Апетитні копчені реберця, тушковані з картоплею

Кожна справжня господиня має в своєму арсеналі кілька рецептів смачних страв , які є її коронними. Одним з найпоширеніших і різноманітних в приготуванні є тушкована картопля з копченими ребрами. Це дуже смачне ситне блюдо, яке не займе у вас багато зусиль і часу на кухні.

…

Тушкована картопля з копченими реберцями — це смачне і ситне блюдо

Продукти для приготування

Щоб приготувати копчені свинячі реберця з картоплею, вам потрібно заздалегідь підготувати всі необхідні продукти:

600 г копчених свинячих реберець;

1 кг картоплі;

кілька зубчиків часнику;

свіжі помідори;

молода зелень;

ріпчаста цибуля;

приправи та спеції;

сіль.

Перед покупкою всіх складових рекомендуємо вам дивитися на дату їх приготування і свіжість, інакше є ризик не тільки зіпсувати страву, але й отруїтися. Якщо у вас є власна коптильня, то ви можете купити свіжі свинячі реберця і закоптити їх за власним рецептом. Рекомендуємо коптити на сухих гілочках яблуні або замінити їх вільхової тріскою, яка найчастіше зустрічається у продажу на ринках.

Технологія приготування страви

Печеня з копченими реберцями за нашим рецептом готується швидко і смачно. Ваш будинок заповнять аромати їжі, що готується, після чого близькі будуть квапити вас в його приготуванні, а гості будуть просити рецепт.

Готувати потрібно по черговості:

Миємо й чистимо картоплю, розрізаємо на чотири шматочки. Його також можна попередньо обсмажити на сковорідці, щоб надати золотистий колір і скоринку.

Рубаємо наші реберця на шматки. Можна також використовувати для приготування лише м\’ясо , але його смак, соковитість і аромат буде краще з кісточкою (при термообробці з кісточки в м\’ясо виділяються властиві ферменти).

Обсмажуємо на сковорідці дрібно нашатковану цибулю, до отримання золотистого тону.

Нарізані великими часточками помідори кладемо в сковорідку до цибулі.

Після кладемо в каструлю всі наявні інгредієнти: картопля, рубані реберця, обсмажені помідори і цибулю. Сіль і перець на смак. Додаємо приправи і спеції. Поміщаємо в каструлю пару-трійку кульок запашного перцю і лаврушку. Заливаємо воду або бульйон. Відправляємо в каструлю заздалегідь розігріту духовку. Гасити потрібно при температурі від 200 до 220 градусів, поки не приготується картоплю (приблизно 30-40 хвилин). Також є варіант готувати страву в рукаві для запікання.

Копчені реберця з картоплею приготовані! Обсипаємо подрібненою зеленню і можна подавати на стіл. Білий хліб не подавайте, краще всього підійдуть кренделі і домашні сухарики житні. Копчені ребра з картоплею дуже до речі будуть під кухоль холодного свіжого пива та овочеві соління.

Картопля, зроблена таким чином, стане улюбленим і часто приготавливаемым стравою у вашій родині. Також варто пам\’ятати, що блюдо дуже поживне і корисне . Кожна господиня може змінити склад інгредієнтів на свій розсуд, надаючи страві свою родзинку і вишуканість. Ніколи не бійтеся експериментувати на кухні і робити приємно вашій родині: вони обов\’язково будуть вам вдячні і оцінять ваші труди.