Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Сьогодні в рубриці «Пироги» прекрасний, ніжний — манник. Спекти манник досить просто, але в підсумку виходить дуже смачний десерт. При цьому вас не повинно лякати те, що за основу береться манна крупа. Її ви навіть не відчуєте. Пишний, ніжний, ароматний і з прекрасною рум’яною і хрусткою скоринкою — ось такий він завжди виходить.

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Такий торт завжди можна поставити як на святковий стіл, так і просто до чаю в будні дні. Він відмінно поєднується з різними наповнюють його продуктами. У нього можна додати будь-який ваш улюблений продукт: сухофрукти, мак, горіхи, фрукти і т. д. Спробувати один шматочок, ви точно не зможете встояти перед другим і третім.

У нашому манном ласощі, так само як і будь-якому іншому десерті, тарілі, є свої тонкощі при його приготуванні. Пропоную розглянути деякі з них:

  • Перед тим, як додати манку в тісто, її бажано замочити і зробити це потрібно заздалегідь.
  • Замочувати манну крупу можна практично будь-якою рідиною: молоком, водою, кефіром, сметаною або сироваткою. А ось сік додасть особливий присмак і відтінок тесту, крупі.
  • Перебирати манку слід тільки в тих випадках, коли ви виявили які — небудь сторонні крихти.
  • Якщо манку не замочувати, а відразу всипати в миску з тестом, то після випікання, бісквіт буде хрустіти. Що теж дуже цікаво і спокушає з’їсти новий шматок.
  • Завдяки тому, що в тісто кладуть манку, борошно можна або взагалі не використовувати, або додавати у зовсім малій кількості.

Представляю вашій увазі невелику підбірку рецептів для випічки лепешняку. Впевнена, що у вас все обов’язково вийде і ви будете дуже задоволені від отриманого результату. Бажаю успіхів

Зміст:

  • Класичний маннік на молоці
  • Манник з варенням
  • Рецепт лепешняку на молоці без борошна
  • Молочний манник з маком
  • Ніжний маннік на молоці з яблуками
  • Мокрий маннік на молоці
  • Міні — манник з різними добавками
  • Відео – рецепт Манник з яблуками в мультиварці

Класичний маннік на молоці

Незважаючи на різноманітність існуючих різновидів такого простого ласощі, класика все — таки завжди залишається в пріоритеті. Тому нижче докладно розглянемо цей спосіб випічки класичного лепешняку.

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Інгредієнти:

  • Крупа манна — 1,5 склянки
  • Молоко — 1 стакан
  • Цукор — 1 склянка
  • Яйце — 3 штуки
  • Масло вершкове — 50 гр
  • Розпушувач — 1 пакетик
  • Сіль — 1 щіпка.

Приготування:

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

У миску насипати необхідну кількість крупи. Залити її теплим молоком, перемішати і залишити на деякий час набухати.

Нічого страшного, якщо ви налили рідини трохи більше необхідного, так як ту частину, яка потрібна манка вбере в себе, решту можна буде акуратно злити. При цьому, якщо у вас не виявилося молока, то замінити його можна звичайною водою

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

В іншу ємність розбити яйця, насипати цукор і покласти м’яке вершкове масло.

Якщо ви забули дістати масло з холодильника, то можна потерти його на тертці і дати трохи постояти. Таким способом воно зможе швидше зігрітися

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Усе ретельно поєднати в однорідну масу, використовуючи при цьому віночок або міксер

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

До цього моменту манка помітно збільшилася в обсязі. Якщо відсутні надлишки молока, влити сюди солодку яєчно — масляну суміш і всипати розпушувач. Знову все добре перемішати

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Отримане тісто, однорідної консистенції, перелити в спеціальну форму для випічки.

Якщо ви використовуєте силіконову форму, то змащувати маслом (жиром) немає необхідності. А якщо металевий деко краще застелити дно пергаментом або ретельно промазати основу з краями.

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Добре розігріти Духовку до 180 градусів. Тільки потім поставити в неї форму з тестом. Випікати приблизно 50-60 хвилин.

Готовність десерту можна перевірити за допомогою дерев’яної палички. Якщо вона суха і без дрібних крихт, то бісквіт повністю готовий. Якщо ж крупинки присутні, то форму необхідно повернути назад в духовку на кілька хвилин

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Коли кекс добре охолов, можна вийняти його з форми і розрізати на невеликі порційні шматочки.

Готове ласощі можна змастити зверху будь-яким сиропом або кремом. Або подати до нього згущене молоко.

Такий манник дуже смачний і без додаткових інгредієнтів. Подавати на стіл зі свіжо ароматним чаєм. Приємного чаювання!

Манник з варенням

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Це чудовий манник нікого не залишить байдужим. В якості солодкої добавки використовується будь улюблене варення або джем. Готується легко і просто. Випікається десерт швидко. Спробуйте, вам обов’язково сподобається.

Інгредієнти:

  • Яйце-2 шт
  • Цукор-1 склянка
  • Масло вершкове-100-150г
  • Сода-0.5 ч. л
  • Лимонна кислота-0.5 ч. л
  • Сіль – за смаком
  • Ванільний цукор – за смаком
  • Варення — за смаком
  • Масло рослинне — для форми

Приготування:

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Тісто замішувати краще в глибокій мисці. Необхідно насипати в неї потрібну кількість цукру, вбити яйця і все перетерти, використовуючи при цьому міксер. Повинна вийти легка пінка.

Для того, щоб тісто було більш вдалим, краще використовувати яйця теплої температури і максимально свіжі

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Акуратно влити тепле молоко, висипати манну крупу. Все добре розмішати, використовуючи міксер

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Накрити посуд рушником, залишити на 30 хвилин, щоб манка як слід набухла в теплому молоці

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

У каструлю покласти вершкове масло, поставити на середній вогонь. Розтопити вершкове масло, після чого добре його остудити і влити тонкою цівкою в отриману масу, при цьому постійно помішувати

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Додати щіпку солі, ванільний цукор за смаком, все злегка перемішати. В майбутнє тісто, всипати соду і лимонну кислоту, потім знову перемішати.

Соду бажано погасити, використовуючи сметану, кефір або оцет

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Борошно просіяти через сито на кілька разів. Поступово вмішати її в майбутнє тісто, при цьому перемішуючи за допомогою міксера, без утворення грудок

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Форму застелити папером для випічки, або ретельно промазати її маслом або жиром, трохи присипати манкою

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Готове тісто влити в підготовлену форму, розрівнюючи його по всій поверхні тонким шаром

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Зверху на тісто розкласти варення за своїм уподобанням. Розігріти духовку до 180 градусів і поставити в неї випікатися маннік на 40-45 хвилин

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Красивий і дуже смачний манник з варенням готовий! Зверху за бажанням можна прикрасити будь-яким кремом або просто змастити згущеним молоком

Рецепт лепешняку на молоці без борошна

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Пропоную вам простий рецепт лепешняку без додавання борошна. Десерт виходить відмінним. Чудово підходить для сімейної трапези з чаєм.

Інгредієнти:

  • Манна крупа – 1,5 ст
  • Молоко — 1 ст
  • Цукровий пісок – 1 ст
  • Вершкове масло – 50 г
  • Яйце куряче – 3 шт
  • Сіль – щіпка
  • Розпушувач – 18 г

Приготування:

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Манну крупу змішати з теплим молоком

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Залишити на 1 годину в кімнатній температурі, щоб манка добре набухла, тим самим помітно збільшилася в обсязі

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

В окрему миску розбити курячі яйця, додати сіль, цукор, розм’якшене вершкове масло. Все добре розмішати. Потім масу влити в набряклу манку

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Всипати розпушувач і ретельно перемішати. Має вийти тісто, по консистенції як густа сметана

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Форму для випічки (розміром приблизно 20 х 20) застелити пергаментом. Влити тісто у форму і розрівняти його по всій поверхні. Помістити манник в розігріту духовку до 180 градусів. Випікати до готовності приблизно 50-60 хвилин

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Готовий манник золотистого кольору трохи остудити, потім витягнути з форми

Щоб запобігти зайвий рум’янець на десерт, можна накрити його спочатку фольгою, а через деякий час прибрати.

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Ось і все, дуже смачний десерт на манці з молоком, але без додавання борошна готовий. Можна подавати частування до столу. Приємного чаювання!

Молочний манник з маком

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Випічка, приготована за цим рецептом, не тільки дуже ароматна і смачна, але і виглядає дуже ефектно, прикрасить будь-який стіл!

Інгредієнти:

  • Манка — 1.3 ст
  • Цукор — 1 ст
  • Борошно — 2 ст. л
  • Яйця — 3 шт
  • Молоко — 1 ст
  • Ванілін — за бажанням
  • Розпушувач — 10 г
  • Мак — 30 г
  • Масло вершкове — 50 г
  • Олія – для змащування форми

Приготування:

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

У чашці з’єднати молоко, яйця і цукор. Все перемішати за допомогою металевого віночка

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

В отриману масу додати манну крупу, перемішати. Залишити набухати приблизно на 20-30 хвилин.

Обов’язково перевірте, щоб у манної крупи відсутній затхлий, неприємний запах. Він повністю зіпсує вашу випічку

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Коли крупа добре набубнявіє, додати в чашку тепле розтоплене вершкове масло, просіяти борошно через сито, всипати мак, борошно, ванілін і розпушувач. Тісто розмішати вінчиком до рівномірного розподілу всіх інгредієнтів

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Форму для випічки змастити рослинним маслом. Вилити в неї підготовлене тісто. Відправити в духовку, випікати до готовності при 180 градусах приблизно 40-50 хвилин

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Готовий манник трохи остудити у формі, потім витягнути його. Потім випічку можна розрізати на шматки і подавати до чаю. Приємного вам застілля!

Ніжний маннік на молоці з яблуками

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Чудовий маннік на молоці з додаванням яблук допоможе зробити різноманітнішим ваше чаювання як в домашній обстановці, так і в святковому. Така принадність готується з доступних продуктів. Спробуйте спекти самі, у вас обов’язково все вийде з першого разу.

Інгредієнти:

  • Молоко — 100 мл
  • Манна крупа — 3 ст. л
  • Яйця — 3 шт
  • Борошно пшеничне — 130 г
  • Розпушувач — 10 г
  • Цукор — 120 г
  • Сіль — щіпка
  • Кориця — за смаком
  • Яблука — 3 шт
  • Масло вершкове для змащування форми

Приготування:

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

У глибоку ємність всипати манну крупу, влити молоко кімнатної температури, добре перемішати. Дати манці розбухнути приблизно протягом 20-25 хвилин

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

В окрему миску розколоти яйця, додати цукор

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Ретельно, електричним віночком розтерти цукор з яйцями, потім трохи збити

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Додати, набряклу в молоці, манну крупу. Збити масу до утворення хорошої піни

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Просіяти через дрібне сито борошно. Всипати з борошном розпушувач, трохи посолити. Розмішати суміш, що утворилася

Просеянная борошно збагачена киснем, за рахунок цього випічка виходить ніжніше і пишніше.

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

З двох яблук видалити шкірку. Кожне яблуко розрізати на 4 частини, видалити насіння. Очищені яблука порізати тонкими скибочками, додати в тісто. Потім посипати їх небагато корицею. Ретельно перемішати

Яблука краще всього використовувати кисло — солодкі. Так як вони надають особливий смак і аромат вашому ласощів

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Форму для випічки діаметром 23-26 см змастити вершковим маслом. Можна дно форми злегка присипати манкою або борошном. Залити тісто у форму

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

З третього яблука прибрати серцевину з насінням, порізати скибочками, залишивши шкірку. Розкласти підготовлене яблуко по поверхні тіста у формі. Посипати невеликою кількістю кориці. Розігріти духовку до 190 градусів, відправити у неї манний пиріг, випікати приблизно 30-40 хвилин. Готовність випічки перевірити зубочисткою або дерев’яною паличкою

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Готовий манник слід спочатку остудити, потім вийняти з форми. Далі, дуже смачну і ароматну випічку, можна розрізати на порції і пригощати їй усіх з чаєм або молоком!

Мокрий маннік на молоці

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Якщо вам подобається злегка волога випічка, то цей рецепт саме для вас. Ця випічка виходить просто неймовірно ніжною, немов тане в роті. Випікайте швидше і пробуйте самі.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне – 3 ст. л
  • Крупа манна – 1 ст
  • Яйце куряче – 3 шт
  • Молоко – 1 л
  • Цукор – 1 ст
  • Масло вершкове – 100 г
  • Олія — для змащування форми

Приготування:

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

В мисці розтерти цукор з яйцями так, щоб цукор розчинився

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Молоко злегка підігріти, покласти в нього вершкове масло. Коли масло розтане в молоці, вилити отриману масу в миску з яєчною рідиною

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Потім додати манну крупу, перемішати. Поставити в тепле місце на 1 годину, щоб манка добре розм’якла і збільшилася в обсязі

Бажано манку замочувати молоком, при цьому давати їй трохи розбухнути. В такому випадку, манна крупа краще розходиться по тесту, а готова випічка виходить розсипчастою, в ній не хрумтить манка

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Потім всипати просіяне борошно, соду. Все перемішати до рівномірності

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Готове тісто влити в, змащену маслом форму для випічки. Випікати в духовці 30-40 хвилин при 180 градусах. Готовий манник витягнути з духовки і відразу рівномірно полити його молоком. Випічка моментально все вбере. Мокрий манник готовий! Залишилося остудити його і можна насолоджуватися смаком ніжного десерту з чаєм! Приємного вам чаювання!

Міні — манник з різними добавками

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Ці порційні міні — манники сподобаються кожному. Цей десерт можна пекти як з начинками, так і без них. У будь-якому випадку, випічка виходить ніжною, ароматною, пишною, розсипчастою і дуже смачною!

Інгредієнти:

  • Манна крупа — 100 г
  • Борошно пшеничне — 50 г
  • Розпушувач — 0.5 ч. л
  • Цукрова пудра — 60 г
  • Яйце куряче — 1 шт
  • Молоко — 100 мл
  • Масло рослинне — 70 мл
  • Добавки на ваш смак

Приготування:

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Спочатку сухий чаші змішати сухі продукти: манну крупу, борошно, цукрову пудру і розпушувач

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

В іншій чаші змішати всі рідкі продукти: молоко, рослинне масло, яйця. Молоко і яйця повинні бути кімнатної температури

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

З’єднати вміст двох мисок в одну загальну масу

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Добре перемішати віночком до однорідного стану, щоб грудочки повністю відсутні

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Розкласти тісто по маленьким форм наступним чином: тісто – добавка – тісто

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Можна замість сухої добавки покласти трохи начинки

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

А також можна змішати його з маком і розлити по формах. Випікати міні — кекси до золотистого кольору в духовці при температурі 180 градусів приблизно 30 хвилин

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Міні — манники з різними начинками готові. Тісто виходить повітряним і розсипчастим

 Манник на молоці, рецепти класичного, ніжного, смачного лепешняку, спеченого в духовці

Різні добавки надають десерту певний аромат і присмак, а також роблять трохи різноманітніше його зовнішній вигляд. Такі міні — манники дуже цікаво є особливо дітям. Приємного вам чаювання в родинному колі!

Відео – рецепт Манник з яблуками в мультиварці

Манники люблять готувати багато господинь. Адже цей десерт завжди можна дуже швидко і легко приготувати. Таке ласощі ніколи не застоюється на столі, так як він по смаку всім: дорослим і дітям. А я знову бажаю Вам відмінного настрою і приємного чаювання, так як це найголовніше правило в кулінарії!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради на кожен день