Салат з історичною назвою «Цезар» не має відношення до римського імператора, як багато хто думає. Придумав його абсолютно випадково італійський кухар Цезар Кардіні, який на той час жив в Америці.
Найчастіше люди їдять цей салат в кафе або ресторанах наївно думаючи, що вдома повторити його неможливо, а даремно. Для його приготування не потрібно спеціальних знань, цілком вистачить покрокового рецепту, якщо ви надумали приготувати це блюдо вперше.
Дуже популярний останнім часом салат має величезну кількість рецептів його приготування. Представляю вам кілька з них з докладним описом.
Зміст:
- Салат «Цезар» з куркою і сухариками з пекінською капустою
- Класичний салат «Цезар» з куркою і сухариками
- Салат «Цезар» з куркою і сухариками, з помідорами
- «Цезар» з куркою і сухариками, з майонезом
- Відео рецепт салату «Цезар» з куркою і сухариками
Салат «Цезар» з куркою і сухариками з пекінською капустою
Мабуть це один із самих популярних варіантів приготування цього відомого всім салату. Дуже ніжний смак овочів у поєднанні з соковитою куркою і хрусткими сухариками. Соус легко приготувати самостійно або можна використовувати готовий з магазину.
Інгредієнти:
- Куряча грудка — 300 г
- Помідори черрі — 6 шт.
- Капуста пекінська (листя) — 150 г
- Сир пармезан — 50 г
- Білий хліб — 50 г
- Часник — 2 зубчики
- Сіль, перець, куркума
- Майонез — 120 г
- Твердий сир — 200 г
- Рослинна олія
Приготування:
Куряче філе розріжте поздовжньої соломкою, посипте приправою, гарненько перемішайте і залиште маринуватися на 20 хвилин
У розігріту з маслом сковороду відправте м’ясо для обсмажування
У цей час приготуйте сухарики. Хліб наріжте трикутничками і відправте в духовку
Для рівномірного запікання сухариків, їх періодично перевертайте
Пекінську капусту наріжте довільно, прибираючи корінці і використовуючи тільки листя
Помідори черрі розрізати навпіл
Для соусу в тарілку покладіть майонез, натріть у нього сир і часник на дрібній тертці. Змішайте інгредієнти
Якщо соус здасться густим, можна додати сметани або майонезу
До соусу додайте частину листя капусти, помідор, м’ясо і змішайте
Перекладіть салат в іншу тарілку для оформлення. Викладіть залишилися продукти в хаотичному порядку, натріть твердий сир, зверху полийте майонезним соусом і подавайте на стіл. Приємного вам апетиту!
Класичний салат «Цезар» з куркою і сухариками
Всім відомий цей салат і наскільки він смачний. А ось як приготувати його правильно знають не багато. На допомогу вам у цьому рецепт з описом кроків приготування. Спробуйте приготувати і у вас все вийде.
Інгредієнти:
- Листя салату — 1 пучок
- Куряче філе — 500 г
- Помідори черрі — 200 г
- Сир пармезан — 100 г
- Часник — 1 зубчик
- Яйце — 1 шт.
- Лимонний сік — 2 ст. ложки
- Гірчиця — 1 ч. ложка
- Оливкова олія — 30 мл
- Рослинне масло — 80 мл
- Анчоуси — 4 шт.
- Вустерський соус — 3 краплі
- Перець чорний мелений — за смаком
- Сіль — щіпка
Приготування:
Обсмажте грудки на олії до красивого золотистого кольору
Засмажувати сильно не потрібно, м’ясо повинно зберегти соковитість.
У мисці змішайте рослинне масло з пропущеним через прес часником, дайте постояти приблизно годину. Білий хліб або багет наріжте дрібними кубиками і полийте настоявшимся олією з часником. Відправте в духовку для запікання сухариків
Приготуйте соус: яйця відваріть не більше 2-3 хвилин, розбийте в миску і подрібніть, додайте сік лимона, гірчицю, рослинне і оливкове масло, змішайте за допомогою блендера. Потім анчоуси дрібно порубаєте й додайте до соусу, влийте вустерський соус, посоліть, поперчіть і знову масу збийте блендером
Порвіть листя салату руками, викладіть на блюдо, потім філе і зверху покладіть сухарики
Полийте салат готовим соусом і зверху натріть сир на крупній або середній тертці
Останнім штрихом викладіть помідори черрі на тарілку нарізані четвертинками. Подавайте до столу відразу, щоб уникнути розмокання сухариків. Приємного вам апетиту!
Салат «Цезар» з куркою і сухариками, з помідорами
Для цього холодного страви краще використовувати помідори черрі, але в їх відсутність можна замінити на пару звичайних помідор. Смак ви цим не зіпсуєте точно. А ось соус раджу придбати готовий в магазині, ніж спростіть собі завдання в приготуванні. «Цезар» стане відмінним пригощанням на столі.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 500 г
- Салат зелений — 100-120 г
- Помідори — 2 шт.
- Сир твердий — 80 г
- Сухарі — 100 г
- Соус «Цезар» — 140 г
- Оливкова олія
Приготування:
Листя салату замочіть у холодній воді на 30 хвилин, щоб вони залишалися хрусткими. Порвіть їх руками в салатник
Попередньо відварене куряче філе наріжте на середні кубики
Викладіть філе курки поверх зелених листя салату
Два середніх помідори поріжте кубиками
Надішліть їх в миску і зверху нарвете ще листя салату
Натріть твердий сир на тертці в салат
Додайте готовий соус «Цезар», перемішайте і приберіть салатник в холодильник для охолодження
На завершення всипте сухарики. Приємного вам апетиту!
«Цезар» з куркою і сухариками, з майонезом
Це далеко не класичний рецепт, але їх у наш час так багато, що вже й складно розібратися. Більшість людей люблять майже всі його варіації. Саме тому в меню ресторанів і кафе ви обов’язково зустрінете салат «Цезар». Давайте спробуємо повторити його приготувавши будинку.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 400 г
- Салат «Айсберг» — 1 качан
- Помідори в’ялені — 12 шт.
- Перепелині яйця — 9 шт.
- Сир Пармезан — 100 г
- Хліб білий — 1/2 булки
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Майонез — 2-3 ст. ложки
Приготування:
Підготуйте філе курки промивши його та просушити серветками. Потім посипте приправами і залишити хвилин на 20-30. В цей же час відваріть перепелині яйця круто і очистіть їх від шкаралупи.
Білий хліб наріжте маленькими кубиками, збризніть оливковою олією
Запікайте їх у розігрітій духовій шафі до рум’яного кольору, при цьому не забуваючи перемішувати
Сир натріть на тертці
Філе обсмажте в сковороді з невеликим додаванням олії
Обсмажене м’ясо наріжте на шматочки середніх розмірів
Листя салату нарвете руками на середні частини і налийте на них майонез
Викладіть залишилися інгредієнти: філе курки, в’ялені помідори розрізають навпіл, посипте сиром і додайте перепелині яйця четвертинками. Приємного вам апетиту!
Відео рецепт салату «Цезар» з куркою і сухариками
Кількість рецептів цього салату велике, так і соусів для його заправки на будь-який смак. На відео буде показано два рецепту приготування соусів будинку для салату «Цезар» і рецепт самого салату. Все дуже докладно і доступно для кожного.
Без частки сумніву, ви повинні приготувати цей салат хоча б раз вдома. При цьому ви відчуєте масу насолоди, так як справа це зовсім не клопітка, а підсумок обов’язково вас вразить. Сподіваюся моя добірка рецептів стане вам у пригоді в цій справі.
Я люблю готувати і куштувати, потім на основі своїх смакових вражень віддаю перевагу тому чи іншому рецептом. Вам раджу спробувати кілька з перелічених рецептів та записати в свій кулінарний блокнот найсмачніші.
Таке частування можна приготувати і порційно, що буде зручно для великого застілля, не забувайте, що сухарики краще додавати в салат безпосередньо перед подачею. Готуйте з душею і посмішкою, це не залишиться непоміченим!
