Димогенератор димок

«Приволжкий механічний завод» не перший рік випускає і реалізує дымогенераторы. Неодноразово були перероблені конструкції агрегату і враховані безліч значимих деталей. Це зробило дымогенераторы димок одним з кращих генераторів для коптіння в Росії.
Обладнання виготовлено із нержавіючої сталі, товщина якої досягає 2 мм. Це забезпечує захист корпусу від згоряння.

Як показує огляд димогенератора імла, на відміну від інших аналогів у цього пристрою можна збільшити період роботи, встановивши додатковий бак для тріски на 16 кг. Густий і чистий дим дозволить швидко приготувати копчені делікатеси. Адже кількість диму впливає на смак і властивості копченого провіанту.

На рисунку схематично зображено генератор «Серпанок».

716499fe899d5773923a1338aabb6a96 Димогенератор димокГенератор «Серпанок»

У цього коптильного обладнання обсяг задимлення камери становить до 1000 л. Потужний компресор розподілить димок рівномірно, і продукція буде прокопчена з усіх боків.

Пристрій генератора

Основними складовими димогенератора серпанок є:

  • коптильні камери загальним об’ємом 200 л;
  • 3-метровий змійовик;
  • компресор потужністю 80 л/м;
  • ємність для тріски місткістю 8 л (при бажанні його можна збільшити);
  • регульований тен потужністю 1 кВт/год;
  • димогенератор вагою 8,5 кг, тривалість роботи його на 1 завантаження ціпи — 10 годин, а при установці ще одного бака час зростає до 20 годин.
  • температурний датчик.

На малюнку нижче наведена повна комплектація генератора.

79a5d231922873c3a65fa4844cd309fa Димогенератор димокКомплектація генератора «Серпанок»

Агрегат в упаковці важить 9 кг

Нюанси роботи генератора

Щоб приготувати високоякісний продукт копчення, необхідний очищений від смол сухий дим. У димогенераторі димок 3 передбачена його багатоетапна очищення.

  • На першій стадії дим проникає крізь шар деревної стружки, робиться світліше.
  • На другій стадії він поступає в змійовик, охолоджується, проходить очищення від смол і робиться гущі. Це прискорює копчення.
  • На третьому етапі всі газоподібні фракції пропускаються через смолоотделитель. У результаті виходить чудово прокопчений делікатес без смол і кіптяви.
  • Читайте також:
    Як приготувати ляща в духовці смачно

    Читайте також: Автоматизований димогенератор ханхи

    Влагоотделитель в агрегаті осушує дим, за рахунок чого з копченого продукту видаляється зайва волога. Наявність в генераторі терморегулятора дозволяє регулювати температуру диму на виході з димогенератора. Встановлений змійовик дозволяє охолодити дим до оптимальної температури холодного копчення.

    Важливо. Для регулювання щільності диму і рівномірного нагрівання трісок димогенератор забезпечений электроподставкой і компресором. Электроподставка не дозволяє трісках затухати.

    Завод-виробник гарантує безперебійний термін служби агрегату «Серпанок» до 10 років. Гарантія на обслуговування апарату діє протягом року. Природно, що споживач вибере цього виробника, а не фірму-посередника.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради на кожен день