Коптильня іжиця для промислового копчення – Корисні поради на кожен день

Коптильні відмінно підходять для виробництва копченостей з птиці, м’яса і дичини. Можливий обсяг до 250 кг. Дане обладнання максимально ефективне, тому при правильному використанні, видає високоякісний результат. Що б підвищити продуктивність бізнесу, буде бажано використовувати в цеху кілька таких коптильних. Про те, яка конструкція, особливості, важливі переваги та можливі недоліки, даних коптильних, буде розказано в матеріалі нижче.

Якщо ви вирішили займатися промисловим копченням різноманітних м’ясних продуктів, то спершу потрібно вибрати високоякісне обладнання. Тому відразу варто звернути свій погляд на бренд “Ижница”. Ці установки чудово показують себе в підприємствах багатьох виробників м’ясних копченостей. З кожним роком продажу коптилен ростуть, наприклад популярна модель “Ижница 1200”, користується великим попитом і кожен рік показник збільшується.

У даній інсталяції існує цілих три режими роботи:

— Спосіб копчення працює при температурі від +30 до +50 градусів цельсія, називається гарячим.

— Полугорячий це температура за цельсієм від +60 до +80.

— І нарешті високотемпературний розігріває від +80 до +110 градусів.

Всі режими забезпечують ідеально приготування бажаних страв.

Зміст

1 Модельний ряд
2 Основні переваги
3 Нечисленні недоліки
4 Висновок

Зміст

Модельний ряд

У нього входить всього 5 модель, хоч вибір і не дуже великий, але він чудово підходить до російських умов використання.

У список входять наступні коптильні установки:

— “Ижница-1200М2”. Має 100кг місткості, коптить близько півтора годин, це значить в добу можливо виробляти більше 500 кг продукту.

— “Ижница-1200М3”. Та ж сама модель з низкою незначних відмінностей. Виробляється виключно для експорту.

— “Ижница-ГК”. Місткість так само дорівнює 100 кг, але особливість у тому, що є три режими, холодне та гаряче копчення, а так само сушка. Середній час приготування 2,5 години.

— “Ижница-1700”. Насамперед обсяг разового завантаження збільшений до 200 кг. Це означає одночасно можна коптити в 2 рази більше продуктів. А продуктивність на добу становить 1,5 тонни, що робиться за рахунок умешенного час копчення до 1 години.

— І нарешті старша модель. Це коптильня “Ижница-2500”. За раз можна занурити аж 250 кг, що істота збільшує продуктивність на підприємстві. Так як за добу можливо коптити в 1,5 рази більше м’яса, ніж в попередній моделі.

Основні переваги

Насамперед це продуктивність установок, які здатні працювати в різних умовах.

Деталі виконані з високоякісних сплавів та інших матеріалів, які не схильні до іржавіння, руйнування від температурних умов і навколишнього середовища.

Страви мають хороший смак, який був схвалений безліччю покупців продукції виготовленої коптильнями “Ижница”. Крім того, сама готування відбувається максимально швидко.

Сам процес роботи не вимагає ніякого зовнішнього контролю. Потрібно просто завантажити необхідні продукти, попередньо порізані. Після чого необхідно елементарно вибрати відповідний режим готування, решта коптильня зробить сама.

Коптити можна не тільки рибу і м’ясо, а так само інші продукти, такі як сир і ще близько 50 найменувань.

Невеликі розміри установок дозволяють використовувати їх в самих великих приміщеннях. Це відмінно позначиться на початкових стадіях бізнесу, що б заощадити на оренді приміщення.

Багато налаштувань і установок. Під більш ніж 50 видів продуктів. Це дозволить урізноманітнити миню для торгівлі.

Корпус створений з нержавіючої сталі, стінки з матеріалів забезпечують теплоізоляцію.

Нечисленні недоліки

Насамперед важливо сказати, що встановлення бренду “Ижница”, не мають сильних недоліків та недоробок. Ці слова пошкоджують тисячі задоволених користувачів, які з кожним роком все більше і частіше купують ці коптильны.

Але все ж потрібно сказати про невеликі недоліки, які повідомили деякі покупці:

По перше повідомляють про те, що прискорювачі розташовані на більш далекій відстані від продукту, ніж належить.

По-друге, важливо завжди стежити за тим, що б прискорювачі були чисті. В іншому випадку, якщо не дотримуватися, то можливе падіння ККД. Воно може суттєво зашкодити роботі всієї установки.

Третім недоліком можна назвати, те що в установках не встановлений охолоджуючий компресор, який би знижував температуру при необхідності.

Останнім недоліком є те, що великі продукти необхідно розрізати на більш дрібні шматки. Справа в тому, що якщо обсяг єдиного продукту дуже великий за обсягом, то копчення відбувається більшою мірою зовні і не доходить до внутрішніх шарів.

Висновок

Підсумок тут можна зробити один. Він полягає в тому, що абсолютно будь-яка модель представлена вище, відмінно підходить для промислового копчення продуктів. Це максимально ефективне рішення, яке сподобатися кожному підприємцю. Важливим фактом є те, що встановлення максимально просто користуватися. Це означає, що працювати можна з мінімальним залученням людей або взагалі одному. Це дає набагато більший прибуток, так як собівартість виробництва значно падає, що відмінно підходить для невеликих підприємств.

Багато відгуки власником коптилен марки “Ижница”, суто позитивні, користувачі не тільки говорять про ефективність установок, швидкому копченні і простому застосуванні, але і те, що низькі витрати за рахунок простоти і автоматизації, допомогли зробити швидкий старт бізнесу і за короткий час вийти в прибуток. Споживачі так само більш ніж задоволені кінцевою продукцією.

Вони з радістю розкуповують копчене, м’ясо, птицю, сири та інші продукти виготовлені в даних коптильнях. Справа в тому, що страви, приготовані в них, мають відмінний смак, приємний запах і правильну консистенцію. Це відмінно підходить всім любителям копченостей. Споживачі безумовно будуть більш ніж задоволені, з’ївши дану продукцію