Огляд димогенератора Меркель (Merkel)

Димогенератор Меркель – незамінний помічник у приготуванні смачної корисної їжі

Щоб копченості вийшли корисними і смачними необхідний чистий, правильної концентрації дим. Домогтися найкращого результату в приготуванні допоможе інноваційний димогенератор Меркель. Пристрої цього виробника відрізняються своєю інноваційної вдосконаленої, добре продуманою конструкцією. Вони перевершують за своїми характеристиками багато інші подібні моделі конкурентів.

Зміст

1 Пристрій і комплектація
2 Принцип роботи апарату Меркель
3 Переваги
4 Недоліки
5 Кому підійде генератор диму Меркель

Зміст

Пристрій і комплектація

Випускається три види апаратів Меркель:

Optima;
Standart;
Premium.

В принципі пристрій димогенератора merkel не дуже складне, оптимальне.

Конструкція складається з наступних складових частин:

корпусу і димопровода;
дерев’яної кришки;
плоского дна;
конденсаційної камери.
Завдяки тому, що пристрій сучасного димогенератора меркель включена конденсаційна камера він відмінно і дуже якісно очищає дим, робить його холодним, що дуже добре для копчення будь-якого виду продукту.

У комплекті поставляється:

генератор диму;
кришка з дерева;
шланги необхідні для приєднання компресора;
болти і гайки для прикріплення до камери;
запальничка турбо;
компресор;
інструкція по пристрою і застосування, гарантійний талон;
упаковка з тріскою.
Загальні характеристики представлених моделей

Придбати димогенератор меркель можна для того щоб використовувати його, як для холодного, так і для гарячого копчення.

Корпус апарату зроблений з дуже міцної, стійкої до корозії, якісної нержавіючої сталі. Товщина металу 2 мм

Вага апарату:

Оптима 2,3 кг,
Стандарт 1,5 кг,
Преміум 3,4 кг

Розміри залежать від моделі. Висота генератора диму Меркель всього близько 30-ти сантиметрів.

Діаметр моделі Стандарт 77 мм, Оптіма і Преміум 102 мм

На одній максимальної закладці дим генерується від 5 до 12 годин.

Верхня подача диму.

Виробник Росія.

Принцип роботи апарату Меркель

Сучасна коптильня Меркель може бути швидко зібрана без використання інструментів навіть незнайомим з її пристроєм людиною. Щоб підготувати її до роботи необхідно знизу прикріпити дно, зверху встановити дерев’яну кришку. Після того як в димогенератор буде засипана тріска можна під’єднати компресор. Після цього коптильня меркель буде готова до роботи. Тепер можна підпалити тріску, відрегулювати швидкість потоку повітря.

Щоб коптильня довго працювала потрібно забезпечити сталий тління. Продукт вийде смачним та якісним якщо стежити за подачею диму. Він повинен рівномірно надходити в камеру. Якщо коптимо для холодного копчення, то продукт, риба або м’ясо, сир, вийде особливо смачною. Якщо забезпечити підігрів камери будь-якими доступними додатковими коштами, то в такому випадку можна створити процес гарячого копчення.

Утворився від тліючої рівномірно тріски дим за рахунок забезпечуваною компресором тяги, спочатку буде гаряче. Після того як він пройде через своєрідний фільтр з завантаженої тріски, він частково очиститься від шкідливих речовин, різного роду смол і конденсату. Але для якісного копчення продуктів цього буде недостатньо.

Тільки спеціальна конденсаційна камера здатна максимально очищати і робити дим потрібної температури. На її стінках скупчується волога, шкідливі продукти горіння. Утворився конденсат стікає вниз. Його можна швидко і дуже легко видалити. Для цього достатньо відкрутити кришку, розташовану в нижній частині збірника.

Зазвичай пари води і попіл псують смак продуктів, але димогенератор меркель виробляє дуже якісний дим, ідеальний для холодного копчення. Спеціальна конденсаційна камера дозволяє підтримувати температурний режим ідеальним. В коптильні буде завжди не вище 30?С, що дуже добре для продуктів. Густий, очищений, невеликий температури, сухий дим подається в камеру з продуктами по спеціальному димоходу. Регулювати його потік можна за допомогою компресора.

Переваги

Завдяки добре продуманій конструкції немає необхідності від’єднувати генератор диму Меркель від коптильні для того щоб провести заміну тріски, додати, видалити утворилася золу. Це можна зробити швидко і легко. Необхідно відкрутити всього один фіксуючий гвинт і очистити дно від золи. Конструкція генератора диму Меркель дуже зручна, повністю розбірна.

Кришка зроблена з високоякісної міцної породи деревини. Вона гарантовано не розсохнеться, її не поведе, вона не розбухне навіть через довгі роки експлуатації апарату. Кришка зроблена з деревини не нагрівається на відміну від металевої, тому опік виключений. Вона виготовлена на високоякісному обладнанні. Завдяки точній підгонці і гладкої поверхні вона дуже щільно прилягає, тому дим не буде виходити назовні.

Апарат відрізняється привабливим зовнішнім виглядом. Полірована нержавіюча сталь дуже красиво виглядає.
У конструкції генератора диму Меркель компанія розробник і виробник використовувала тільки якісні матеріали. Його можна подарувати будь-кому і навіть ні в чому не потребує багатій людині.
Для копчення можна брати практично будь-яку суху тріску. Не рекомендується використовувати дерево хвойних порід. Вологість тріски повинна бути не вище 14%. Рекомендований розмір фракції 3-6 мм За добу копчення згорає приблизно 700-800 грам тріски, при цьому можна коптити продукти в бочці на двісті літрів.
Виконати нову закладку тріски можна навіть не зупиняючи копчення. Для цього достатньо відкрутити один затискний гвинт, витягнути дно і видалити попіл.
Апарат легко і просто очищається, миється. Він мало важить, тому його легко перевозити.
Готувати можна практично все, наприклад, рибу або птицю, овочі і м’ясо, і навіть фрукти. Отримання якісного смачного продукту гарантується. Видалення диму шкідливих речовин дуже важливий процес. Продукти, якщо коптяться правильним чином, не будуть гірчити, вони будуть повністю безпечними для здоров’я навіть дітей.
Собівартість отриманої продукції набагато нижча, ніж придбаних в магазині, а якість у багато разів краще. Натуральні смачні делікатеси без використання хімії, підсилювачів смаку, консервантів речовин, тепер доступні всім.
Компресор споживає мало електроенергії. Він може бути підключений до акумуляторної батареї.
Завжди хороша тяга, багато генерується диму.
Апарат працює без нарікань, навіть в сиру погоду можна коптити продукти.
Спільно з димогенератором можна застосувати спеціальну коптильну камеру, бочку, картонну коробку, дерев’яний ящик, практично будь-яку ємність. Її обсяг може бути 0,1-11 м3.
Компресор дозволяє самому регулювати подачу повітря.
Корпус не піддається корозії. З нержавіючої сталі виконаний циліндр і трубка, кришка, кріплення і дно.
Доступна будь-якому покупцеві вартість. При необхідності його можна придбати разом з сусідами і по черзі або разом коптити продукти.
Можна отримати сто кілограм продукції за один раз.
У мережі практично немає негативних відгуків про роботу генераторів диму Меркель.
Корпус не нагріється більше ніж на один градус. Безпечне застосування гарантується.
Зрозуміла інструкція по збірці і підключення.
Будь-яка модель генератора диму Меркель ідеально підходить для початківців та досвідчених коптильщиков.
Після приготування термін зберігання продуктів збільшиться.
Апарат займає мало місця, він дуже зручний при транспортуванні.

Гарантія на генератор диму Меркель від виробника дванадцять місяців.

Недоліки

Потрібно витрачати час і сили на те щоб зливати конденсат.
При цьому доводиться стикатися з великою кількістю неприємна на вигляд і запах рідини.
Компресор вимагає багато електрики.

Кому підійде генератор диму Меркель

Димогенератор Меркель необхідно мати всім. Дачники зможуть готувати дуже смачні страви для всієї родини та друзів.

Рибалки прямо на риболовлі зможуть приготувати улов.

Мисливці можуть насолодитися смаком копченої видобутку прямо в лісі.

Димогенератор Меркель використовують багато підприємців для виробництва копченостей.

Власники кафе і ресторанів, магазинів завдяки його використанню отримують більший прибуток.

Купивши димогенератор Меркель, і швидко освоївши інструкції користувача, вже в день доставки можна здивувати родичів і знайомих чудовим смаком справжнього копченого продукту. Вибираючи найбільш підходящу модель генератора диму потрібно звернути увагу на її продуктивність, то який обсяг камери можна підключати.

Спробувавши м’ясо, рибу, овочі, власного приготування вже ніколи не захочеться купувати їх у магазині. Купивши димогенератор Меркель можна займатися приготуванням їжі там, де зручно. Дуже швидко процес копчення стане улюбленим заняттям. Димогенератор MERKEL – це незамінний помічник для кожного. Завдяки його придбання будь-хто може відкрити в собі кулінара, і отримувати дохід від продажу авторських копченостей.