Коптильня fansel — смачні копченості на домашній кухні

Годувати сім’ю смачними копченими домашніми делікатесами — мрія багатьох господинь. Але далеко не у всіх є можливість встановити домашню коптильню на дачі або на присадибній ділянці. Виручить зручна компактна коптильня fansel. Цим агрегатом можна користуватися у себе на кухні, при цьому вона не буде створювати проблем і незручностей сусідам.

4c5ebb9c3c34291c5a1d59ba7b6a1f96 Коптильня fansel — смачні копченості на домашній кухніКоптильня fansel

Особливості конструкції

Коптильня фансел є справжньою знахідкою для гурманів. Вона виконана з якісної нержавіючої сталі, яка не входить у хімічну реакцію з димом і не піддається корозії.

Особливості її конструкції виключають такі недоліки багатьох домашніх коптилен, як попадання жиру на тирсу, просочування диму в приміщення.

Конструкція коптильні складається з наступних елементів:

  • духової шафи (20 л) циліндричної форми;
  • кришку, в яку вбудований зручний термометр біметалічний;
  • пристрої для розкладки і розвішування напівфабрикатів (листи, гаки);
  • піддон для стікає жиру;
  • триметровий димовідвідний шланг.

Агрегат влаштований таким чином, що дим у процесі копчення завдяки особливим умовам циркуляції очищається від шкідливих домішок і осідає на продуктах вже без шкідливих речовин.

Продукти в коптильні можна не тільки розвішувати на гаках, але і розкладати на піддоні. Це зручно для домашньої ковбаси, сосисок, курячих крилець. Німецькі конструктори надали піддонів спеціальну форму, яка не дозволяє продуктам присмажуватися, жир відразу стікає в піддон, а делікатеси виходять ніжними і добре просякнуті димом.

e87fa1f123aba3d46c38559047a1ae21 Коптильня fansel — смачні копченості на домашній кухніКонструкція коптильні fansel

Переваги коптильні Фансел

Агрегат, дуже простий зовні, укладає в собі масу достоїнств:

  • великі піддони, тому коптити можна без проблем продукти будь-якої жирності;
  • за допомогою герметичного гідрозамка і довгого димовідводу виключається можливість попадання диму в приміщення;
  • гідрозамок надійний і в той же час простою;
  • поглиблення між кришкою і корпусом, в який наливають воду (немає ущільнювальних кілець, які потрібно періодично міняти);
  • докладна кулінарна книга, з великою кількістю простих і смачних рецептів копчених страв, які можна приготувати в даному агрегаті;
  • коптильню можна застосовувати в парі з будь-якою плиткою — газової або електричної, ефект буде однаковий;
  • завдяки системі очищення диму продукти виходять дієтичними, при цьому за смаком вони не поступаються іншим способом приготування копченостей на природі.

Читайте також: Коптильня Вебер — коптити і смажити ще смачніше

Рекомендації виробників

Виробники гасники фансел дають корисні рекомендації споживачам за рецептурою приготування копченостей.

Так, наприклад, рибу досить просто посолити і додати спеції перед копченням.
Салу для гарного смаку потрібно обов’язково пройти процес засолювання приготування можна регулювати насиченість копченого присмаку у продуктів.

М’ясо, курка і домашня ковбаса попередньо відварюється.

Що стосується тріски, виробники рекомендують брати лише деревину листяних дерев, щоб не зіпсувати продукти смолистим присмаком хвої.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради на кожен день