«Приволжкий механічний завод» не перший рік випускає і реалізує дымогенераторы. Неодноразово були перероблені конструкції агрегату і враховані безліч значимих деталей. Це зробило дымогенераторы димок одним з кращих генераторів для коптіння в Росії.
Обладнання виготовлено із нержавіючої сталі, товщина якої досягає 2 мм. Це забезпечує захист корпусу від згоряння.
Як показує огляд димогенератора імла, на відміну від інших аналогів у цього пристрою можна збільшити період роботи, встановивши додатковий бак для тріски на 16 кг. Густий і чистий дим дозволить швидко приготувати копчені делікатеси. Адже кількість диму впливає на смак і властивості копченого провіанту.
На рисунку схематично зображено генератор «Серпанок».
Генератор «Серпанок»
У цього коптильного обладнання обсяг задимлення камери становить до 1000 л. Потужний компресор розподілить димок рівномірно, і продукція буде прокопчена з усіх боків.
Пристрій генератора
Основними складовими димогенератора серпанок є:
- коптильні камери загальним об’ємом 200 л;
- 3-метровий змійовик;
- компресор потужністю 80 л/м;
- ємність для тріски місткістю 8 л (при бажанні його можна збільшити);
- регульований тен потужністю 1 кВт/год;
- димогенератор вагою 8,5 кг, тривалість роботи його на 1 завантаження ціпи — 10 годин, а при установці ще одного бака час зростає до 20 годин.
- температурний датчик.
На малюнку нижче наведена повна комплектація генератора.
Комплектація генератора «Серпанок»
Агрегат в упаковці важить 9 кг
Нюанси роботи генератора
Щоб приготувати високоякісний продукт копчення, необхідний очищений від смол сухий дим. У димогенераторі димок 3 передбачена його багатоетапна очищення.
Читайте також: Автоматизований димогенератор ханхи
Влагоотделитель в агрегаті осушує дим, за рахунок чого з копченого продукту видаляється зайва волога. Наявність в генераторі терморегулятора дозволяє регулювати температуру диму на виході з димогенератора. Встановлений змійовик дозволяє охолодити дим до оптимальної температури холодного копчення.
Важливо. Для регулювання щільності диму і рівномірного нагрівання трісок димогенератор забезпечений электроподставкой і компресором. Электроподставка не дозволяє трісках затухати.
Завод-виробник гарантує безперебійний термін служби агрегату «Серпанок» до 10 років. Гарантія на обслуговування апарату діє протягом року. Природно, що споживач вибере цього виробника, а не фірму-посередника.