Дорогі мої хазяєчки, пропоную вашій увазі чудові рецепти з приготування лепешняку на кефірі в духовці. Все готується досить легко і швидко. У кожному з рецептів застосовуються ті інгредієнти, які зазвичай у всіх є на кухні, а якщо і ні, то їх недорого придбати.
В даній підбірці рецептів ви знайдете не тільки звичайний маннік на кефірі, але і з різними добавками, такими як, апельсин, какао, мак. Вибирайте найбільш підходящий для вас рецепт і пробуйте швидше за нього спекти таке чудове ласощі!
Я впевнена, ви будете лише у захваті від отриманого результату. Готуйте та смакуйте з великим задоволенням!
Зміст:
- Заливний маннік на кефірі
- Манник на кефірі без масла
- Шоколадний маннік на кефірі
- Апельсиновий манник
- Манник на кефірі, з маком і кардамоном
- Манник без борошна
- Відео – рецепт яблучного лепешняку в мультиварці
Заливний маннік на кефірі
Цей пиріг виходить дуже об’ємним, просоченим і ароматним. Смак його просто непередаваний. До всього, на його приготування потрібно мінімальну кількість часу. Тому печіть і пригощайте таким ласощами своїх близьких з великим задоволенням і відмінним настроєм.
Інгредієнти:
- Кефір – 0,5 л
- Манна крупа – 0,5 л
- Борошно – 0,5 л
- Цукор – 0,25 л
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Сода харчова – 0,5 ч. л
- Оцет — 1 ч. л.
- Розпушувач – 1 пакетик (15 г)
- Рослинна олія без запаху – 0,17 л
- Яйця курячі – 2-3 шт.
- Родзинки, горіхи, курага, ягоди — на вибір
- Жир або масло для змащування форми
Для заливки пирога:
- Сметана – 400 г
- Цукор — 2-3 ст. л.
Приготування:
У миску розбити яйця і добре збити їх до утворення невеликої піни за допомогою віночка або міксера. Потім влити кисломолочний продукт. У нашому випадку — кефір.
Кефір краще всього брати кімнатної температури, тому його потрібно заздалегідь дістати з холодильника
У суміш всипати манку, перемішати і дати 10-15 хвилин постояти для того, щоб крупа розбухла.
Коли маса збільшилася, потрібно додати всі інгредієнти, необхідні за рецептом для отримання тіста. Ванільний і звичайний цукор, сіль і гашену соду за допомогою оцту, борошно і розпушувач.
Бажано, сипучі інгредієнти попередньо з’єднати в окремій ємності. Тільки після цього всипати їх в основну масу.
Влити рослинне масло, але краще використовувати його без аромату. Його відмінною заміною може послужити вершкове масло, яке можна розтопити, трохи остудити і влити в загальну ємність.
При бажанні, додати будь-сухофрукт: родзинки, курагу, цукати, горіхи і так далі. Суміш дуже добре перемішати до однорідного стану
Форму добре змастити, особливо борти і кути. Для цього відмінно підійде гусячий жир або масло. А ось що стосується розміру, тому рекомендую використовувати найкраще ту форму, у якій борту вище. Так як пиріг вийде об’ємний. Потім наповнити її тестом.
Тісто має бути середньої консистенції. Трохи густіше рідкої сметани
Духовку розігріти до 170-180 градусів. Поставити в неї сирої манник для випічки, приблизно на 60 хвилин. Готовність визначайте по дерев’яній шпажці.
Якщо шпажка, після вилучення з пирога, суха і без крихт, то десерт готовий. В іншому випадку, його потрібно поставити назад випікатися ще на кілька хвилин.
Крем для просочування можна використовувати будь-який. В даному варіанті манник просочити перемішаними сметаною і цукром.
Для аромату можна у крем додати ваніліну
Гарячий кекс повністю змастити сметанною просоченням, не витягуючи його з форми. І поставити на кілька хвилин назад у духову шафу
Коли змащений манник придбав на кремі легкий рум’яний відтінок, дістати його з духовки і повністю остудити.
У перший день десерт пухкий, але на 2-3 його набагато простіше діставати шматочками форми. Просочений маннік на кефірі подавати на стіл зі свіжим і ароматним чаєм або кавою.
Приємного вам чаювання!
Манник на кефірі без масла
Незважаючи на те, що в даному способі приготування повністю відсутнє масло, десерт виходить ніжним, смачним і ароматним. Якщо його оригінально прикрасити, то можна використовувати і як святковий торт. Бісквіт відмінно просочується і відлітає з підноса на ура, особливо з ароматним гарячим або теплим напоєм.
Інгредієнти:
- Кефір — 1,5 склянки
- Яйця — 3 штуки
- Цукор — 1 склянка
- Ванілін — 1 пакетик
- Манна крупа — 1 склянка
- Борошно — 1 склянка
- Сіль — 1/4 ч. л.
- Розпушувач — 10 грам
Заливка:
- Молоко — 0,5 склянки
- Фрукти, ягоди, горіхи — на свій смак
- Можна доповнити апельсиновою цедрою і шоколадом
Приготування:
У глибоку миску розбити яйця, всипати до них цукор, добре збити. Повинна з’явитися легка пінка. Додати до них кефір, ванілін і сіль. Знову все перемішуємо до тих пір, поки сипучі продукти не розчиняться.
У цьому рецепті можна використовувати кефір будь-якої температури. Особливого значення не має, він холодний або теплий.
В рідку суміш насипати манну крупу. З’єднати її з масою за допомогою металевого віночка. Залишити стояти на 10-15 хвилин, для збільшення обсягу крупи.
За збігом часу, тісто стає трохи густіше. Злегка розмішати його і всипати розпушувач і борошно. Консистенція повинна вийти середньої густини
Форму трохи змастити маслом або жиром для запобігання прилипання лепешняку. Перелити в неї готове тісто.
Поставити випікатися в добре нагріту духовку до 170 градусів до повної готовності і отримання красивого рум’яного кольору. Пропікся чи бісквіт визначаємо, як завжди, за допомогою дерев’яної зубочистки
Гарячий манник пролити теплим молоком. І відправити його назад в духовку на 15 хвилин
Через 15 хвилин поставити його на стіл і дати добре охолонути, деякий час. Потім викласти його на красиве блюдо і можна подавати на стіл в якості частування або десерт до чаю.
У кінцевому підсумку виходить м’який, повітряний, ніжний і пухнастий десерт. Зверху можна прикрасити фруктами або іншими продуктами на свій смак.
Гарного вам дня та приємного чаювання!
Шоколадний маннік на кефірі
Манник за цим рецептом прикрасить будь-який стіл і порадує кожного своїм чудовим смаком. Вам варто спробувати це чудо.
Інгредієнти:
- Кефір – 1 склянка
- Манка – 1 ст
- Цукор – 1 ст
- Борошно – 1 ст
- Сіль – 1 щіпка
- Рослинне масло – 0,25 ст
- Яйце куряче – 1 шт
- Розпушувач – 1 ч. л
- Какао – порошок- 20 г
- Цукрова пудра – 20 г
Приготування:
Суху манку залити кисломолочним продуктом і залишити в спокої на 20-25 хвилин. За цей час вона встигне добре розбухнути.
Обов’язково зверніть увагу на те, щоб кефір був свіжим, кімнатної температури.
Цукор розтерти з яйцями, злегка збити, використовуючи спеціальний інвентар. Додати до одержаної маси набряклу в кефірі крупу. Все перемішати до однорідного стану.
В окрему чашку просіяти борошно, мінімум на два рази. До неї висипати розпушувач, сіль, знову ретельно перемішати. Підготовлену борошняну суміш всипати в ємність з тістом. Ретельно розмішати, розбиваючи грудки. Отримане тісто розділити на дві частини. Одну з частин змішати з какао порошком
Форму для випічки змастити рослинним маслом, злегка присипати борошном. Викласти в підготовлену форму спочатку шар білого тіста. При цьому розкладати його не суцільним шаром, а порційно, за допомогою ложки або черпака
Зверху покласти шоколадне тісто. Чергувати так верстви до того моменту, поки тісто не закінчиться. Розігріти духовку до 180 градусів. Поставити в неї заповнену форму, випікати 40 хвилин.
При випіканні раджу обов’язково використовувати фольгу. Накрити форму в той момент, коли манник зарум’яниться. Таким чином ви зможете вберегти його від зайвого підгоряння
Перевірити маннік на готовність зубочисткою або дерев’яною шпажкою
Готовий смугастий шоколадний маннік на кефірі трохи остудити, вийняти з форми, посипати цукровою пудрою. Випічка виходить розсипчастою, ніжною і дуже смачною.
Порадуйте себе і своїх близьких чудовим десертом, який можна подати на стіл зі згущеним молоком або будь-яким кремом або джемом.
Апельсиновий манник
За допомогою цього рецепта ви з легкістю зможете приготувати дуже смачне частування з апельсином. Така випічка багатьом подобається, особливо любителям цитрусових. Вона дуже вабить не тільки своїм зовнішнім виглядом, але і яскравим і насиченим ароматом.
Інгредієнти:
- Кефір – 2 склянки
- Цукор – 1 ст
- Сода – 1 ч. л
- Сіль – 1 щіпка
- Оцет для погашення соди – 1 ч. л
- Манна крупа – 2 склянки
- Рослинна олія – 2 ст. л
- Апельсин середнього розміру – 1 шт
Приготування:
Для випічки бажано використовувати кефір кімнатної температури, з найбільшим відсотком жирності.
Налити В чашу кефір і покласти в нього трохи соди, таким чином почнеться процес гасіння. Слідом висипати цукор, крупу і линуть рослинне масло. Все дуже добре перемішати в однорідну масу.
Завдяки додавання невеликої кількості рослинного масла, манник виходить пишніше і ніжніше.
Зняти цедру з апельсина, за допомогою ножа або терки, перекласти її в чашку. Вміст чаші перемішати так, щоб шкірка рівномірно розподілилася по сирому тесту
З апельсинових часточок зняти шкірку, порізати отриману м’якоть фрукта на середні шматки, додати їх у тісто. Покласти щіпку солі, все розмішати
Отримане тісто залишити на 5-7 хвилин, щоб манка добре розбухла
Форму для випічки змастити маслом. За бажанням можна присипати трохи борошном або манною крупою. Влити готове тісто в підготовлену форму, розрівняти його лопаткою по всій площі. Розігріти духовку до 200 градусів
Випікати манник 20 хвилин при температурі 200 градусів, потім зменшити температуру до 180, випікати десерт ще 20 хвилин, потім перевірити його на готовність
Готовий манник витягти з форми. Ось і приготований ароматний і приголомшливо смачне апельсинове частування. Приємного вам чаювання!
Манник на кефірі, з маком і кардамоном
А от варіант з додаванням маку і кардамону – це дуже смачне ласощі, що ви зможете дуже швидко і просто приготувати. Завдяки добавкам, пиріг знаходить певні смакові особливості. Спробуйте самі, оцініть смак цієї випічки.
Інгредієнти:
- Крупа манна – 1,5 ст
- Борошно пшеничне – 1,2 ст
- Кефір 1% — 1 ст
- Цукор – 1 ст
- Масло вершкове – 100 г
- Мак – 2 ст. л
- Сіль – 1 ч. л
- Сода – 1 ч. л
- Кардамон мелений – 0,5 ч. л
- Ванілін – 0, 5 ч. л
- Пудра цукрова – 1 ст. л
Приготування:
У миску просіяти борошно, всипати крупу, додати цукор, ванілін, сіль, соду. В якості смакових добавок до традиційного тесту лепешняку, всипати мелений кардамон, мак. Перемішати всі сухі інгредієнти в сухий ємності
Далі влити кефір кімнатної температури. Розтопити вершкове масло, остудити і додати в тісто. Перемішати, відставити на 30 хвилин.
Манник вийде значно ніжніше, якщо вершкове масло буде просто розм’якшеним до кімнатної температури, а не розтопленим
Форму, яка буде використовуватися для випікання змастити розм’якшеним вершковим маслом. За бажанням можна трохи присипати її дно манкою або борошном.
Якщо на формі для випічки погане антипригарне покриття або вона зовсім відсутня, то краще посипати дно форми манкою або борошном. В такому випадку, випічка точно не підгорить і краще витягнеться з форми. Або скористатися пергаментним папером.
Тісто перекласти у форму, рівномірно розподілити його по поверхні. Поставити в духовку, розігріту до 180-200 градусів. Випікати 40-50 хвилин.
Готовий манник посипати цукровою пудрою. Випічка готова! Приємного апетиту і гарного вам настрою!
Манник без борошна
Це досить простий і швидкий варіант підготовки тесту для лепешняку на кефірі. Не потрібно довго чекати, коли набубнявіє манка. Також в рецепті зовсім відсутня борошно, що ніяк не погіршує смак випічки. Манник виходить просто приголомшливим. Готуйте з радістю.
Інгредієнти:
- Крупа манна – 2 ст.
- Кефір – 1, 5 ст
- Яйця курячі – 3 шт
- Цукор – 1 ст
- Рахрыхлитель – 1 п (18 г)
Приготування:
Розтерти цукор з яйцями, добре збити масу. При цьому цукор повинен повністю розчинитися. Налити кефір, висипати в миску розпушувач
Невеликими частинами всипати манку і ретельно розмішувати її, щоб не утворювалися грудки в тесті, так як вони зіпсують не тільки смакові відчуття, але і зовнішній вигляд
У змащену спеціальну форму перекласти підготовлене тісто, розрівняти його. Розігріти духовку до 180 градусів. Випікати маннік на кефірі приблизно 30-35 хвилин
Спечений манник остудити, потім витягнути його з форми. Випічка готова, можна подавати до чаю. Приємного чаювання! Готуйте з відмінним настроєм!
Відео – рецепт яблучного лепешняку в мультиварці
Якщо раніше ви вважали, що спекти манник складно, то прочитавши ці рецепти, ви переконаєтеся в тому, що помилялися. Манник – це дуже проста в приготуванні випічка, яка завжди виходить ніжною, соковитою, дуже смачною і ароматною.
Випікання даного десерту займає зовсім небагато часу, не вимагає великої кількості продуктів, завжди вас виручить, коли у вас обмежений час для підготовки чого-небудь до чаю. А якщо його прикрасити і подати на стіл, то він прекрасно підійде в якості торта.
Пробуйте швидше цю смакоту, нехай вона буде однією з усіх ваших улюблених ласощів. Приємного чаювання і відмінного настрою!
