Як побудувати цегляну піч мангал і коптильню: секрети майстрів

Зміст

  • 1 Піч мангал: вибір конструкції та етапи зведення
    • 1.1 Якими бувають печі мангали
  • 2 Переваги цегляних конструкцій
  • 3 Вибір місця для зведення печі
  • 4 Основні етапи будівництва вуличних мангалів з коптильнею з цегли
    • 4.1 Придбання необхідних матеріалів та інструментів
    • 4.2 Будівельні матеріали
    • 4.3 Інструменти
    • 4.4 Необхідні елементи конструкції
    • 4.5 Підготовка підстави
    • 4.6 Особливості кладки печі
  • 5 Заключний етап: додаткові елементи та благоустрій
    • 5.1 Зручні дрібниці
    • 5.2 Декоративна обробка
    • 5.3 Благоустрій території

Заміський будинок призначений не тільки для роботи на садовій ділянці, а насамперед для відпочинку з сім’єю та друзями на свіжому повітрі, альтанки з мангалом і коптильнею. Від королівського меню з шашликом і м’ясом холодного та гарячого копчення важко відмовитися.

Щоб втілити мрію про вуличної печі з мангалом і коптильної, не обов’язково кликати пічного майстри, при бажанні, її можна звести і самостійно.

Гідність вуличної печі в тому, що в ній можна передбачити не тільки гриль і мангал, але і домашню коптильню. Така універсальна конструкція дозволить приготувати навіть взимку, на вулиці, не тільки смачне барбекю, але і ароматне м’ясо методом холодного копчення. Крім того, в російській печі, зробленої своїми руками, можна готувати їжу в казані.

9195d8f824afd22067c97fc1a1ffdc99 Як побудувати цегляну піч мангал і коптильню: секрети майстрівЦегляна піч мангал коптильня

Піч мангал: вибір конструкції та етапи зведення

Будь-яке будівництво починається з вибору проекту. Щоб визначитися, яку піч будувати, потрібно чітко уявити, яку функцію вона повинна виконувати. Крім того, вона повинна бути довговічною, надійною і в той же час доступною за ціною. Цим вимогам відповідає універсальна піч мангал з коптильнею. Витрати на неї будуть мінімальними, так як декілька функцій будуть поєднані в одній споруді.

Якими бувають печі мангали

Всі печі мангали можна поділити на дві категорії:

  • стаціонарні
  • похідні (переносні).
  • Вулична піч мангал з коптильнею на власному садовому ділянці набагато зручніше в процесі експлуатації, якщо вона стаціонарна.

    За вибором матеріалу виготовлення стаціонарні печі мангали бувають наступними:

    • цегляними;
    • металевими;
    • комбінованими.

    Цегляні конструкції більш масивні, ніж металеві, і для їх зведення потрібно час, але витрачені зусилля окуплять себе надійністю і зручністю.

    Читайте також:
    Баклажани на зиму: рецепти з фото

    Металеві конструкції можна придбати готовими. Однак коштують вони не дешево і по естетиці значно програють цегляним. Плюс в тому, що їх легко зробити розбірними. Вони більше підходять в якості «похідного» варіанту.

    Об’єднані печі являє собою цегляну споруду, в яку вмонтована чавунна топка. Димар так само може бути виконаний з металу.

    1b8a86747014d297a2af138e0a2422ee Як побудувати цегляну піч мангал і коптильню: секрети майстрівМеталева піч мангал коптильня

    Переваги цегляних конструкцій

    Якщо говорити про зведення універсальної печі, то краще зупинити свій вибір на цегляній конструкції, яка володіє наступними перевагами:

    • у ній можна передбачити кілька різних функцій: мангалу, коптильні, приготування їжі в казані та підігріву води;
    • велика жаровня дозволяє готувати їжу на велику компанію і при цьому економити на паливі без погіршення смакових якостей страви;
    • можливість використання будь-яких видів палива (дров, вугілля);
    • пристрій додаткових функцій, таких як витяжка, контроль рівня температурного режиму;
    • цегляна коптильня може бути будь-якої конфігурації, наприклад, у вигляді кутового варіанту.

    Крім того, цегляні споруди виглядають на ділянці самодостатньо і є його гідною прикрасою. Надалі поточний ремонт такої печі не складе труднощів навіть для людини, яка не знайома з пічним справою. Достатньо знати схему і застосовувати якісні матеріали.

    Читайте також: Як вибрати кращу коптильню гарячого або холодного копчення

    Вибір місця для зведення печі

    Від вдало обраного місця при зведенні універсальної печі для дачі залежить зручність її подальшої експлуатації.

    Ось які моменти слід врахувати, коли потрібно вирішити, де встановити піч мангал:

    • до неї має бути передбачений зручний підхід з боку будинку;
    • у безпосередній близькості не повинні рости високі зелені насадження;
    • споруда має бути захищене від сильних вітрів і дощів;
    • бажано передбачити електричне освітлення;
    • дим від печі, коли ми коптимо м’ясо, не повинен заважати сусідам по дачній ділянці.

    Передбачити все це не так складно, як здається на перший погляд. Бажано накресліть план садової ділянки на аркуші паперу. Як правило, піч краще розташовувати в глибині ділянки, в альтанці з дахом, задньою стіною до північним або північно-західним вітрам. Від будинку до неї повинна йти кам’яна доріжка. Ділянка навколо упорядковують плиткою або камінням.

    Основні етапи будівництва вуличних мангалів з коптильнею з цегли

    Придбання необхідних матеріалів та інструментів

    Після того, як вибрана конструкція і визначено місце зведення, потрібно підготувати всі необхідні матеріали та інструменти. Зробити це треба заздалегідь, щоб під час будівництва не відволікатися на поїздки по магазинах.

    Читайте також:
    Як схуднути без дієт?

    Будівельні матеріали

    Матеріали для будівництва знадобляться наступні:

    e26a42b429f26b4d1d6c6a02044c1330 Як побудувати цегляну піч мангал і коптильню: секрети майстрівМатеріали для будівництва вуличних мангалів з коптильнею з цегли

    • гравій і щебінь;
    • пісок;
    • пічна глина;
    • дошка для опалубки;
    • цемент;
    • руберойд;
    • цегла червоний і шамотний;
    • кладочна жаростійкий суміш;
    • металевий дріт для армування бетону;
    • поліетиленова плівка;
    • суміш для штукатурки.

    В залежності від того, яка оздоблення буде обрана, знадобляться:

    • плитка та спеціальний клей;
    • декоративний камінь;
    • жаростійкий фарба.

    За день до початку кладки цегла замочують у воді, щоб він добре просочився. Таким чином буде забезпечено якісне зчеплення з розчином.

    Інструменти

    Інструментів не так вже й багато, але їх потрібно придбати завчасно:

    • кельма;
    • шпатель;
    • молоток-кирка;
    • схил;
    • косинець;
    • кельма для розшивки швів (при наявності практики);
    • рівень і відро.

    Бажано використовувати бетономішалку. Не треба забувати і про будівельних рукавичках.

    Необхідні елементи конструкції

    Заздалегідь купують і конструктивні елементи споруди:

    • дверцята для зольника;
    • колосники;
    • плита для казана;
    • решітка для барбекю.

    Додатково купують «парасольку» на димар і металеву димову заслінку (шибер), якою можна регулювати тягу. Кількість будівельного матеріалу розраховують, виходячи з обраного проекту.

    Підготовка підстави

    2939fe338f8da31e05c969757e6cde72 Як побудувати цегляну піч мангал і коптильню: секрети майстрівПідготовка підстави

    Так як цегляна конструкція досить важка, потрібно ретельно підготувати підставу:

  • Спочатку слід виконати розмітку фундаменту, розмір якого повинен бути на 100 мм більше самої печі.
  • Потім копають яму. Її глибина залежить від ваги конструкції і, як правило, становить 30 – 50 див.
  • Засипають у поглиблення гравій з піском. Все це ретельно трамбують і періодично, для хорошої усадки, поливають водою.
  • В підготовлену опалубку з використанням дощок чи готових щитів заливають цементно-піщаний розчин. Щоб уникнути усадки і розтріскування виконують армування металевими прутами (діаметром не менше 10 мм).
  • Останній етап пристрою підстави: укладання гідроізоляції із звичайного руберойду.
  • На цій «подушці» і буде зводитися універсальна піч.
  • Розчин для фундаменту замішується в наступному співвідношенні: три чверті піску і одна чверть цементу. Для міцності додають трохи щебеню.

    Особливості кладки печі

    Схема порядовки залежить від обраної конструкції. Вона включає в себе поетапне зведення наступних частин:

    • цоколя;
    • зольника;
    • жаровні;
    • димоходу.

    Не можна використовувати для зведення печі силікатна цегла. Теплове навантаження витримає тільки спеціальний пічної цегла.

    Другий ряд кладуть зі зміщенням, щоб виключити збіг стиків. Кладку починають від кутів, потім викладають ряди цілком.

    Читайте також: Вертикальна коптильня: найкращий варіант для дому та дачі

    Коли викладають зольник, між цегляною кладкою і дверцята піддувала потрібно залишати зазор, в який зазвичай вкладають вапняний шнур. Справа в тому, що при нагріванні метал розширюється і може пошкодити кладку. Для кріплення дверцят використовують дріт.

    Читайте також:
    Як коптити сало в домашніх умовах: підготовка продукту і способи копчення

    На рівні жаровні потрібно встановити металеві куточки. Таким чином закріплюється топкова база. Для забезпечення гарного припливу повітря пічники використовують такий прийом: кілька цеглин під жаровнею укладають без розчину. Цих щілин достатньо для циркуляції повітряного потоку.

    Для кладки цегли використовують готову суміш для кладки печей, або роблять самим. Один з варіантів: пісок, цемент, гашене вапно в наступних пропорціях: 3/1/1.

    Вуличні мангали коптильні дуже вимогливі до дотримання порядовки. Її потрібно дотримуватися неухильно. Схема у недосвідченого пічника повинна бути постійно перед очима. Отже, спочатку цоколь, зольник, потім жаровню, мангал і коптильний відсік. Для приготування їжі на казані споруджують окремо вогнище з металевою плитою.

    Футеровку топкової частини виконують шамотною цеглою.

    Заключний етап: додаткові елементи та благоустрій

    Додатково до основної конструкції можна передбачити безліч елементів, які стануть «родзинкою» типового рішення і значно полегшать приготування страв в умовах, далеких від міських. Важливе значення має і благоустрій території.

    Зручні дрібниці

    Для зручності при спорудженні вуличної печі з мангалом і коптильнею передбачають відразу і місце для дров у вигляді арки.

    Для того, щоб довершити будівництво кухонної зони, можна передбачити такі додаткові елементи, як різні полички для приладдя, обробний столик.

    Якщо є можливість підвести в альтанку воду, ідеальним рішенням стане пристрій мийки.

    Декоративна обробка

    Декоративне оздоблення печі залежить від уподобань власника дачної ділянки. Саме вона і додасть індивідуальність всій зоні відпочинку.

    Найчастіше використовують наступні матеріали:

    • декоративний камінь;
    • керамічну плитку.

    Іноді застосовують для прикраси різні металеві елементи. Чудово поєднується з цеглою коване залізо. Якщо піч вийшло викласти акуратно, з декоративною розшивкою, тоді потрібно буде оформити лише цокольну частину.

    Благоустрій території

    Вуличний мангал не буде виглядати ефектно, якщо не упорядкувати навколо неї зону відпочинку. Все залежить від можливостей і бажання. Це може бути простора альтанка з великим столом, лавами для гостей і красивою огорожею.

    На садовій ділянці дуже важливо передбачити доріжки, щоб не розносити бруд. Простір навколо кухонної зони упорядковують за допомогою каменю, вуличної плитки, деревини. Потрібно передбачити окреме місце для складування відходів та сміття.

    Якщо універсальна піч мангал з коптильнею буде виконана з урахуванням усіх будівельних норм, вона на довгі роки стане місцем тяжіння і дозволить влаштовувати сімейні свята на природі в будь-який час.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради на кожен день