Домашня коптильня Золингер (Zolinger): 10, 20 та 30 літрів

Зміст

1 Модельний ряд коптилен Zolinger
2 Переваги коптилен Золингер
3 Гідності коптильні Zolinger:
- 3.1 Недоліки
- 3.2 Комплектація

Мрія про домашньому копченні, яке за якістю не поступилося б виїзного, тепер може втілитися за помірною ціною. Коптильня золингер зробила можливим готування практично будь-якого продукту в межах кухні. Однак вона далеко не відлюдниця і з легкістю може бути захоплена з собою на пікнік, дачу чи іншого роду відпочинок на свіжому повітрі.

Зміст

Модельний ряд коптилен Zolinger

Вся лінійка представлена трьома продуктами, які відрізняються один від одного своєю місткістю (об’ємом). Найменша з них (коптильня золингер на 10 літрів) призначена для особистого побутового використання та готування на невелику компанію. Стандартний комплект припускає наявність лише одного листа. Додатково можна замовити ще один.

Модельний ряд золингер

Друга модель – домашня коптильня гарячого копчення золингер (zolinger 20L). Її обсяг – 20 літрів. У стандартній комплектації також один лист, але в конструкції передбачена можливість установки двох додаткових. Вона на задоволення гастрономічних потреб кількох осіб.

Для великої компанії або навіть копчення на продаж підійде третя модифікація з об’ємом 30 літрів. В ній відразу три дека, а максимально їх можна встановити до семи штук.

Важливо! Всі моделі виконані з німецької нержавіючої харчової сталі і в стандартному комплекті продаються з хрестовинами для підвішування продуктів.

У будь-яку модель може бути вбудований гідрозатвор, який посилює герметичність конструкції. Це спеціальний жолоб з водою, розташований по периметру верхнього краю. У нього занурюються кінці кришки.

Переваги коптилен Золингер

Найважливіший плюс цієї коптильні – довгий термін служби. Фірма дає на свою продукцію безпрецедентно тривалу гарантію (12 років). Така впевненість у власному товар – результат особливої технології виробництва з використанням спеціальної харчової нержавійки.

Всі робочі елементи коптильні Zollinger (крім шланга і ручки кришки) виконані з високоміцної нержавіючої сталі. Можна сказати — цей метал для подібного роду конструкцій підходить ідеально. Він вважається безпечним, тому що не окислюється при взаємодії з напівфабрикатами і не виділяє шкідливих випарів при досить сильному нагріванні. Нержавійка не вступає в хімічні реакції з іншими речовинами. В цілому в харчовій промисловості вона використовується дуже широко. Двох-міліметрова товщина основного бака, по-перше, додає загальної міцності конструкції коптильні, по-друге, це оптимальний розмір для утримання необхідної кількості тепла і мінімізації енергетичних витрат. Крім того, така товщина дає рівномірний розподіл жару по поверхні.

Читайте також: Експрес коптильня Grifon: смачні делікатеси вдома і на природі

У числі переваг коптильні можна виділити ймовірність розмістити продукти двома способами: підвісити на гаки або укласти на деко. В-останніх пророблені отвори для стікання жиру виділяється, щоб м’ясо не зажаривалось, а саме коптилося. На гаки частіше підвішують рибу, але поміщати туди можна і інші напівфабрикати. За рахунок видалення жиру м’ясо позбавляється великої кількості калорій. Звичайно, назвати копчене блюдо дієтичним не можна, але із-за видалення значної кількості жиру воно все ж у цьому сенсі трохи виграє.

Дана коптильня дружить з будь-якими побутовими плитами, не вимагаючи неотлучного контролю в процесі готування. Крім того, дим щільно утримується всередині, а надлишки видаляються через спеціальний 3-метровий шланг. Тобто, сама кухня застрахована від задимлення. І це далеко не всі переваги.

Переваги коптильні Zolinger:

Проста конструкція з декількох елементів. З ним впорається навіть дитина.

Велика ємність (10-30 літрів). Невеликий модельний ряд, тим не менш, розрахований як на пару людей, так і на велику компанію.

На сто відсотків герметична кришка, яку може доповнити гідрозатвор.

Простота в обслуговуванні і швидка підготовка коптильні до роботи.

Легкість у відмиванні навіть після готування на багатті.

Компактність конструкції. Коптильня не займає багато місця в квартирі і здатна вміститися в багажнику машини.

Мобільність установки. Спеціальні ручки і відносно невелика вага дозволяють легко переносити апарат з місця на місце.

Недоліки

У фірмовій коптильні Zolinger все продумано і зручно, тому будь-які складності виникають тільки з підробками. Рідко, але легкий неприємний осад все ж можуть залишити:

засмітився димовідвідний шланг, коли в нього випадає конденсат.
втрачений блиск робочих поверхонь при використанні абразивних чистячих засобів.

Комплектація

Виробник пропонує широке розмаїття коптилен, однак, кожна має високі якісні показники і, за великим рахунком, відрізняються вони тільки розмірами. Стандартний комплект один і той же за винятком додаткових дек.

Читайте також: Чому «Добрий жар» — це правильний вибір?

Комплектація коптильні золингер

Коптильня складається з наступних елементів:

Основний бак (обсягом від 10 до 30 літрів) з кришкою.

Два поддонника для стікає жиру і тліючої тріски;

Дека для копчення продуктів (від 1 до 7 штук).

Хрестовина з чотирма гаками для підвішування напівфабрикатів.

Спеціальний термометр біметалічний для контролю тепла під час готування.

Шланг на силіконовій основі для відведення надлишку диму.

Важлива деталь! До апарату додається паспорт виробу, в якому описана складання та надані рекомендації щодо використання, а також кулінарна книга з набором рецептів.

Ряд пристосувань в стандартну комплектацію не входить, але їх можна замовити додатково. До таких належать: шпагат для підвішування і зв’язки продуктів; тріска різних дерев.

Кількість делікатесів, які можна приготувати в коптильні, обмежено лише фантазією власника. Це можуть бути різного роду досліди з рибою або м’ясними скибками, овочами або дичиною. Найбільшою ж популярністю користуються скумбрія, курячі крильця або сало, але це зовсім не означає, що саме на них варто зациклюватися. А книга рецептів – лише відправна точка кулінарного уяви любителя копченостей.