Коптильня «Дим Дымыч» використовується для побутового копчення риби, м’яса, сала, шинки, ковбас, сиру. При готуванні продукти обробляються холодним димом (19-40 °C). Процес триває іноді кілька днів і є екологічно чистим способом заготівлі провіанту.
Під впливом холодного диму з продуктів виводяться шкідливі бактерії і мікроорганізми. Період зберігання виробів зростає, а смак делікатесу посилюється.
Основні переваги коптильні
Коптильня холодного копчення «Дим Дымыч» має ряд переваг.
Основні характеристики
Під брендом «Дим Дымыч» проводиться ряд коптилен для побутового використання. Затребувані моделі 01 (м, б) або 02 (б). Числові позначення «01» та «02» в назві обладнання позначають номер покоління агрегатів. Символи «М» і «Б» характеризують обсяг коптильної ємності: невелика або збільшена.
Важливо. Коптити продукти краще в сухому, теплому і провітрюваному приміщенні.
Коптильня холодного копчення «Дим Дымыч 01м» оснащена коптильної ємністю і сполучними шлангами. Плюсом модифікації є надходження диму в верхній відділ коптильні для рівномірної обробки і якісного приготування продуктів.
Модель «01м»
Модифікація агрегату 01б оснащена камерою, в яку можна закласти до 15 кг провіанту.
Модель «01б»
Модель 2 покоління — це покращений варіант модифікації «01б». Виробник прийняв до уваги критичні зауваження покупців і поліпшив зовнішній вигляд агрегату. Плюси конструкції — жароміцність і антикорозійні властивості матеріалів, що збільшує термін експлуатації.
Модель «02б»
| Тип обладнання | Електрична міні-коптильня | Электрокоптильня | Электрокоптильня |
| Об’єм ємності коптильної | 32 л | 50 л | 50 л |
| Вага провіанту, завантажується за 1 раз | до 10 кг | до 15 кг | до 20 кг |
Читайте також: Коптильня Hanhi – домашній конкурент виїзного копчення
Домашні копчені делікатеси допоможуть урізноманітнити меню і перетворити звичні рецепти в святкові страви.
