Тепер всі шанувальники ласощів на диму можуть не чекати відповідних погодних умов, з метою влаштувати пікнік і поїсти рибу або м’ясо. Коптильня торгової марки Hanhi дає можливість наготувати улюблені страви безпосередньо вдома.
При цьому дане пристосування значно заощадить Ваші фінанси, оскільки на сьогодні це дуже актуально. Придбавши це обладнання, покупець зможе самостійно прокапчивать різні м’ясні і рибні продукти.
Зміст
- 1 Як влаштована коптильня
- 2 Причини зупинити свій вибір безпосередньо на коптильні Hanhi
- 3 Невелика консультація користувачам коптильної установки
Як влаштована коптильня
Пристрій для користування в домашніх умовах легко збирається і зручний у застосуванні. Апарат для копчення Hanhi має силіконовий гідрозатвор. Сама конструкція включає в себе наступні комплектуючі:
- Бак коптильні;
- Решітки для фруктів та м’яса;
- Гачки для ковбасної і рибної продукції;
- Термометр;
- Силіконовий шланг;
- Дека для тріски;
- Піддон для збору жиру;
- Піддон для тріски.
Виробником випускається кілька різновидів агрегату, що відрізняються обсягом – 10 і 20 арк. В комплекті до коптильні меншої ємності йде 1 сітка для м’яса, до 20-ти літрової – 3 шт. відповідно від літражу відрізняються і габарити двох апаратів (менше і більше).
Два варіанти продукції виготовлені з нержавіючої сталі, використовуваної в харчовому виробництві, яка безпосередньо контактує з продуктами харчування. Плюси основи, виготовленої з нержавіючої сталі:
- При взаємодії з продуктами харчування не відбуваються окислювальні процеси;
- Виключає появу іржі;
- Має довгий термін служби;
- При підвищенні температури під час підготовчого процесу відсутні які-небудь шкідливі виділення.
Бак має товщину стінок 2 мм, завдяки чому всі поміщене в нього прогрівається до потрібного рівня, процедура обігріву відбувається рівномірно. Одним з головних достоїнств нержавіючої сталі є її багатофункціональність
Апарат для копчення Ханхи дає можливість проводити процедуру копчення двома способами на вибір – або холодним або гарячим.
Причини зупинити свій вибір безпосередньо на коптильні Hanhi
Крім того, що пристрій дозволяє проводити кілька типів копчення, також є ряд інших переваг. Робота обладнання, що забезпечується за рахунок різних можливих способів нагрівання, застосовуючи як відкритий вогонь, також і різні типи кухонних плит (керамічна, індукційна, електрична). Незначна маса установки і габарити дозволяють її з легкістю транспортувати в багажному відсіку авто при організації відпочинку, припустимо, на природі, де з допомогою відкритого вогнища можна починати процес приготування їжі.
За рахунок гідрозамка забезпечується міцність закриття бака коптильні, результати горіння викидаються в атмосферу, що виключає постійну заміну ущільнювачів.
Борти піддону для збору жиру мають висоту 3 см, тобто повне його заповнення рідиною, яка виділяється продуктами копчення, буде відбуватися по закінченню 4-х годин. Тривалість самого процесу копчення відбувається протягом однієї години. Враховуючи все вищевикладене, жир не випливає на тріску, завдяки чому смакові якості продукту не віддають гіркотою та сторонніми домішками.
Нагрівальна площину приладу має товщину 2 мм, що витримує температуру розжарювання до +800 градусів Цельсія і може використовуватися в експлуатації близько 2000 разів, не впливаючи на погіршення смакових якостей продуктів приготування.
Разово ємність коптильної установки може вмістити 5 кг продуктів для копчення. Обсяг і тривалість приготування (1година) робить готову продукцію в рази дешевше порівняно з купленою.
Завдяки гачкам ковбасна і рибна продукція проходить термічну обробку у властивому їм положенні – вертикальному. Так само їх можна застосовувати на свій розсуд при приготуванні інших продуктів. Саме в такому положенні площину поміщеного для готування матеріалу максимально однаково отримує обробку.
Компактність міні коптильні Ханхи, досягнута невеликими габаритами, що дозволяє її розміщення на площі досить маленьких розмірів. Завдяки розумному підходу конструкторів, установка без особливих зусиль підлягає монтажу і готується до роботи. Після експлуатації аналогічно дуже просто розбирається. Комплектуючі приладу без проблем промиваються і обслуговування коптильної установки не вимагає докладання великих зусиль. Виділивши малу площу, коптильню можна розташувати навіть у невеликій квартирної кухні багатоповерхівки.
Для запобігання отримання опіків і зручності при відкритті, кришка на баку пристрою зроблена з дерева. Під час приготування продукції, на термометрі, вмонтованому в кришку бака, відображається температура копчення.
Процес копчення, використовуючи установку Hanhi, можливий як в приватному будинку, так само і в звичайній квартирі.
Hanhi– фінська торгова марка, але виробництво міні-коптилен налагоджено в Російській Федерації, завдяки чому прилад доступний для придбання кожному бажаючому.
Невелика консультація користувачам коптильної установки
Лише придбання апарату для копчення не є запорукою бездоганно приготованих ласощів. Існують деякі дрібниці, дотримуючись яких, вироблена продукція буде набагато смачніше. В першу чергу, при експлуатації агрегату необхідно вимити всі його комплектуючі.
Щоб приготовані продукти мали більш м’якими смаковими якостями, потрібно використовувати тріски з плодових дерев. Абрикос, слива, черешня, алича наповнюють приготавливаемую їжу незвичайними запахами.
Ні в яке порівняння не йдуть покупні копченості, оброблені різними ароматизаторами штучного походження і смаковими підсилювачами, з самостійно прокопченными продуктами.
Для застосування необхідно попередньо здійснити замочування трісок водою, після чого вони викладаються рівномірно на площину піддону.
Резервуар під кришкою необхідно заповнити водою на рівні 5-8 мм. По завершенню повного монтажу пристрою, необхідно герметично затягнути кришку бака. Далі приєднується шланг з силікону довжиною 4 м. для подальшого виводу диму в вентиляцію або прямо на вулицю. Завдяки гидрозатвору можливий викид горючих викидів у кімнату. Градусник в кришці показує температуру приготування. Відкриваючи кришку на баку можна контролювати процес готування продуктів, дегустуючи їх.
На початку процесу готування полум’я виставляється на максимум, а після розігрівання трісок температуру знижують. Копчення курятини або рибних продуктів рекомендується на мінімальному рівні нагріву.
Робота з коптильної установкою Hanhi цілком безпечна і зручна з-за відсутності будь-яких викидів результатів горіння. Використовуючи свіжі продукти і природну сировину, можна бути повністю впевненим у високій якості та відмінного смаку приготованих копченостей. Крім м’яса і риби можна також експериментувати з приготуванням в коптилке фруктів і овочів, адже переваги в їжі у кожного свої. Безсумнівно, ви також маєте свій козирний рецепт копчення. За бажанням ви можете викласти його в коментарях.