Самогон з пива: рецепт в домашніх умовах

Самогон з пива

Ті, хто невдало займався пивоварінням або випадково став володарем несмачного або простроченого пива, знають, що подібний напій і вилити шкода і пити не хочеться. Так, в принципі, і не треба. З нього можна зробити цілком пристойний самогон, віддалено нагадує не витриманий віскі.

Самогон з пива можна робити з додаванням цукру і дріжджів або без них. Останній варіант більш кращий, так як після бродіння самогон виходить не пивним, а цукровий, зберігаючи лише легкий хмільний відтінок. До того ж не факт, що пиво забродить, а скисшую брагу стовідсотково доведеться вилити.

cffc0e66d4087db34ab678d5042a57b4 Самогон з пива: рецепт в домашніх умовах

Тим не менш тут ви знайдете обидва варіанти, адже не випробувавши на собі рецепт важко оцінити смак кінцевого продукту. Можливо, комусь припаде до смаку саме варіант, у якому будуть поєднані цукровий і ячмінний спирт.

Самогон з пива рецепт без дріжджів

Приготуйте:

  • будь-яке пиво – 5 л
  • чистий бутильовану воду – 500 мл

Кількість компонентів можна пропорційно зменшувати або збільшувати в залежності від того, скільки «непитьевого» пива ви маєте. Підійде пиво будь-якої міцності, однак 4-6-відсоткове краще всього. Вид пива також не відіграє вирішальної ролі – це може бути домашнє пиво, магазинне в склі, пластику або жерсті або їх суміш. Це не вплине особливо на смакові якості кінцевого продукту.

2635e71820a4dbf44fee320be7efaca1 Самогон з пива: рецепт в домашніх умовах

Готувати потрібно так:

  • Позбавляємося від газу. Щоб смак самогону був хорошим, не піднімалася піна і не «рвонув» ваш самогонний апарат пиво потрібно дегазувати. Для цього переливаємо алкоголь у перегінну ємність, заповнюючи її на третину об’єму, і розмішуємо, поки з поверхні рідини не зійде вся піна. Далі ми залишаємо напій ще на годину-півтора, не накриваючи ємність кришкою.
  • Отримуємо спирт-сирець. Перший отриманий з пива дистилят не варто розділяти на фракції, так як в подальшому він буде навперегін ще раз. Пиво потрібно переганяти до «води», тобто до початку виходу 25-30% алкоголю. Нагрівання перегінного куба повинен бути мінімальним, щоб уникнути піноутворення. З 5 літрів пиво у вас вийде приблизно 0,5-0,6 літра сирцю з 30-35% фортецею. Якщо вам не буде подобатися виходить від самогону запах хмелю, пропустіть його через фільтр з активованим вугіллям.
  • Друга перегонка. Очистить спирт від шкідливих складових та покращить його смакові якості. Розбавляємо спирт-сирець водою до 20-відсоткової міцності і заливаємо його в куб. Як тільки з’являться перші краплі, температуру нагрівання куба зменшуємо і починаємо поділ алкоголю на «голови», «тіло» і «хвости». Перші 10% утворився спирту (приблизно 25 мл) зливаємо. Це «голови», які містять найбільший відсоток шкідливих речовин. Її потрібно просто вилити або пустити на технічні потреби.
  • Потім відбирається «тіло» або «серце». Його вихід складе приблизно 300-400 мл відбір триває, поки алкоголь, що утворюється на виході не придбає фортеця нижче 40%. Вихід може відрізнятися від зазначеного через процентного вмісту алкоголю в пиві, яке пішло на перегонку.

    Далі підуть «хвости» з низькою міцністю, які відбирати не обов’язково. При бажанні можна продовжити перегонку і отримати ще якусь кількість 30% самогону, знову-таки – для технічних потреб (хоча пити його можна).

  • Облагороджування. Позбутися від переслідуючого запаху хмелю допоможе вугільний фільтр. На 0,5 літра алкоголю знадобиться 15 грам активованого вугілля. Вугілля подрібнюється, змішується з рідиною, витримується 6 годин. Після цього самогон пропускається через ватно-марлевий фільтр. Далі напій переливається в скляні пляшки і відправляється на 2-х-3-х-денний відпочинок. Відстоювання протягом більшого проміжку часу зробить його ще краще і м’якше . У Чехії такий алкоголь називається пивовица.
  • Самогон з пива з цукром і дріжджами

    Приготуйте:

    • будь-яке пиво – 4 літри
    • сухі дріжджі – 25 г (або 100 гр. пресованих)
    • цукровий пісок – 1 кіло

    Кількість компонентів, як і в попередньому рецепті можна зменшувати або збільшувати.

    ff14290feb9a85581863a5be30fcb1c7 Самогон з пива: рецепт в домашніх умовах

    Готувати потрібно так:

  • Перелийте пиво в ємність, де воно буде бродити, розмішайте і почекайте годину-другу, поки вуглекислий газ не покине напій. Розчиніть в рідині цукор.
  • Дріжджі розвести за рецептом, вказаною на їх упаковці і перелити до пива.
  • Ємність закрити і поставити в приміщення з t=25-28°С, зверху на кришку встановити гідрозатвор.
  • Бродіння має завершитися через тиждень-півтори. Смак браги гіркий, без натяку на солодкість.
  • Брагу переганяють двічі, як і в попередньому рецепті – перший раз без поділу на фракції, другий раз – в отриманням «голів» і «тіла».
  • Отриманий в середині перегонки алкоголь («тіло») очищаємо вугіллям і відправляємо на відпочинок.
  • Цей самогон відрізняється м’якістю і не настільки вираженим запахом хмелю. До речі, бродить він, всупереч страхам, досить бурхливо.

    Смак пивного самогону по обох рецептами досить специфічний, але не противний. Швидше, просто новий. При бажанні з нього можна зробити настоянки або домашній віскі. Останній являє собою алкоголь, настояне на дубовому трісках або перегородках від волоських горіхів.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день