«Цезар» відноситься до таким чудовим салатів, які потрібно збирати, а також заправляти безпосередньо перед подачею на стіл. Тільки в цьому випадку можна буде відчути його справжній смак. Він завжди буде самим свіжим на вашому столі.
Дуже важливо, щоб до моменту складання на красиву тарілку, були готові такі інгредієнти як сухарики, красиві і соковиті листя і соус.
Щоб «Цезар» вийшов дійсно смачним, необхідно врахувати деякі нюанси в його приготуванні:
Зміст:
- Салат «Цезар» з креветками класичний
- Рецепт салату з креветками та перепелиними яйцями
- Салат «Цезар» з куркою і креветками
- Салат «Цезар» з креветками і без майонезу
- «Цезар» з креветками та авокадо
- Відео – рецепт: Дієтичний салат «Цезар» з креветками
Салат «Цезар» з креветками класичний
Цей рецепт допоможе вам у створенні найсмачніше ласощі, який заправляється соусом, що складається з майонезу, оливкової олії і соку лимона. Дане блюдо відмінно підійде для святкового сімейного застілля.
Інгредієнти:
- Салат Ромен – 1 качан середнього розміру
- Креветки – за смаком
- Оливкова олія – для маринаду
- Гострий соус на основі червоного перцю – для маринування креветок
Для сухарів:
- Білий хліб – 3-5 шматка
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Часник – 5-6 зубчиків
Для соусу:
- Майонез – 6 ст. л.
- Оливкова олія – 4 ст. л.
- Лимонний сік – від половини середнього лимона
- Часник – 1 -2 зубчики
- Соус ворчестер – 1 ст. л.
- Рибний соус – 0, 5 ч. л.
- Гостра приправа на основі червоного пекучого перцю – за смаком
- Сир Пармезан тертий – 2-3 ст. л.
- Мелений чорний перець – за смаком
Для прикраси салату:
- Сир Пармезан тертий – 2 ст. л.
- Помідори черрі – 6 -8 шт.
Приготування:
Качан повністю розібрати, листя ретельно промити, витерти серветками або паперовими рушниками. Щоб до моменту формированиия вони були сухими, їх потрібно загорнути в паперові рушники, потім помістити в холодильник
Злегка почерствевший білий хліб нарізати кубиками середнього розміру.
Не використовувати свіжий хліб, так як він буде кришитися при нарізці
Часник трохи пом’яти, щоб частково відійшла шкірка. Очистити його повністю. На сковороду налити трохи нерафінованої оливкової олії. Для додання аромату, в ньому обсмажити очищений часник, потім видалити його
На підготовленому олії, з ароматом часнику, обсмажити нарізаний хліб. Обсмажені сухарі зняти зі сковороди, викласти на паперовий рушник для видалення надлишків жиру.
Кубики з хліба, при обсмажуванні, необхідно інтенсивно помішувати, щоб вони рівномірно підживили в себе масло
Креветки помити, очистити від панцира. Для краси можна залишити останню луску і хвостик. По спині уздовж кожної креветки виконати надріз, прибрати нитка стравоходу. Додати трохи оливкової олії, соусу на основі червоного перцю. Перемішати, залишити маринуватися приблизно на 20-30 хвилин
Поки маринуються креветки, в глибоку ємність покласти всі інгредієнти для соусу (крім пармезану). Все перемішати заглибним блендером
В отриману масу додати тертий пармезан, перемішати
Готовий соус поставити в холодильник до моменту формування салату на блюдо
Для збереження форми, при обсмажуванні, кожну мариновану креветку надіти на окрему дерев’яну шпажку.
Попередньо, хвилин за 30 до використання, дерев’яні шпажки залити холодною водою, щоб вони потім краще прибиралися з обсмажених морепродуктів
Обсмажити їх з усіх сторін до повної готовності. З кожного боку приблизно по 2-3 хвилини до зникнення прозорості, до придбання червоного забарвлення. По готовності прибрати шпажки.
Креветки дуже швидко готуються, їх не потрібно довго смажити, так як вони стануть сухими і твердими.
В окрему миску нарвати руками зелене листя з холодильника. Заправити їх соусом, перемішати
Додати приблизно половину сухариків
Потім додати трохи натертого сиру, перемішати. Готову масу перекласти в блюдо, в якому буде збиратися салат для подачі на стіл. Зверху рівномірно посипати рештою сухариками і пармезаном
Теплі креветки розкласти зверху. Прикрасити салат помідорами. Відразу ж подавати до вживання на стіл.
Приємного апетиту!
Рецепт салату з креветками та перепелиними яйцями
Святковий шалено смачний салат прикрасить своїм привабливим виглядом будь-який стіл. Спробуйте! Ви будете в захваті!
Інгредієнти:
- Салат Айсберг – 1 качан
- Сир твердий – 200 гр.
- Перепелині яйця (варені) – 15 шт.
- Помідори черрі – 15 шт.
- Білий хліб – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Креветки – 1 кг
Для маринаду креветок:
- Часник – 1 зубчик
- Оливкова олія – 2ст. л.
- Лимонний сік – 2 ст. л.
- Перець — за смаком
Для соусу:
- Оливкова олія – 6 ст. л.
- Гірчиця – 2 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Тертий сир Пармезан – 80 р.
- Часник – 1 зубчик
- Анчоуси – 3 шт.
- Лимонний сік – 1 ч. л.
- Яйце — 1 шт.
Приготування:
На самому початку, сирі креветки потрібно очистити від панцира. Потім додати подрібнений часник, кольоровий перець, лимонний сік, оливкова олія. Добре перемішати. Відставити в сторону, щоб креветки добре замариновались
Нарізати білий хліб кубиками. На сковороду видавити зубчик часнику, обсмажити в невеликій кількості оливкової олії. Потім в сковороду покласти підготовлений хліб. Обсмажити його до золотого кольору
Креветки обсмажувати до настання рожевого кольору, потім остудити їх
У глибоку чашу для блендера помістити всі інгредієнти для соусу і ретельно збити. Готовий Соус
Порізати крупно салатні листя ножем, або просто їх порвати руками
На тарілку розкласти підготовлену капусту. На ній красиво розмістити креветки. У центрі салату налити соус
Потім розкласти сухарики, половинки варених яєць. Прикрасити помідорами черрі, розрізаними на дві частини.Блюдо готове до швидкого вживання.
Скоріше подавайте до столу! Пробуйте, салат — просто смакота!
Салат «Цезар» з куркою і креветками
Цей варіант салату не просто смачний, але і дуже ситний. Куряче м’ясо надає йому особливу «нотку». В цілому, салат дуже корисний і не зашкодить вашій фігурі, хоча б за рахунок того, що куряче м’ясо вважається дієтичним.
Інгредієнти:
- Листя салату за смаком
- Куряче філе — 2 шт. (+-350 р.)
- Креветки, краще побільше — 300г.
- Помідори черрі — 15 шт.
- 1/2 батона білого хліба
- Часник — 1-2 зубчики
- Оливкова олія — 2-3 ст. л.
- Пармезан — 100 р.
Для заправки:
- Натуральний йогурт 150 р.
- Часник 1 зубчик
- Солодка гірчиця 2/3 ст. л.
- Трохи лимонного соку
- Сіль, перець за смаком.
Приготування:
Насамперед потрібно підготувати сухарики. У миску налити оливкову олію і додати в нього дрібно нарізаний зубчик часнику
Хліб порізати на невеликі квадратики, які треба добре висушити в духовці, для отримання сухарів. Розкласти їх на деко і поставити в розігріту духовку до 200 градусів.
Для того, щоб сухарики красиво і рівномірно зарум’янилися, необхідно їх періодично перемішувати.
Якщо ви придбали цей морепродукт в сирому вигляді, то його необхідно добре розморозити, відварити у воді зі спеціями. Злити воду, підсушити, додати лимонний сік і перемішати.
Якщо вони вже відварені, то розморозити, підсушити їх за допомогою серветки, додати спеції і лимонний сік.
У будь-якому випадку, дати креветкам настоятися в спеціях деякий час
Куряче м’ясо відварити у воді зі спеціями і обсмажити на олії. Воно повинно вийти не сухим і не жорстким. Зарумяненное м’ясо нарізати невеликими шматочками
Натерти на тертці пармезан. Можна скористатися будь-якою іншою шатківницею
Стиглі, соковиті помідори черрі розрізати кожну на дві рівні частини
Листя салату добре промити, просушити і лише тоді нарвати руками на великі шматки
Салат подається як загальним стравою, так і порціями. Тому на тарілку розкласти шматки салату, потім скласти всі складові «Цезаря» в тому порядку, як вам більше подобається. Соусом його заправляти тільки перед подачею на стіл. Щоб наші чудові сухарики не втратили хрускоту.
Викладаючи салат, намагатися сухарі покласти в останню чергу, зверху. Щоб вони не розм’якли
Ось таке чудове блюдо виходить в кінцевому підсумку. А я знов бажаю вам приємного апетиту і гарного настрою!
Салат «Цезар» з креветками і без майонезу
Багато воліють салати без додавання майонезу. Його, звичайно, можна замінити будь-яким соусом, сметаною і т. д. Тому ви з легкістю можете приступати до приготування такого варіанту салату
Інгредієнти:
- Салат — латук — 6 шт.
- Білий хліб — 6 скибочок
- Креветки — 700 р.
- Яєчні жовтки — 2 шт.
- Гірчиця — 1 ст. л.
- Оливкова олія — 50 мл
- Часник — 2 зубчики
- Сіль, перець чорний мелений, лавровий лист — за смаком
- Пармезан — 5 р.
Приготування:
Спочатку потрібно засушити основний інгредієнт — сухарики. Для цього потрібен хліб, зовсім не першої свіжості. Нарізати на кубики розміром 1см*1см. Розкласти на сухе деко і поставити в духовку, нагріту до 200 градусів. Сухарики повинні стати красивого золотистого кольору
У сковорідку налити трохи олії і додати в нього часник, дрібно нарізаний кубиками. Дати трохи постояти, потім обсмажити сухарики. Так вони виходять дуже ароматними та смачними.
Після цього, перекласти їх на тарілку і дати їм повністю охолонути. Вони повинні зберегти свій приємний хрускіт
У каструлю налити води, поставити на вогонь і довести до кипіння. Скинути туди спеції і кріп, а також креветки. Варити в киплячій воді до повної готовності.
Якщо вам подобається аромат спецій, то витягувати креветки, з такого насиченого, ароматного бульйону, не раджу. Так як їм потрібно настоятися близько 20-30 хвилин.
В окрему миску вилити два сирих жовтка. Додати сюди ж гірчицю, спеції. Все добре перемішати.
Тонкою цівкою влити оливкову олію, при цьому постійно перемішуючи. Консистенція соусу повинна нагадувати майонез.
А ось тепер можна приступити до найважливішого і відповідального моменту в даному приготуванні салату — складання. Листя салату бажано тримати в холоді, так вони краще зберігають свій чудовий зовнішній вигляд.
Потім нарвати капустяні листи руками на середні шматки. Розкласти їх на блюдо. Зверху покласти сухарики, креветки. Полити все соусом і добре струсити салат. На закінчення, посипати страву пармезаном і знову перемішати.
Такий салат можна подавати як на святковий тематичний стіл, так і на звичайний. Розкласти його можна як по порціях, так і поставити на стіл в єдиному блюді.
Гарного вам настрою, радості та веселощів! Приємного апетиту!
«Цезар» з креветками та авокадо
Для різноманітності можна приготувати всім відомий салат «Цезар» з креветками і додаванням такого екзотичного фрукта, як авокадо. Цей салат буде не тільки прикрасою святкового столу, а також одним із найсмачніших.
Інгредієнти:
- Очищені креветки — 8шт.
- Розмарин — 1 гілочка
- Червоний цибуля — половина цибулини
- Чіабатта — 1 пластик
- Помідори черрі — 8 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Салат мікс — 150 р.
для соусу:
- Часник — 1 зубчик
- Філе анчоуса — 2 шт.
- Сік лимона — 1/2 шт.
- Діжонська гірчиця — 1 чол.
- Грецький йогурт — 4 ст. л. з гіркою
- Пармезан 15 р. + трохи для декорації
- Воучестерский (вустерський) соус — 1 ч. л.
- Чорний перець за смаком
- Оливкова олія — 4 ст. л.
Приготування:
Для соусу в глибоку чашу потерти сир пармезан
Додати до нього анчоуси, діжонську гірчицю, грецький йогурт, воучестерский соус, чорний перець, часник, сік з половини лимона, 2 ст. л. оливкової олії
Збити блендером до однорідної консистенції. Частина соусу відкласти для заправки салату при його складанні
Ріпчасту цибулю очистити і порізати тонкими півкільцями
В останньому соусі замаринувати підготовлений червоний лук
З авокадо зняти шкірку, нарізати його тонкими слайсами. Кожен помідор черрі розділити ножем на чотири частини
Трохи черствий хліб нарізати кубиками розміром приблизно 1, 5 х 1, 5 см
Сковороду змастити оливковою олією, поставити на слабкий вогонь. Потім покласти в неї очищені креветки, додати розмарину для аромату. Присолити, поперчити. Смажити креветки до золотистого кольору приблизно по 2 хв. з кожної сторони
Трохи зрушити в бік креветки на сковороді. На звільнене місце покласти нарізаний хліб, обсмажити до рум’яної скоринки
Листя салату промити, ретельно обсушити або витерти паперовим рушником. Порвати руками, потім викласти на сервірувальну тарілку
Поверх салату розкласти підготовлені помідори
Далі красиво покласти маринований цибулю з соусом
Рівномірно розкласти хрусткі, сухарі
Розподілити по салату нарізане авокадо
Викласти теплі креветки
Зверху злегка залити соусом
Потім все посипати стружкою пармезану. Надзвичайно смачний салат готовий. Пора його відразу подавати до столу, щоб всі змогли відчути справжній смак свіжоприготованого страви і насолодитися ним. Гарного вам апетиту!
Відео – рецепт: Дієтичний салат «Цезар» з креветками
Сподіваюся, що з цієї статті ви отримали багато корисних порад та підказок щодо приготування смачного салату «Цезар» з додаванням креветок і інших важливих продуктів. Тепер ви без зайвої складності зможете приготувати вишукану святкове блюдо і порадувати їм дорогих вам людей! Виберіть найбільш підходящий для вас варіант салату з креветками і нехай він стане вашим улюбленим. Удачі в складанні різних комбінацій салату «Цезар». Готуйте з радістю!