Салат Тбілісі — рецепт з покроковими фото

Зрозуміло, що назва говорить сама за себе. Тбілісі – значить грузинська кухня. Я завжди трохи побоююся готувати страви національних кухонь, особливо тих, з якими я не знайома особисто. Сподіваюся, що грузини вибачать мене, якщо в салаті щось буде зроблено не правильно. Особливо буду вдячна коментарям з поправками. Салат дуже смачний, саме такі мені подобаються найбільше. Одночасно свіжий і ситний, трохи гострий, пряний, він однаково добре підходить як для літа (до шашлику, до речі кажучи, просто шалено смачно!), так і для зими. Ось сьогодні ми і подивимося як приготувати салат «Тбілісі» докладно з покроковими фото.

Зміст:

  • Що потрібно для салату Тбілісі
  • Як приготувати
  • Зустрічала, коли Тбілісі пропонують приготувати з курки. Мені вона бачиться не підходящим інгредієнтом. Салат, якщо можна так висловитися, дуже брутальний, тоді як куряче м’ясо – це щось таке якщо не нейтральне, то більшою мірою ніжне і жіноче. Непогано б в салаті виглядав варений яловичий язик, але якщо чесно, я не пробувала.

    Звичайно, для класичного салату можна спеціально зварити квасолю. Але це ціла історія! Щоб вона була м’якою і варилася швидше її треба замочувати на кілька годин. Тому робимо простіше – йдемо в магазин і беремо готову консервовану.

    Що потрібно для салату Тбілісі

    • яловичина – 200гр;
    • солодкий перець червоний – 1шт;
    • червоний цибуля – 0,5 шт;
    • часник – 2 зубчики;
    • гострий перець – за смаком;
    • кінза – 1 пучок;
    • волоські горіхи – 50гр;
    • червона квасоля консервована – 300гр;
    • сіль – за смаком;
    • червоний винний оцет – 1ст.л.;
    • хмелі-сунелі – щіпка;
    • рослинне масло – 3ст.л.

    Як приготувати

  • Яловичину відварюємо заздалегідь в підсоленій воді до готовності. Потім охолоджуємо.
  • Охолоджену яловичину або розбираємо руками на волокна, або ріжемо тонкою соломкою.b7551d81313986516fb0746cee6e8373 Салат Тбілісі — рецепт з покроковими фото
  • Болгарський перець миємо, розрізаємо навпіл, вичищаємо насіння і зрізаємо товсті перегородки. Потім теж нарізаємо соломкою.6b76b1e19fe72a4ce69c5f21260a20c4 Салат Тбілісі — рецепт з покроковими фото
  • Краще взяти червоний лук. Він соковитіше і солодший, тому краще підходить для салатів. Нарізаємо півкільцями. Якщо у вас його немає, візьміть звичайний і після нарізки обшпарте окропом, щоб прибрати зайву гостроту.2afc4b0bb9afb474fa31df0b8ec6e056 Салат Тбілісі — рецепт з покроковими фото
  • Часник очищаємо від шкірки і дрібно рубаємо ножем.f77385d83807c11a456b2027081d9e19 Салат Тбілісі — рецепт з покроковими фото
  • Гострий червоний перець беремо в залежності від своїх уподобань до гострого. Його краще очистити від насіння, в них найбільша гострота. Потім ріжемо як можна дрібніше.630e1280b543d03c7ba91f9474c2f569 Салат Тбілісі — рецепт з покроковими фотоeee30ac35772d3b6517cd52a388a74b7 Салат Тбілісі — рецепт з покроковими фото
  • Очищені від шкаралупи волоські горіхи можна подрібнити в блендері, а можна по-швидкому – ножем.a8385c864adeb1651ec012f10e22af55 Салат Тбілісі — рецепт з покроковими фото
  • З квасолі зливаємо рідину, відкинувши її на сито.e956ae851edc0c8056862df64c14ec5c Салат Тбілісі — рецепт з покроковими фото
  • Кінзу теж рубаємо.4f6f7aa90910fb58a6558cb8027e032d Салат Тбілісі — рецепт з покроковими фото
  • З’єднуємо всі інгредієнти в мисці. Солимо за смаком, для заправки змішуємо масло, додаємо оцет і хмелі-сунелі.599882c4d0e7abe2af4b65b2478a3d89 Салат Тбілісі — рецепт з покроковими фото
  • І отримуємо барвистий, дуже ароматний і насичений смаком салат Тбілісі, рецепт якого просять всі, хто його пробує.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день