Зміст
- 1 Що являє собою мангал коптильня
- 1.1 Переваги і недоліки
- 2 Як зробити мангал коптильню: матеріали і інструменти
- 2.1 Металевий мангал-коптильня
- 2.2 Модифікації
- 3 Мангал-коптильня з газових балонів своїми руками
- 3.1 Знадобитися:
- 3.2 Для наочності подивимося конструкцію балона
- 3.3 Складання димогенератора:
- 3.4 Складання мангалу:
- 3.5 Підсумок
Технології сучасного світу дають можливість багато різних металевих конструкцій. Зараз майже кожен дачний будинок з ділянкою має установку барбекю. Такі мангали можна придбати в магазині, але краще всього, якщо мангал коптильня виготовлена власноруч.
Що являє собою мангал коптильня
Це мангал з коптильнею, який крім основної функції ще й може виконувати функції гриля, і коптильні гарячого і холодного копчення, при цьому не є капітальним будовою, а може переноситися по ділянці.
Мангал-коптильня фото
Переваги і недоліки
Серйозних недоліків мангал з коптильнею з металу не має, але при відсутності косметичної обробки і фарбування конструкції може мати акуратний вигляд, але на функціоналі це не позначиться.
Як зробити мангал коптильню: матеріали і інструменти
Будівництво мангалу коптильні складається з секцій, потрібно вживати схемами. Можливо, застосування старого газового балона, металеві бочки, будь-які інші металеві ємності, відповідного розміру.
При відсутності таких, будова металевих мангалів, можливо, з листів металу, додатково будуть потрібні труби різних розмірів, куточки, стрижні, пластини, старі засувки від печі, багато це можна знайти в будь-якому гаражі.
З інструментів знадобиться стандартний набір для роботи з металом: пила по металу, болгарка, зварювання і, головне, щоб руки були з будь-якого місця вище попереку. Обов’язково повинна бути передбачена кришка. Вся піч встановлюється на міцний фундамент.
Металевий мангал-коптильня
Ми проаналізували варіанти мангал-коптилен своїми руками з металу, матеріали для їх виготовлення і інструменти, але перед тим як приступити до самостійного виготовлення давайте поглянемо, що нам пропонує в магазинах, і розберемо функціональність однієї з них для того, щоб нам було на що рівнятися при виготовленні.
Дві коптильні
Ось візуально майже наша коптильня для мангалу має тільки режим гриль і гаряче копчення, обладнаний регулюванням температури, термометром, столиком, полицею для дров, колесами, ціна: 11350р.
Модифікації
Зазвичай складається з двох (малий відсік, і горизонтальний великий відсік) або трьох (малий, великий горизонтальний відсік, і вертикальний великий відсік), в обох випадках малий відсік виконує функцію димогенератора при копченні, і коптильної камери гарячого копчення, і оснащується знімними колосниками.
Горизонтальний великий відсік є основним, і може виконувати функції мангали і барбекю в одному, для цього дрова завантажуються у відсік і знімається сітка і замість них ставлять шампури, смажаться шашлики з відкритою кришкою як у звичайному мангалі, щоб перейти в режим гриля треба поставити сітки і при смаженні кришка зачиняється, і більш місткою коптильні гарячого копчення, для цього треба підняти грати і під них поставити піддон, на який буде стікати жир, а дрова завантажити в малий відсік димогенератор.
Читайте також: Що слід знати про вуличної печі з коптильнею?
Вертикальний великий відсік практичний завжди виконує функцію коптильні холодного копчення, і обладнаний знімними сітками і гачками для підвішування продукту, ця конструкція трохи нагадує казан.
У трисекційних мангал коптильнях, можливо, одночасне використання трьох і більше функцій, що у варіантах з двома секціями важко, зазвичай коптильня з пари секцій може одночасно виконувати тільки копчення і мангала або копчення і гриль.
Трисекційний мангал коптильня
Мангал-коптильня з газових балонів своїми руками
Знадобитися:
Матеріали:
Інструменти:
Заготовки:
З першого балона робимо заготовки для димогенератора.
Всі заготовки для димогенератора зроблені, тепер відкладаємо їх в сторону, з другого балона ми будемо робити саморобний найпростіший мангал коптильню.
Всі основні заготовки на мангали і коптильні своїми руками готові, все інше будемо робити під час складання.
Всі підкладні кільця при розпилювання треба залишити на місці: у частинах 1,2 і в другому балоні, в майбутньому вони будуть закривати зазор між кришками і пристроями.
Для наочності подивимося конструкцію балона
Пристрій балона
Збірка димогенератора:
Упори для димогенератора
Упори для димогенератора
Засслонка для піддувала
Приварюємо розпорку з труби
На даному коптильні своїми руками фото видно яким має бути отвір для димогенератора (внизу зліва) і мангала (вгорі праворуч).
отвори для димогенератора та мангалу
Збірка мангалу:
упори для розділяє заслінки
отвори для з’єднання з димогенератором
отвір для димоходу
Робимо димар
Приклад козирка
Зварює разом мангал і дымогенратор
Завершувальні роботи — 3
На даний момент конструкція є практичний готова і виконує свою основну функцію, але для досконалого відповідності магазинному варіанту слід виготовити ще решітку (підійде і від газової плити), піддон для стікання жиру при копченні, стільницю, полицю для дров і в кришку мангалу встановити датчик з термопарою для контролю температури при копченні також поставити колеса також цю конструкцію можна доповнити перегородкою для мангала (в заводському варіанті цього немає) яка дозволить регулювати його розмір, тим самим економити дрова якщо немає необхідності у великій мангалі.
Підсумок
Повний аналог магазинного мангалу-коптильні готовий, підрахувати точну вартість буде складно, так як використовувалися б.у. матеріали, або нові мануфактури, але в малих кількостях, так і їх можна замінити б.у якщо є, без шкоди якості, а після обробки болгаркою і фарбування вони будуть мало відзначаються окремо від нових, але в будь-якому випадку в бюджет 11350 р ми вклалися, при цьому отримали більший функціонал і можливість за шашликом з горілочкою похвалитися перед друзями тим що стоїть перед ними мангал-коптильню ви зробили своїми руками.