на тонкі смужки. Обсмажуємо їх на рослинному маслі.Кількість масла повинно бути таким, щоб смажилася картопля як у фритюрі. Готову перекладаємо з сковороди шумівкою на тарілку, выстеленную паперовими рушниками, щоб вбрався зайвий жир.4ba53bd8e558f09c3dffcfb47c35521f Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • М’ясо нарізаємо шматочками, а огірок кубиками. До речі, в цьому салаті можна використовувати мариновані огірочки, вони зроблю смак більш насиченим.1a800e97e4a8adb9ac8b044f0d046d9f Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Сервірувати будемо на великому плоскому блюді. Кладемо на тарілку шматочки яловичини, промазуємо їх майонезом.3d113cb18326044a6f3ccdbf5a4bcf7d Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Потім викладаємо смажені гриби і солоний огірок. Маємо всі інгредієнти так, щоб у центрі вийшло поглиблення і вся конструкція набула форми гніздечка.bfef68a6f6e17aeae123b76e52649025 Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Обсмажену картоплю насипаємо по колу, залишаючи центр порожнім.1d0b91db453783315285b618e42de00f Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Перепелині яйця відварюємо круту, остуджуємо, чистимо і кладемо в поглиблення в центрі.8c499c80c17bb6e53be7fdd04f19d13d Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Перед подачею салат краще потримати трохи в холодильнику, щоб охолодити.

    Салат Гніздо глухаря з куркою і сиром

    c4790a48143fa02695fb53d72a599959 Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
    Наступний рецепт з фото – це варіант салату з куркою і не справжніми яйцями. Вони будуть зроблені з суміші сиру з майонезом. А для того, щоб на ньому були характерні цяточки в суміш додається мак.

    Інгредієнти:

    • курячий окорочок – 1 шт.;
    • яйця – 2шт;
    • свіжий огірок – 1шт;
    • твердий сир – 50гр;
    • майонез – 20гр;
    • мак – 0,5 ч. л.;
    • сіль і перець – за смаком.

    874772edeff781dff21265a706caf2c5 Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото

    Як зробити салат Гніздо глухаря

  • Курячий окорочок відварюємо до готовності в підсоленій воді і потім охолоджуємо. Нарізаємо шматочками або просто розбираємо руками. Стегенце можна замінити вареною грудкою або ж взяти копчену курку для більш насиченого смаку. Яйця відварені круто дрібно рубаємо ножем.8ca2d22db491149f7f1bedd8e1caed68 Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Огірок натираємо на тертці. Попередньо спробуйте, якщо гірчить, то треба буде очистити від шкірки.72aaa0ce67256462374ef6a2c48862f1 Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Сир твердих сортів натираємо на дрібній тертці, кладемо в миску, додаємо чайну ложку майонезу і насипаємо мак. Перемішуємо. Формуем кульки – їх ми і будемо використовувати для прикраси готового салату.68cb6ab854f7990c8e2ce95977bbb2f9 Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фотоe268425b535d5e3d657b895a7d95f270 Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Змішуємо: огірок, яйця, курку. Заправляємо майонезом. Солимо і перчимо за смаком.7c8624d999b40c9b2be3921bed41da4a Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Викладаємо на блюдо, надаючи форму гнізда.cf742683cbd415f78abba6e91777f3da Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • У центр кладемо кілька гілочок петрушки, а потім сирні яйця з маком.d13e1cbc3fd326454b785d830d6d6f41 Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Салат Гніздо глухаря з шинкою і чіпсами — покроковий рецепт з фото

    a6b66aed4ea25040a4fdd0771e114c26 Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
    Ще один варіант салату для тих, хто не хоче зв’язуватися в приготуванням смаженої картоплі. Замінюємо її крихтою з картопляних чіпсів.

    Склад:

    • курячі яйця – 2шт;
    • огірок солоний – 1шт;
    • шинка – 100г;
    • чіпси – 30гр;
    • майонез;
    • перепелине яйце – 1шт.

    f418b0814f63a7596d8251e81c9aeb50 Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото

    Процес приготування

  • Курячі яйця відварюємо, остуджуємо і очищаємо від шкаралупи, потім нарізаємо дрібно.44263b65fa37efd44b4c323ac1a1c06e Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Солоний огірок і шинку нарізаємо кубиками.b2fee45b3f828d29bdb6f7e4c28b290f Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото0b2788eb4603b78dd5c099abc4ee8425 Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Викладаємо яйця в круглу миску. Рясно змащуємо майонезом.4c1b55a7d3f6dfbd3c4e7cc59da6646f Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Зверху на яйця кладемо шматочки шинки. Також промазуємо майонезом.d786f3d36c5c7ab54966883271a26e3e Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Чіпси ламаємо руками, трохи залишаємо для прикраси салату, інші викладаємо шаром на шинку.b9622143dfcafc3be76add8e1dc16458 Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Потім кладемо нарізаний огірок.6e4fb5a4bb8012cfb33ae0dabcf56f1b Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Перевертаємо форму на блюдо.4e48492a206d1c256178413166f19f50 Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Зверху знову посипаємо крихтою з чіпсів і кладемо 1 перепелине яйце відварене круто.bd51b78a767f6bb897c1ba37105957c3 Салат гніздо глухаря — покроковий рецепт з фото
  • Мінус цього рецепта полягає в тому, що подавати його потрібно відразу, так як чіпси дуже швидко вбирають вологу від інших інгредієнтів і розмокають. Тому він скоріше підходить для щоденного меню, ніж для святкового.

    Автор: ЮлияМ

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день