Консервування салатів з рисом має свої особливості. Дотримання нескладних правил дозволить заготовити неймовірно смачні страви, які в зимовий час виявляться як не можна до речі. Дуже смачний салат з рисом на зиму – це ситне, повноцінне блюдо, яке до того ж і насичено вітамінами. А їх так не вистачає взимку.
Аромат цієї страви настільки насичений, що тільки відкриєш баночку і апетит розпалюється. Смачне і поживне блюдо як не можна до речі виявиться в тих випадках, коли часу на приготування абсолютно немає.
Знадобляться:
1 кг. соковитої моркви;
1 кг. помідорів;
1 кг. салатного лука;
1 кг солодкого перчика;
парочка двохсотграмову стаканів рису;
парочка двохсотграмову склянок масла;
підлогу двухсотграммового склянки цукру;
парочка ст. л. солі;
підлогу 200 гр. склянки оцту 9%.
Рисовий салат на зиму рецепти:
Всі без винятку овочі миють, очищають і трошки просушують.
З перчика обережно витягають всі наявні насіння, і він ріжеться у вигляді тоненької соломки.
Для подрібнення моркви використовується терка.
Цибулю нарізати тоненькими половинками колечок.
Помідори буквально на пару-трійку секунд занурюються в окріп, після чого з них без зусиль знімається шкірка. Після чого їх подрібнюють у м’ясорубці або блендером.
Рис відварюється до тих пір, поки не стане розсипчастим.
Томати переміщуються в найбільш підходящу для подальших маніпуляцій тару, солятся, присипаються цукром, змішують з оцтом і олією. В такому складі томатна маса кип’ятитися.
До пюре з томатів приєднують моркву і проварюють близько чверті години.
В овочеву суміш приєднують подрібнений перчик і проварюють ще чверть години.
Тепер настає черга лука. Його приєднують в томатну суміш і проварюють не менше півгодини.
Останній необхідний компонент – рис. Після його додавання салату до готовності залишається протомится всього-то хвилин п’ять.
Під час готування салату слід приготувати тару, яка просто необхідна для якісного консервування. Її слід добре вимити і піддати обов’язковій стерилізації.
У минулі термообробку баночки викладається тільки що приготовлений салат і негайно закочується.
Щоб процес охолодження максимально уповільнити, баночки слід накрити чимось тепленьким.
Салат з рису на зиму дуже смачний
Консервування зелених помідорів для багатьох хазяєчок здається дуже складним. До того ж далеко не всім така заготовка доводиться по смаку. Але не у випадку консервування їх з рисом. Це дивовижно смачний гарнір, який і приготувати дуже просто.
Знадобляться:
двухсотграммовый склянку рису;
парочка кг зелених помідорів;
пів кг. соковитої моркви;
пів кг. солодкого перчика;
пів кг. салатного лука;
чверть двухсотграммового склянки солі;
підлогу двухсотграммового склянки цукру;
півтора двохсотграмову склянки олії.
Салат з рисом з овочами на зиму:
Рис обов’язково слід попередньо на кілька годин замочити.
З перчика акуратно витягають все насіння, і він ріжеться у вигляді мініатюрних кубиків.
Таким же чином нарізати помідори.
З лука знімається наявна лушпиння і він ріжеться тоненькими кільцями.
Морква чистять і потім натирають на найпростішою тертці.
В підходящу для здійснення всіх подальших дій посуд викладаються всі подрібнені овочі і змішуються з рисом.
До рисово-овочевої маси приєднуються всі залишилися невитрачені компоненти і суміш проварюється близько сорока хвилин.
Цим часом здійснюється підготовка посуду, яка необхідна для консервації. Її з содою миють і піддають якісної пастеризації.
У термічно оброблені банки викладається готовий салат і негайно закочується.
Салат з рисом сита зима
Незвичайне, але дивно смачне поєднання рису і капусти неодмінно викличе фурор серед гостей. Дуже ситна, з приємною кислинкою страва допомагає швидше підготуватися до будь-якого свята, при цьому стіл буде набагато яскравіше, ніж зі стандартним картоплею.
Знадобляться:
5 кг помідорів;
1 кг солодкого перчика (різних кольорів);
1 кг. салатного лука;
1 кг. звичайної капусти;
1 кг. соковитої моркви;
парочка 200 гр. стаканів масла;
4 ст. л. солі;
парочка 200 гр. склянок цукру;
пів кг. рису;
200 гр. стакан яблучного оцту 6%;
половинка гострої перчинки.
Рисовий салат на зиму:
Помідори на лічені секунди занурюють в окріп, після чого з них елементарно просто зняти шкірку. Вже без неї їх подрібнюють у м’ясорубці.
З перцю витягуються насіння і потім він ріжеться як можна більш тоненькою соломкою.
Тонкими смужками подрібнюється і капуста.
Морква промивають, очищають і потім подрібнюють на тертці.
З гострою перчинки теж витягуються насіння і дрібненько його нарізають.
В підходящу для варіння овочів ємність переміщається томатне пюре і масло, де і проварюється хвилин двадцять.
Потім в томатну масу додаються й інші подрібнені овочі. Їм провариваться слід хвилин сорок.
В окремому посуді відварюється і рис до тих пір, поки не стане м’яким.
В овочеву суміш приєднують рис і всі залишилися компоненти. У повному складі салат нудиться ще максимум хвилин десять.
Здійснюється підготовка і тари, яку слід вимити з содою і піддати необхідної стерилізації.
Лише у минулі обробку високою температурою баночки викладається готовий продукт і в мить закочується.
Важливо! Салат може бути як гострим, так і дуже пекучим. Залежно від особистих переваг кількість перчика можна збільшити або ж зовсім від нього відмовитися. Додавання ж зелені зробить його більш ароматним і по-літньому свіжим.
Салат на зиму рисовий
Незвичайний, трохи пікантний салат з додаванням квасолі може використовуватися і у вигляді вишуканого гарніру, і у вигляді розкішної закуски. З приємною гостротою і дивним часниковим ароматом він може викликати лише захоплення.
Знадобляться:
6 шт. соковитих морквин;
двухсотграммовый склянку рису;
1 кг солодкого перчика;
1 кг. салатного лука;
підлогу л. олії;
3 кг. помідорів;
3 ст. л. солі;
1 головка раннього часнику;
двухсотграммовый склянку квасолі;
двухсотграммовый склянка цукру;
підлогу гострої перчинки.
Салат рисовий на зиму:
Помідори буквально на мить занурюються в окріп і потім з них з особливою легкістю знімається шкірка.
Очищені помідори подрібнюються на звичайній м’ясорубці.
Морква промити, очистити і нарізати дуже тоненькою і довгою соломкою.
З лука знімається лушпиння і потім він ріжеться у вигляді крихітних шматочків.
З перцю витягуються насіння, і він теж у вигляді соломки нарізається.
Гострий перчик дрібно подрібнюється.
Для подрібнення часнику використовується прес.
Рис і квасоля обов’язково піддаються часовому вымачиванию і відварюють окремо один від одного.
У посуді, яка найбільш підходить для подальших дій розігрівається масло. У неї викладаються всі підготовлені овочі і проварюються третину години.
Додаються всі інші компоненти і салат проварюється ще хвилин десять.
Баночки в обов’язковому порядку з содою миють і піддають якісної стерилізації.
У термічно оброблену тару викладається ще дуже гарячий салат і невідкладно закочується.
Порада: в залежності від бажаного результату можна змінити кількість необхідного томату. Зменшивши його страва буде густим, а якщо додати більше – рис опиниться в дуже оригінальній томатної заливки і більше буде схожою не на гарнір, а на соус.
Салат з кабачків з рисом на зиму
Рис, у поєднанні з такими овочами, баклажани і кабачки – це неймовірно смачне блюдо. Його і салатом то назвати складно, адже це може бути і поживний сніданок, а не просто закуска. До того ж поживний, корисний і ароматний.
Знадобляться:
півтора кг. баклажанів;
півтора кг. кабачків;
1 кг. помідорів;
півтора кг. звичайної капусти;
парочка ст. л. солі;
підлогу 200 гр. склянки цукру;
підлогу ч. л. меленого звичайного перчика;
пів кг. салатного лука;
двухсотграммовый склянку олії;
підлогу двухсотграммового склянки оцту 9%.
Салат з кабачків на зиму з рисом:
У вигляді дуже тоненькою соломки нарізати кабачки, капуста, баклажани.
Помідори зовсім на трохи занурюються в окріп і відразу ж очищаються від шкірки. Тільки після цього їх необхідно подрібнити на м’ясорубці.
З лука знімається вся лушпиння і він ріжеться тоненькими половинками колечок.
Рис до м’якого стану відварюється.
Масло змішується з сіллю, оцтом і сіллю, після чого по максимуму прогрівається.
У розігріту оцтову суміш приєднують капусту тушкують хвилин десять.
До капусти приєднують інші овочі і тушкують ще хоча б чверть години, після чого додають рис і перчик.
У повному складі салат проварюється ще близько двадцяти хвилин.
У цей час готується необхідна для здійснення процесу консервації тара. Її з самою звичайною содою миють і обов’язково піддають стерилізації.
Готовий рисовий салат викладається в термічно оброблені баночки і моментально закочується.
Салат з кабачками на зиму з рисом має особливу цінність. Вони не тільки шалено смачні, але й корисні. Та й дуже зручно час від часу зробити собі свято, не стояти біля плити, а просто відкрити баночку з таким шедевром і щільно поїсти. А якщо врахувати, що консервація такого продукту здійснюється досить швидко і просто, то цієї заготівлі взагалі ціни немає.
