Рецепти маринування пікантного перцю на зиму

Пікантний перець дуже корисна рослина з низьким вмістом калорій, яке дуже цінується людьми, які стежать за своїм здоров’ям і вагою за допомогою спеціальних дієт. Ця рослина є вкрай корисним і багато помічають його властивості очищати організм від токсинів, а травну систему від застояної там їжі. Плоди перцю, навіть в приготованому вигляді однаково містять безліч поживних мінералів. Крім корисних для фігури властивостей ця рослина має унікальний смак, привертає навіть найзавзятіших гурманів.

Також на нашому сайті ви зможете дізнатися рецепти, як солити грузді, щоб вони сподобалися всій вашій родині.

Зміст

Пікантний перець маринований з маслом

Перець можна замаринувати, як і у складі з іншими овочами, фруктами та ягодами, так і окремо, як легку і дієтичну закуску. Навіть так заготівля вийде дуже ароматною і не залишить байдужим будь-хто її спробує. Маринуючи це рослина ви не тільки побалуєте свої смакові рецептори вишуканим смаком, але збагатите свій організм безліччю поживних мінералів, які будуть впливати організм внутрішньо і зовні.

Ознайомившись з рецептами нашого сайту, ви також зможете приготувати і інші смачні заготовки, такі, як мариновані рядовки і заготівлю з цвітної капусти на зиму.

Інгредієнти:

чотириста сімдесят грамів пікантного перцю;
два грами гвоздики;
половина стручка перцю чилі;
чотири грами духмяного перцю;
п’ятсот тридцять мілілітрів фільтрованої води;
шість листів чорної смородини;
сім лаврових листів;
дев’яносто мл рослинного масла;
шістдесят чотири грами цукру;
сімнадцять грам лимонної кислоти;
сім грам солі.

Як правильно замаринувати пікантний гострий перець:

Промийте та стерилізуйте всі банки, кришки і продукти, які можуть знадобитися для засолювання. Почистіть пікантний і чилі перець від насіння і хвостиків, поріжте пікантний скибочками завдовжки в шість сантиметрів, а чилі — дрібно нашаткуйте. Далі, складіть у глибоку миску разом з лавровим листом і залийте гарячою водою на шість хвилин. Потім складіть у банки складаючи вертикально пікантний перець.

Залийте у велику посуд воду і масло, всипте дрібно нарізаний перець чилі і додайте інші інгредієнти змішайте і кип’ятіть на вогні близько дванадцяти хвилин. Цей маринад залийте в закуску по банкам.

Поставте велику посуд з водою на вогонь, помістивши спочатку на дно безбарвну тканина. Обережно додайте закрутки і тримаєте над мінімальним вогнем дев’ятнадцять хвилин. Стерильні заготовки вийміть з води і щільно закрийте кришками із затиском.

Витріть та розставте дном вгору під теплою тканиною, яка затримує тепло. Через сімнадцять годин приберіть закрутки на вашому місці для їх зберігання.

Маринований гострий перець на зиму по-вірменськи

Більшість людей люблять перець, але він продається і росте тільки влітку, тому маринування відмінний спосіб насолодитися ним навіть взимку. Приготуйте його за цим рецептом і ви отримаєте дуже смачну, пряну закуску.

Для запасливих домогосподарок ми також приготували рецепти солоних патисонів, які не тільки прикрасять ваш обідній стіл, але і стануть прекрасним і смачним доповненням до вашого вечері

Інгредієнти для напів-літра засолювання:

триста дев’яносто грам перцю;
сто сорок мілілітрів фільтрованої води;
чотири грами солі;
двадцять вісім грамів кінзи;
один пучок петрушки;
п’ятдесят сім грам часнику;
сорок п’ять мілілітрів рослинного масла;
чотири грами кориці;
п’ятдесят три мл 9% оцтової кислоти;
сім грам коріандру;
вісімдесят п’ять грам цукру;
п’ять суцвіть гвоздики;
сім горошин духмяного перцю.

Як маринувати пікантний перець:

Наріжте перець (чистий, почищений від хвостика і насіння) скибочками товщиною в кілька сантиметрів. Кінзу наріжте на двох сантиметрові квадратики, а часник і зелень порізати дуже дрібно. Расфасуйте ці та продукти, що залишилися з рецепту по черзі в стерильні банки, збовтайте.

Як і в рецепті описаному вище, стерилізуйте закрутки, тільки будьте уважніше, інакше продукти зажарятся в маслі і щільно закрутіть.

Закутайте перевернуті закрутки в щільні рушники і дев’ятнадцять годин охолоджуйте, після цього помістіть туди, де зазвичай складаєте зимові закрутки.

Засолювання з перцю з яблуками

Кисло-солодкі яблука надзвичайно відмінно поєднуються з соковитим перцем. З такого маринування виходить чудова закуска, в міру солодкий і водянистий.

Продукти:

сто двадцять мілілітрів фільтрованої води;
чотириста двадцять грам перець;
вісімсот дев’яносто грамів яблук;
сімнадцять грам солі;
сто тридцять п’ять мілілітрів виноградного оцту;
тридцять грам цукру;
дванадцять грамів меленої кориці;
два грами гвоздики.

Маринований гострий перець рецепт:

Нашаткуйте, передчасно помиті і почищені від непотрібних частин, плоди перцю скибочками розміром у шість сантиметрів або залиште цілими. З чистих яблук видаліть серцевину і розрізати на вісім частин. Расфасуйте ці інгредієнти по черзі в стерильні банки.

Влийте дезинфицированную воду в глибоку посуд, влити виноградний оцет, посоліть і додайте залишилися в рецепті продукти, а потім прокип’ятіть шістнадцять хвилин на середньому вогні. Залийте в банки з іншими інгредієнтами гарячий складу.

Продезінфікуйте засолку методом, описаним в першому рецепті і закрийте кришками. Помістіть їх остигати під щільну тканину на п’ятнадцять годин, а потім складіть у прохолодне й сухе місце.

Перець гострий маринований на зиму з часником

Таку засолювання можна вживати, як додаток до маринування м’яса.

Продукти:

чотириста шістдесят грам перцю;
п’ять листів чорної смородини;
вісім грам естрагону;
двісті п’ятнадцять мілілітрів чистої води;
двадцять три грами солі;
один пучок кропу;
п’ять лаврових листів;
тридцять п’ять мілілітрів рослинного масла;
дві невеликих головки часнику;
тридцять п’ять мілілітрів виноградного оцту;
два суцвіття гвоздики;
чотири грами розмарину.

Як маринувати пікантний перець на зиму:

Помийте всі продукти зі списку вище, а ємності продезінфікуйте комфортним для вас способом. Наріжте перець шматочками розміром чотири на чотири сантиметри, а очищений часник і чисту зелень наріжте дрібними шматочками. Все це складіть у глибоку тару.

Помістіть посуд з перцем на мінімальний вогонь, додайте залишилися продукти з рецепту і кип’ятіть шістнадцять хвилини ретельно перемішуючи. Расфасуйте по банкам, продезінфікуйте і закрийте кришками.

Загорніть в рушники приготовані банки з закрутками, а через одинадцять годин поставте в льох або холодильник.

Маринування пікантного перцю на зиму з апельсинами

Пікантний перець сам по собі дуже корисний для людського організму. Але додавши в таку заготовку ще і будь-цитрусовий, наприклад, апельсин, ви забезпечите себе всіма необхідними поживними речовини, які потрібні для нормального функціонування всіх систем. Плюс, у цитрусових міститься велика кількість вітаміну С, який допомагає людському організму захисту від вірусних та простудних захворювань.

Продукти:

п’ятсот вісімдесят грам перцю;
тридцять вісім грам цукру;
триста дев’яносто грамів апельсина;
один лист хрону;
дванадцять грамів кропу.

Продукти для розсолу:

двадцять шість грам солі;
три лаврових листа;
чотириста двадцять мілілітрів фільтрованої води;
тридцять дев’ять мілілітрів 9% оцтової кислоти.

Перець гострий маринований рецепт приготування:

Промийте потрібні продукти і продезінфікуйте ємності і тару. Очистіть від насіння і хвостиків, позбавтеся від всіх проблемних місць на перці і наріжте скибочками по три сантиметри. Апельсин наріжте кільцями, не очищаючи від цедри, але ретельно помийте її. Расфасуйте ці та інші продукти по черзі в банки.

Інгредієнти для маринаду складіть в будь-яку глибоку тару і прокип’ятіть чотирнадцять хвилин. Влийте вміст цього посуду по ємностей з заготовками. Продезінфікуйте закрутки на прикладі першого рецепта і ретельно закрутіть кришками.

Поставте заготовки під теплу тканиною на чотирнадцять годин, слідом приберіть їх в холодне і сухе місце.

Маринований перець фарширований виноградом

Мариновані плоди цієї рослини приготовані з ягодами винограду досить незвичайне блюдо, але це не означає, що воно не смачне або корисне. Такий заготівлею можна не тільки приправляти перші і другі страви, але і вживати, як десерт.

Продукти:

шість штук перцю;
сорок три грами винограду;
тридцять мілілітрів меду;
шістдесят три мл 6% виноградного оцту;
сім грам солі;
тринадцять грамів меленої кориці;
чотири суцвіття гвоздики;
чотириста сорок мілілітрів фільтрованої води.

Як замаринувати пікантний перець на зиму:

Помийте всі продукти з даного рецепту, а банки та іншу посуд продезінфікуйте найкращим для вас методом. Виноград очистіть від листів, стеблинок, і залийте гарячою водою на вісім хвилин. У перцю видаліть насіння не розрізаючи, а тільки відрізавши частину разом з підкладкою. Помістіть виноград перець і складіть вертикально в банки.

Помістіть продукти, що залишилися у велику посуд і потримайте на найменшому вогні, потім розлийте по закруткам. Стерилізуйте і закупорьте їх.

Складіть в добре теплосохраняющее ковдру отримані соління, а через вісімнадцять годин розкладіть по поличках в холодильнику або льосі.

Консервований пікантний перець, навіть після обробки високими температурами зберігає велику кількість своїх поживних речовин, допомагає систем людського організму правильно функціонувати, наприклад, клітковина, що міститься в цій рослині, сприяє прискоренню метаболізму, виведення токсинів і очищення травної системи від залишків споживаної їжі, що відмінно позначається на фігурі і зовнішньому вигляді.

Крім цього, перець зміцнює серцево-судинну систему, сприятливо впливає на жіночу і чоловічу репродуктивну систему і постачає в організм величезну кількість вітамінів, необхідних для його нормального функціонування. Замаринуйте це рослина і тоді у вас завжди буде доступ до цих корисним властивостям.

Для любителів зимових заготовок у нашій скарбничці рецептів також є рецепт маринованого солодкого перцю, який може служити і окремим блюдом, так і використовуватися для приготування салатів.