Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Млинці готувалися споконвіку, їх пекли в основному, товстими з кислинкою з різних видів борошна. Нині ж перевагу віддають тонким, солодким, пористим млинців. Але є ті господині, які люблять дивувати і експериментувати.

Не у кожної молодої господині, виходить випекти млинці з першого разу. Починати завжди потрібно з простих рецептів, але поступово, нарощуючи майстерність, кожна господиня повинна вміти їх піч.

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Вони чи не найбільш економне борошняне блюдо, адже при приготуванні використовується мінімум борошна і максимум води, оскільки для них характерна досить рідка консистенція. В наш час, безліч способів приготування. Їх можна спекти звичайним більш звичним способом, або використовувати для випікання деякі пристосування.

Ажурні млинці будуть виглядати особливо цікаво, якщо при випічці скористатися соусників, просто полити ложкою або скористатися пластиковою пляшкою.

Якщо ви вирішите приготувати ажурні млинці, то в процес приготування рекомендую залучити дітей, їм дуже сподобається процес замішування тіста. І під час випічки атмосфера створення буде нагадувати казку, а діти на час побудуть кулінарами і стануть трохи ближче до кухні. Діткам приготовані млинці власноруч здадуться особливо смачними.

Ажурні млинці на молоці

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Інгредієнти:

  • Борошно – 250 гр.
  • Яйце – 2 шт.
  • Молоко – 250 мл
  • Окріп – 250 мл
  • Цукор – 2 ст. лож.
  • Сіль – 1 ч. лож.
  • Рослинне масло – 2 ст. лож.

Приготування:

У чашку розбиваємо яйця, додаємо цукор, сіль, збиваємо

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

В отриману масу вливаємо окріп, слідом додаємо холодне молоко

Читайте також:
Як зробити надійний дровокол самостійно

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Вмішуємо борошно

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Вливаємо олію

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Нагріваємо сковороду, щоб не вийшов грудкою, загострити потрібно добре, змащуємо маслом, наливаємо трохи тіста, повертаючи сковороду так, щоб воно розтеклося по всій поверхні тонким шаром.

Випікаємо з обох боків до золотистого кольору

Млинці на молоці і кефірі ажурні

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Інгредієнти:

  • Молоко – 250 мл
  • Кефір – 500 мл
  • Борошно – 250 гр.
  • Яйце – 2 шт.
  • Рослинне масло – 3 ст. ложки.
  • Цукор – 2 ст. лож.
  • Сіль – 0,5 ч. лож.
  • Сода – 1 ч. лож.

Приготування:

Беремо теплий кефір, насипаємо цукор, сіль, соду, добре перемішуємо

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Розбиваємо яйця

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Всипаємо борошно

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Додаємо молоко

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Вливаємо олію

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Ставимо в тепло настоятися 20 хвилин

Кожен раз при випічці перемішуйте тісто

Розігріваємо сковороду, наливаємо половину ополоника

Молочні млинці на дріжджах

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Інгредієнти:

  • Молоко – 550 мл
  • Дріжджі – 1 ч. ложка.
  • Цукор – 2 ст. ложки.
  • Сіль — 0,5 ч. ложки.
  • Яйце – 2 шт.
  • Вершкове масло – 30 гр.
  • Борошно – 300 гр.

Приготування:

Беремо трохи цукру, дві третини склянки молока, дріжджі, змішуємо. Для підйому залишаємо на 10-15 хвилин

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

У чашку розбиваємо яйця, цукор, вливаємо остигле масло вершкове

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Потім додаємо опару (суміш з дріжджами). Вливаємо молоко, що залишилося, перемішуємо

Насипаємо борошно

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Залишаємо на 2 години для підйому

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

На вогні добре накаляем сковороду, починаємо піч

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Рецепт ажурних млинців на молоці з пляшки

Млинці з пляшки не часто зустрінеш на столі. Приготуванням частіше займаються креативні господині люблять здивувати своїх гостей чимось незвичайним і дуже смачним

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Інгредієнти:

  • Молоко – 300 гр.
  • Борошно – 6 ст. лож.
  • Яйце – 3 шт.
  • Рослинне масло – 2 ст. лож.
  • Цукор – 2 ст. лож.
  • Сіль – 0,5 ч. лож.
Читайте також:
Рецепти приготування компоту з червоної смородини на зиму без стерилізації

Приготування:

В молоко додаємо яйця

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Насипаємо цукор і сіль

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Додаємо 3 столові ложки борошна

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Додаємо масло. Беремо пластикову пляшку в кришечці проколюємо три невеликих отвори

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Наливаємо тісто в пляшку за допомогою лійки. Добре накаляем сковороду, починаємо піч

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Малюнок повинен бути щільним, так млинці не будуть рватися при перевороті і підійдуть для фарширування

Незвичайні смачні млинці з візерунком з какао

Млинці з візерунком з какао дуже красиві і незвичайні. Вони сподобаються любителям шоколаду, можна навіть спробувати спекти повністю шоколадними та спробувати на смак. Можливо, саме вони стануть вашим улюбленим блюдом.

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Інгредієнти:

  • Борошно – 500 гр.
  • Яйця – 6 шт.
  • Цукор – 3 ст. лож.
  • Ванілін – 1 пакетик.
  • Сіль – 1 ч. лож.
  • Молоко – 1350 мл
  • Какао – порошок- 1 ст. лож.

Приготування:

Збиваємо яйця, додаємо сіль, збиваємо

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Всипаємо цукор, потім невеликими частинами борошно

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Вливаємо половину молока, поступово додаємо борошно

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Додаємо останнє молоко, залишаємо на пів години

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Потім в окрему чашу відливаємо три ополоника тесту

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Додаємо какао порошок, добре перемішуємо

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Беремо звичайну пластикову пляшку, проколює отвір в кришці. Наливають через лійку і додаємо ванілін. Закручуємо кришку, добре збовтуємо закривши пальцем дірочку

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Змащуємо сковороду, даємо добре розігрітися

Наливаємо малюнок шоколадним тестом

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Даємо пару секунд трохи пропектися і наливаємо основне біле

 Млинці на молоці тонкі, ажурні. Рецепти найсмачніших млинців з дірочками

Відео рецепт незвичайних ажурних млинців

Приємного апетиту!

Невеликі поради при приготуванні

  • Млинці виходять дуже смачними, яєчні жовтки і білки потрібно збивати окремо, а тільки потім додавати
  • Млинці менше зберігаються і виходять сухими, якщо додати багато яєць
  • Якщо заводите млинцеве тісто з дріжджами беріть завжди свіжі дріжджі
  • Що б дріжджові млинці вийшли, дайте тісту піднятися 2 рази
  • Спробуйте використовувати борошно не вищих сортів, на випічку це ніяк не відіб’ється
  • Використовуйте для приготування рафінована олія, воно не додасть непотрібний запах
Читайте також:
Тушковане м'ясо яловичини з овочами і квасолею на сковороді — дуже смачний рецепт

Дивуйте гостей незвичайною, смачною випічкою.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради на кожен день