Про рецепти приготування пирогів знали ще в давнину. Вони були улюбленим блюдом як звичайних селян, так і вищої знаті. На столі займали практично пироги перше місце. Багато кухаря змагалися один з одним, бажаючи показати найкращий свій шедевр. Таке смачне і ситне блюдо не втратило своєї популярності і в наш час. Багато господинь для приготування пирогів використовують різні начинки, з яких мо…
Про рецепти приготування пирогів знали ще в давнину. Вони були улюбленим блюдом як звичайних селян, так і вищої знаті. На столі займали практично пироги перше місце. Багато кухаря змагалися один з одним, бажаючи показати найкращий свій шедевр. Таке смачне і ситне блюдо не втратило своєї популярності і в наш час. Багато господинь для приготування пирогів використовують різні начинки, з яких можна приготувати по-справжньому унікальні шедеври. Наприклад, пиріг з копченою куркою і сиром може приготувати навіть не дуже досвідчена кулінарка.
Копчена курка — це чудова начинка для пирога
Головна складова пирога — це начинка. Від неї залежить смак цілого страви. Копчена курка — ідеальний варіант для приготування ароматної і соковитого шедевра. Ніжне куряче м\’ясо легко засвоюється організмом. Особливо корисна дітям, оскільки містить багато вітамінів і мікроелементів. На відміну від телятини або свинини , м\’ясо курки практично ніколи не буває жорстким, не має прожилок, тому легко пережовується. Копчена курка надає пікантний смак будь-якої страви, ну а якщо її ще приправити свіжими овочами, зеленню і ароматними приправами, то смак запам\’ятається на довгий час.
Інгредієнти для приготування пирогів з копченим курячим м\’ясом
Пиріг з копченою куркою готують різними способами, в залежності від того, наскільки господиня зацікавлена в оригінальності страви. Деякі воліють готувати відкритий пиріг, оскільки сам процес приготування не дуже трудомісткий і швидкий. Інший варіант — це повністю закритий пиріг, всередині якого знаходиться апетитна начинка. Варіювати можна не тільки із зовнішнім виглядом пирога, але і з його начинкою.
Якщо хтось віддає перевагу виключно м\’яса, то можна приготувати пиріг з копченою куркою з листкового тіста. Його приготування не буде довгим, так і продукти для приготування, напевно, знайдуться в холодильнику кожної господині. Правда, в магазині доведеться купити листкове бездріжджове тісто, оскільки самостійно його приготувати, не маючи навичок, досить складно. Для більшої соковитості в пиріг з листкового тіста, крім курячої грудки , додають:
Незважаючи на різноманітність варіантів, інгредієнти потрібні одні і ті ж, тільки приправи і овочі можна класти за власним смаком і на свій розсуд.
Для того щоб приготувати смачний пиріг з копченою куркою з додаванням овочів, будуть потрібні:
Інгредієнти прості і швидше знайдуться в будинку кожної господині. Не потрібно засмучуватися, якщо чогось не вистачає: в магазині такі продукти продають за доступною ціною, тому їх покупка не дуже сильно позначиться на сімейному бюджеті, тим більше що вершки можна замінити сметаною. Також для більш ароматного і соковитого смаку додають терту моркву, кмин і краплю лимонного соку. Всі залежить від уяви кухаря і звичок сім\’ї.
Додаємо в пиріг картоплю
Небагато хто, напевно, здивуються такому поєднанню продуктів, як м\’ясо і картопля. У більшості випадків на свята або вихідні господині готують з них самі різноманітні салати , другі страви. Їх смак не просто відмінно поєднується — він доповнює один одного. Якщо м\’ясо копченої курки своїм ароматом збуджує апетит, то картопля зможе наситити шлунок. Пиріг з копченої курки та картоплі — це поєднання аромату, соковитості і ситності в одній страві.
Звичайно, приготувати пиріг можна за рецептами, надрукованих у журналах або почутих по телевізору. Але відомо, що вони в більшості випадків доступні тільки людям з набитим гаманцем. Кальмари , червона риба, краби, дорогі види сирів, дивовижні приправи та інші продукти, з яких зазвичай пропонують приготувати їжу відомі телеведучі, викликають хіба що заздрість.
Кожен прекрасно розуміє, що приготування страви за їх рецептами істотно спустошить сімейний бюджет. І не факт, що воно всім сподобається. Цього не можна сказати, якщо приготувати пиріг з копченою куркою та картоплею. Всі інгредієнти є на кухні кожної домогосподарки. В крайньому випадку будь-який продукт можна замінити або купити в магазині за доступною ціною. Наприклад, для пирога потрібно підготувати продукти для тіста і начинки окремо. Для тіста потрібно:
Для начинки потрібно зібрати:
Процес приготування
Незалежно від виду начинки, технологія приготування одна і та ж. В першу чергу підготовляються всі інгредієнти, потім нарізають овочі і курку. Якщо необхідно овочі пом\’якшити, їх смажать на вершковому або рослинному маслі кілька хвилин. Далі готується тісто. Якщо листкове можна купити, то звичайне необхідно замісити руками, при цьому не дуже туго. Ну а далі все залежить від вашої уяви.
Можна приготувати відкритий пиріг, виклавши тісто у форму з високими бортиками, а на нього начинку. В іншому варіанті потрібно розділити тісто на дві кульки, далі все роблять як у попередньому, тільки зверху на начинку викладають іншу частину тіста. Змащують його яєчним жовтком і ставлять у духовку , дотримуючись при цьому температурний режим в 180 градусів.
Подача страви
Більш ароматним і соковитим зроблять пиріг різні приправи. Можна урізноманітнити блюдо свіжими, дрібно нарізаними помідорами або кабачками, пікантний смак йому додадуть свіжі гриби, наприклад, шампіньйони. Не варто строго дотримуватися якогось одного рецепту: чим більше експериментувати, тим смачніше вийде їжа, приготовлена з власної фантазії.
Після закінчення випічки пиріг необхідно трохи остудити. Подавати до столу ароматну смакоту можна, прикрасивши зеленню або салатними листям. Таке просте і легке блюдо зможе здивувати гостей, якщо буде подано на красивої, широкої тарілці, викладеної зеленню. Готувати пиріг можна не тільки для гостей, але і для романтичної вечері, дитячого свята, просто на пікнік.
