Смачно і красиво – салат «Виноградне гроно»

Тим, хто любить таке поєднання продуктів: курка, сир, часник, майонез, горіхи і кисло-солодкий смак винограду, салат обов’язково сподобається. А якщо ви ще й шукайте щось красиво оформлене для святкового новорічного столу, то салат «Виноградне гроно» — це саме те, що треба. У рецептах присутні горіхи, у мене це волоські і мигдаль, але за бажанням можна взяти фісташки, буде теж цікаво. Курка в обох випадках відварна, але якщо є бажання повозитися можна її запекти в духовці або взяти готову копчену. Іноді в мережі зустрічаються у складі салату смажені гриби, але мені здається, що вони тут не дуже. Хоча вирішувати вам.

Зміст:

Сьогодні ми приготуємо його у двох схожих варіантах, а ви зможете вибрати собі якийсь із них.

Салат «Виноградне гроно»: варіант №1

Цей рецепт мені здається простим. До його складу входить менша кількість інгредієнтів і їх ми не будемо викладати шарами.

Інгредієнти:

• відварна куряча грудка – 1 половинка;
• твердий сир – 100гр;
• часник – 1-2 зубчики;
• волоські горіхи – жменя;
• яйця – 2шт;
• виноград – 250гр;
• сіль – за смаком;
• майонез для заправки.

Як приготувати салат у вигляді виноградного грона:

Курячу грудку відварюємо до готовності заздалегідь в підсоленій воді. Відварюємо яйця теж заздалегідь круто. Потім повністю охолодити. Охолоджену курку розбираємо по волокнах руками або ріжемо досить дрібно ножем. Як я вже писала ми не будемо в цьому варіанті робити шари, тому просто складаємо всі підготовлені інгредієнти в миску.

Сир тремо на дрібній тертці.

Часник чистимо і пропускаємо через прес. Для салату потрібно взяти або один великий зубчик, або два маленьких.

Очищені волоські горіхи дрібно рубаємо ножем або в блендері.

Виноград розрізаємо навпіл уздовж. Якщо є кісточки – виймаємо. З цієї причини, щоб не возитися, краще купувати без кісточок.

Яйця дрібно рубаємо ножем.

З’єднуємо всі інгредієнти в мисці і заправляємо майонезом.

Викладаємо на блюдо, надаємо довгасту форму.

Викладаємо зверху ягоди винограду зрізом вниз по всій поверхні гірки у вигляді грона.

Це був простий рецепт салату «Виноградне гроно».

Салат «Виноградне гроно»: варіант №2

Цей варіант складніше за своїм складом, в ньому більше компонентів. Вони укладаються шарами і зараз ми подивимося цей покроковий рецепт з фото.

Інгредієнти:

• відварна куряча грудка – 1шт;
• мигдаль смажений – 1 жменя;
• листовий салат (або пекінська капуста) – 2 аркуша;
• яблуко – 1/2 шт;
• яйце – 1шт;
• сир – 50гр;
• часник – 1 зубчик;
• сіль – за смаком;
• майонез.

Приготування:

Мигдаль подрібнюємо в блендері.

Курку нарізаємо дрібно ножем.

Кладемо на плоске блюдо у формі овалу це буде підстава, яке потім шар за шаром оформитися у вигляді грона винограду. Змащуємо майонезом.

Листя салату або пекінської капусти нарізаємо або рвемо руками. Звичайна білокачанна капуста не підійде. Вона для нашого салат буде грубуватою. Викладаємо наступним шаром. Трохи присаливаем. Яблуко чистимо від шкірки і серединки і тремо на крупній тертці. Кладемо на зелень.

Знову промазуємо майонезом.

Посипаємо рубаним мигдалем.

І тертим сиром.

Зубчик часнику чистимо і пропускаємо через прес, змішати з 1 столовою ложкою майонезу. Заливаємо цією сумішшю салат.

Яйця натираємо крупно, змішуємо з майонезом і викладаємо останнім шаром. Поправляємо форму.

Виноград ріжемо на половинки, у цьому варіанті він у мене був зелений. За смаком, як мені здається, великої різниці немає. І той і цей сорти були солодкі. Тільки зелений виявився без кісточок (ура!). Половинки ягід розміщуємо зверху. Прикрашаємо петрушкою.

Обидва варіанти дуже смачні, можливо другий більш вологий за рахунок зелені і яблука. Але ось що я скажу точно, так це не варто возитися і збирати салат по верствам. Це абсолютно не має ніякого сенсу. От якщо в «Тіффані» він подається в прозорій салатниці або на блюді, коли ягоди лежать тільки зверху, то там та порядок у складі шарів потрібен. А тут немає. Так що, не мучтеся, змішуйте всі разом і прикрашайте виноградом, радійте найсмачнішої страви і радуйте їм рідних і гостей.