Салат з куркою, чорносливом, грибами і горіхами

Салат, звичайно, притягує увагу гостей своїм цікавим зовнішнім виглядом. Тому його добре у такому оформленні готувати на святковий стіл. Правда, це забирає час. Тому якщо немає бажання возитися з оформленням, можна просто приготувати звичайний листковий салат за рецептом. Поєднання з курки з грибами, чорносливом, горіхами не нове, випробуване часом. Так що салат вам обов’язково сподобається. І скажу чесно (якщо промовчати, то на мій погляд, це було б не чесно): в такий подачі його добре готувати для гостей, які люблять подібні страви. Так, у мене на нього звернули увагу і випитували докладно, як я робила. Але під свій смак, я б зробила його класично – в прозорому салатнику або з допомогою кулінарного кільця, щоб всі верстви було добре видно. Тим не менш, давайте робити!

Зміст:

  • Які продукти потрібні для салату
  • Як приготувати салат з курки з грибами, чорносливом, горіхами і…
  • Які продукти потрібні для салату

    • філе курячої грудки – 250гр;
    • цибуля – 0,5 цибулини;
    • печериці – 150гр;
    • картопля – 4-5 бульб;
    • буряк – 1шт;
    • часник – 1 зубчик;
    • сир пластинками – 2 упаковки по 150гр;
    • яйця – 6 шт;
    • чорнослив – 100гр;
    • волоський горіх чищений – жменя;
    • рослинне масло – 2ст.л.;
    • сіль – за смаком;
    • перець – за смаком;
    • майонез.

    Як приготувати салат з курки з грибами, чорносливом, горіхами і…

  • Почнемо з підготовки продуктів. Що потрібно відварити заздалегідь: курячу грудку, яйця (в круту), картопля і буряк (« мундирах»). Можна, звичайно, взяти для салату готову копчену курку, смак буде більш насиченим. Це на ваш вибір. Я намагаюся уникати напівфабрикатів.
  • Гриби обсмажуємо з цибулею теж трохи заздалегідь. Для цього цибулю чистимо і нарізаємо дрібним кубиком. Печериці ріжемо не крупно. У сковороду наливаємо масло, трохи нагріваємо і кладемо цибулю.1eb3439b42a6034bede3544fb94efd6c Салат з куркою, чорносливом, грибами і горіхами
  • Коли він стане прозорим, додаємо до нього гриби. Перемішуємо, чекаємо, коли випарується волога, солимо за смаком і трохи обсмажуємо.61f8d381f5bfdd4b4256c0b9dba8ab3d Салат з куркою, чорносливом, грибами і горіхами
  • Тепер всі підготовлені продукти. Будемо приступати до складання салату, слідкуйте уважно за фото. Практично кожен шар окремо заправляється майонезом, за винятком горіхів, чорносливу і сиру. Окремо між шарами майонезом я не промазывала, сухим салат не був.
  • На великий обробній дошці розстилаємо харчову плівку. Картоплю очищаємо від шкірки, натираємо на тертці, солимо і перчимо, заправляємо. На плівку викладаємо шаром товщиною не менше 1 сантиметра. Саме з цієї причини так багато картоплі і потрібно для страви.cd5d59732fe059e28565670eac64f713 Салат з куркою, чорносливом, грибами і горіхами
  • Курку нарізаємо дрібно (або розбираємо руками на волокна), змішуємо з смаженими грибами. Заправляємо.
  • Кладемо на картопляний шар, розрівнюємо.7858a8a8a86e7d5e1fa978214dda1c45 Салат з куркою, чорносливом, грибами і горіхами4912d4107fe082a87664bb5d52646a29 Салат з куркою, чорносливом, грибами і горіхами
  • Посипаємо раскрошенными горіхами.24d7668ababa193c956131636368844e Салат з куркою, чорносливом, грибами і горіхами
  • Буряк тремо на крупній тертці. Якщо буряк соковита, то з неї краще злити сік. Він в салаті може перешкодити – просочитися в інші шари і зіпсувати зовнішній вигляд. Видавлюємо в буряк часник, кладемо заправку.
  • Розподіляємо по курки з грибами і горіхами.403948f5f848f9d3022f600a547d0f68 Салат з куркою, чорносливом, грибами і горіхами
  • Беремо платівки сиру і накриваємо їм буряк. Кладемо їх один на одного внахлест. Для цього шару мені потрібна одна упаковка сиру.8f2a6bfb17cf8fdeaa7bc287aeebd96c Салат з куркою, чорносливом, грибами і горіхами
  • Яйця чистимо від шкаралупи. Три штуки розрізаємо на половинки, виймаємо жовтки, відкладаємо в сторону білки. Натираємо на крупній тертці три цілих яйця і жовтки трьох яєць. Заправляємо.
  • Кладемо суміш поверх сиру.226aa6f906796e9f62988e79d3773dc2 Салат з куркою, чорносливом, грибами і горіхами
  • Чорнослив розрізаємо навпіл або якщо великий на три частини. Розкладаємо на яєчному шарі.21c57ded63359dbf191a566e0cfbb52e Салат з куркою, чорносливом, грибами і горіхами
  • Тепер починається найскладніше. Дуже обережно піднімаємо боки разом з плівкою, загинаємо їх до центру, щоб у нас вийшло поліно. Обмотуємо плівкою щільно. Прибираємо в холодильник на кілька годин (у мене він пролежав ніч).05ef7b5219af5386318291914d4ac72b Салат з куркою, чорносливом, грибами і горіхами
  • Дістаємо, акуратно знімаємо плівку, кладемо на блюдо швом вниз.f267cf8e8be6473c7da26d8c60adeb81 Салат з куркою, чорносливом, грибами і горіхами
  • Відкриваємо другу упаковку з скибочками сиру і обкладаємо їм поліно. Зверху кладемо кілька цілих пластинок, інші ріжемо навпіл і обкладаємо боки і торці. Теж внапуск.81eea0361194538da19392e306231222 Салат з куркою, чорносливом, грибами і горіхами
  • Відстрочені яєчні білки натираємо на дрібній тертці. Будемо посипати ними салат зверху. Щоб вони трималися на поліні, зовсім злегка змащуємо його майонезом.
  • Посипаний білком прикрашаємо салат зернами граната. Можна викласти будь-який орнамент на свій смак.70ded5f6434cd22c1b650b8c383daf66 Салат з куркою, чорносливом, грибами і горіхами
  • І салат готовий! Його можна відразу ж подавати до столу. Розрізаємо гострим ножем з широким лезом як торт, поперек.

    Як я вже писала вище, ви можете не брати на замітку таке оформлення і приготувати смачний салат традиційно, виклавши шари по порядку: картопля, курка з грибами і цибулею, горіхи, буряк, чорнослив, яйця, не використовувати сир скибочками, а замість нього посипати готову страву тертим сиром твердих сортів.

    Приємного апетиту!

    Ще рецепти з фото простих і смачних салатів

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день