Раніше в статті про салат з крабових паличок вашій увазі були запропоновані класичний рецепт з рисом і невеликі відступу від нього, дозволяють додаванням одного — двох додаткових інгредієнтів досягти нового смаку.
Ще одним різновидом «класики» цього салат є додавання крім рису ще й свіжого огірка. Саме цей ароматний овоч надає весняну свіжість і нотку несподіванки.
Але, виявляється, що замість свіжого огірочка можна додавати в блюдо і маринований хрусткий інгредієнт – від цього оригінальне кулінарне творіння тільки виграє!
Зміст:
- Салат з крабовими паличками, кукурудзою і огірком
- Крабовий салат «Несподіванка»
- Крабовий салат без рибного запаху
- Відео-рецепт – Класичний крабовий салат з огірком і рисом «радянських часів»
Салат з крабовими паличками, кукурудзою і огірком
Зовсім недавно в гостях у друзів в самий звичайний серед тижневий, абсолютно не святковий вечір, довелося скуштувати оригінальний салат з крабових паличок, в якому не було рису. Думаєте, що вийшов якийсь не ситний і трохи «порожній» варіант закуски? Абсолютно ні! Навпаки, вийшов дуже смачний вітамінний вид класичного рецепту.
Інгредієнти:
- Кукурудза консервована – 0,5 банки (165 гр.).
- Палички крабові палички – 250 гр.
- Свіжий огірок – 1-2 шт.
- Зелений пір’яний цибуля, салат листовий – по 1 пучку.
- Свіжа зелень кропу і петрушки – по 1/2 пучка.
- Сметана – 2 ложки.
- Сіль, мелений чорний перець – за смаком.
Приготування:
1. Розморожені і очищені від целофану крабові палички порізати у формі кубиків середньої величини. Якщо покришити їх занадто дрібно, то вони просто «загубляться» серед смакових відтінків зелені.
2. Огірок добре промити, обсушити, якщо занадто жорстка шкурка, то зрізати її. Якщо огірочки ніжні тепличні, то можна прямо зі шкіркою нарізати тонкою соломкою
3. Промиті, обсушені цибульні пір’я і зелень подрібнити ножем досить дрібно. Якщо у зелені трохи твердуваті стеблинки, то їх краще заздалегідь прибрати і порубати тільки ніжні листочки
Пучок зеленого цибулі можна замінити на одну цибулину ріпчастої.
4. Банку з консервованою кукурудзою відкрити і злити з неї рідину. Найзручніше брати не велику тару (365 гр.), а маленьку – зараз продаються баночки по 150-180 гр.
Кукурудзу легко можна замінити на консервований зелений горошок.
5. Листовий салат добре промити і обсушити. Потім його можна або просто порвати руками на дрібні шматочки і злегка пом’яти руками, щоб він став більш соковитим, або просто нашаткувати ножем акуратними невеликими смужками, які буде зручно брати ложкою або виделкою і вони не будуть тягнутися за ними довгої «локшиною».
6. У салатник скласти весь підготовлений склад інгредієнтів, заправити сметаною, за смаком посолити, приправити меленим перцем, а потім все змішати.
Замість сметани цей салат легко можна заправити соком лимона, соняшниковою або оливковою олією, майонезом, а якщо віддаєте перевагу невелику кислинку з овочами, то можете навіть збризнути яблучним або винним оцтом.
7. Можна подавати або прямо в красивому салатнику, або зробивши порції для кожної людини на окремих тарілочках, а можна і зовсім все викласти шарами в піалу, а потім акуратно перевернути на тарілку, щоб вийшла файна «вежа».
Приємного апетиту!
Крабовий салат «Несподіванка»
Стає насправді дуже несподіваним для домочадців, коли замість звичного класичного салату вони з’їдають крабовий салат з грибами і яблуками.
У цьому рецепті поєднується практично не непоєднуване, але в роті буде справжня феєрія смаку і всі за столом потім будуть просити ще добавки!
Інгредієнти:
- Палички крабові – 250 гр.
- Печериці свіжі – 300 гр.
- Огірок маринований – 1 шт. (середнього розміру).
- Кукурудза консервована – 5 ст. л.
- Варений рис — 5 ст. л.
- Варене яйце – 4 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Майонез – 3 ст. л.
- Олія соняшникова олія – 2 ст. л.
- Перець, сіль – за смаком.
Приготування:
1. Печериці зазвичай вимагають хорошого очищення, промивання і обсушування. Тільки потім можна приступати до їх нарізці дрібними шматочками у формі, що нагадує кубики. На розігріту сковороду налити соняшникову олію і обсмажувати на ньому при постійному перемішуванні грибну нарізку до повної готовності близько 15 хвилин.
2. Палички разом з вареними яйцями необхідно спочатку очистити від персональної упаковки та шкаралупи, а потім покришити у формі кубиків.
Якщо є спеціальна яйцерезка, то можна нею нарізати кубиками яйця набагато швидше.
3. Маринований огірок краще всього потерти для салату за допомогою великої терки, але цілком можливо нарізати його дрібними кубиками.
4. З яблука зрізати шкірку, вичистити серцевину. Накришити аналогічними шматочками, як огірок.
5. Цибуля звільнити від лушпиння і покришити максимально дрібно, пересипати в сито або друшляк, злегка облити окропом, щоб пішла гіркота. Потім просушити його, щоб стекла вся зайва вода.
6. Всі подрібнені компоненти скласти в салатник, з’єднати з рисом і консервованою кукурудзою, заправити майонезом, злегка присолити, поперчити і все добре перемішати.
7. До столу краще подавати злегка охолодженим.
Приємного апетиту!
Крабовий салат без рибного запаху
Їсть люди, які начебто б і люблять рибу, але не переносять її запах. Спеціально для них в ході приготування можна скористатися невеликою хитрістю і приготувати корисний салат з крабовими паличками, смак яких практично не буде відчутний.
Інгредієнти:
- Вода кип’ячена охолоджена – 1 стакан.
- Палички крабові – 180 гр.
- Кукурудза консервована – 6 ст. л.
- Рис відварний – 6 ст. л.
- Свіжий огірок – 1 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Зелень кропу, зелений пір’яний цибулю – по 1/2 пучка.
- Лимонний сік – 2 ч. л.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
1. Розморожені крабові палички очистити від індивідуальної обгортки, перекрутити на м’ясорубці. У чашку з получившимся фаршем влити води і 1 ч. л. лимонного соку, перемішати і відставити на 5-10 хвилин настоюватися. За цей час вода з лимоном приберуть рибний «дух». Потім процідити через сито або марлеву смужку тканини, щоб вода повністю злилася, злегка віджати готовий фарш.
2. Огірок, яблуко і болгарський перчик покришити дрібними кубиками.
3. Цибулю з зеленню кропу дрібно порубати ножем.
4. У салатнику змішати крабовий фарш з подрібненою зеленню, перцем, яблуком і огірком. Додати кукурудзи з рисом. Заправити другий чайною ложкою лимонного соку і соняшниковою олією.
Можна використовувати оливкова олія або майонез.
Приємного апетиту!
Відео-рецепт – Класичний крабовий салат з огірком і рисом «радянських часів»
Як би не хотілося урізноманітнити крабовий салат, а все одно деколи хочеться його саме «того самого» смаку, який ми пам’ятаємо з дитинства, практично з радянських часів, коли тільки з’явилися перші крабові палички.
Приємного апетиту і чудового настрою після гарної вечері з крабовим салатом у вашому меню!