Рецепт салату на зиму зі скумбрією від кращих кулінарів
Овочевий салат зі скумбрією на зиму – це неймовірно смачна заготовка. Тим більше, що це не просто закуска, а повноцінне блюдо. Досить відкрити баночку, розігріти вміст і ситний обід готовий. Салат з скумбрією на зиму з овочами — це зручно, практично і корисно. Так і варіацій таких заготовок предостатньо. Можна балувати себе і близьких щоразу чимось новим.
Від такого смачного салатику відмовитися просто неможливо. Приготована на домашній кухні рибка багато в чому перевершує свій магазинний аналог. Вона виходить дуже смачна, ароматна. Це відмінна закуска, яку і кожен день можна їсти, і на свята вона відмінним пригощанням буде.
Знадобляться:
підлогу кг скумбрії;
1 салатна цибулина;
1 соковита морковина;
чверть кг. помідорів;
парочка ч. л. солі;
5 горошин звичайного перцю;
парочка листочків лавра;
чверть 200 гр. склянки олії;
чверть 200 гр. склянки оцту;
парочка ст. л. цукру.
Салат зі скумбрією з овочами на зиму:
З лука знімається наявна лушпиння і він ріжеться у вигляді мініатюрних кубиків.
Скумбрію необхідно обробити, відокремити голову, вийняти серединку і перекласти в підходящу для здійснення подальших маніпуляцій посуд, наповнену водою.
До риби приєднують сіль і необхідні спеції, після чого її проварюють півгодини.
Морква природно миють, чистити і подрібнюють за допомогою звичайної терки.
Помідори буквально на кілька секунд занурюють в окріп, після чого з них без проблем знімається шкірка.
Очищені помідори подрібнюють до пюре за допомогою звичайної м’ясорубки.
У підходящий посуд переміщуються всі підготовлені овочі. З ними змішуються спеції, олія, цукор і сіль необхідна. Овочева суміш проварюється буквально хвилин двадцять.
Цим часом остуживается риба і акуратно відділяється від усіх кісточок.
Скумбрія приєднується до овочів і у повному складі салат проварюється ще чверть години. Після закінчення варіння в суміш додається оцет.
Поки салат проварюється, слід подбати про необхідної для подальшого консервування тарі. Її із звичайною содою миють і піддають обов’язковій стерилізації.
У термічно оброблені банки викладається ще дуже гарячий готовий продукт і негайно закочується.
Остигати баночках бажано перевернутими і накритими теплим пледом.
Салат на зиму зі скумбрією на зиму
Літній аромат солодкого перчика чарівним чином робить із звичайної риби неймовірно смачне блюдо. У поєднанні з томатом і спеціями це блюдо стає не звичайною закускою, а прикрасою будь-якого свята. Така консервація вже сама по собі свято.
Знадобляться:
парочка кг. помідорів;
парочка кг. соковитої моркви;
1 кг. салатного лука;
парочка кг скумбрії;
1 кг солодкого перчика;
двухсотграммовый склянку олії;
підлогу двухсотграммового склянки цукру;
двухсотграммовый склянку оцту;
парочка ст. л. солі;
парочка листочків лавра;
5 горошин звичайного перцю.
Салат зі скумбрією на зиму:
Першим ділом відварюється риба. Для цього її занурюють в трохи підсолену воду і проварюють не більше двадцяти хвилин.
Відварена скумбрія витягується з бульйону і студится.
З риби дістаються всі кісточки.
Помідори на лічені секунди занурюються в окріп, після чого з них елементарно знімається шкірка.
Очищені томати хаотично нарізаються і подрібнюються в пюре за допомогою звичайної м’ясорубки або кухонного комбайна.
Морква обов’язково миють, чистять і подрібнюють ножем на тоненькі смужки.
З лука знімається наявна лушпиння і він ріжеться у вигляді тоненьких половинок колечок.
З перчика акуратно витягають все насіння, і він ріжеться тоненькими смужками.
Всі підготовлені овочі переміщуються в підходящу для здійснення подальших маніпуляцій посуд і близько півгодини тушкуються.
Потім до овочів приєднують скумбрію і всі залишилися досі невитрачених компоненти і ще хвилин десять суміш проварюється.
Цим часом здійснюється підготовка необхідної для якісного консервування тари. Її з використанням звичайної соди миють, піддають обов’язковій пастеризації.
У термічно оброблену посуд викладається ще не остиглий салат і оперативно закочується.
Остигати готовий продукт повинен в перевернутому вигляді і прихованим.
Салат на зиму з риби скумбрія
Вишукана закуска виходить з скумбрії і баклажанів. Трохи пікантний смак звичайного овоча чудово поєднується з рибою. Смак такого страви просто незабутній, витончений. Завдяки спеціям воно трохи гостре, але тим не менш ніжне.
Знадобляться:
парочка кг скумбрії;
півтора кг. молоденьких баклажанів;
парочка 200 гр. стаканів масла;
1 кг. салатного лука;
двухсотграммовый склянку томату;
парочка ст. л. солі;
чверть 200 гр. склянки цукру;
парочка ст. л. оцтової есенції.
Салат з рибою на зиму зі скумбрією:
Спочатку необхідно вимити і нарізати компактними шматочками рибку.
Морква попередньо миють і чистять. Потім подрібнюють за допомогою звичайної терки.
З лука знімається наявна лушпиння і він ріжеться у вигляді мініатюрних кубиків.
Миються і баклажани. Тільки після цього їх подрібнюють на дрібні кубики.
Всі компоненти за винятком лише риби і оцту переміщуються в підходящу для здійснення всіх наступних дій посуд і проварюються близько півгодини.
До овочів і спецій приєднується скумбрія і в такому складі маса проварюється ще близько півгодини.
У завершенні процесу варіння додається оцет.
Слід підготувати тару, в якій буде здійснюватись процес консервування. Її з допомогою соди миють і піддають необхідної стерилізації.
В баночки, які тільки що пройшли термічну обробку викладається готовий салат і негайно закочується.
Остигати салату бажано перевернутим і вкутаним.
Рецепт салату на зиму зі скумбрією
Соковитий і солодкий коренеплід в поєднанні з ніжною скумбрією – це чудова, яскрава закуска, яка неодмінно сподобається навіть самим вибагливим гурманам. В ній є щось особливе.
Знадобляться:
1 кг скумбрії;
чверть кг. буряків;
пів кг. соковитої моркви;
підлогу ст. л. зерен гірчиці;
підлогу ст. л. зерен коріандру;
5 горошин звичайного перцю;
парочка салатних цибулин;
двухсотграммовый склянку олії;
чверть 200 гр. склянки оцту;
півтора кг. помідорів;
півтори ст. л. солі.
Рецепт салату зі скумбрією на зиму:
Помідори буквально на лічені секунди занурюються в окріп, після чого з них дуже легко знімається шкірка.
Очищені томати подрібнюються в звичайній м’ясорубці.
Скумбрія нарізати на невеликі шматочки.
Моркву і буряк природно миють, чистять і лише потім подрібнюють за допомогою терки.
З лука знімається наявна лушпиння і він ріжеться в вигляді маленьких кубиків.
На по максимуму розігрітій олії цибуля обсмажується.
Томатне пюре проварюється. З ним змішуються всі інші компоненти за винятком лише одного оцту.
В такому ось складі маса проварюється близько півтора годин. У завершенні додається оцет.
Цим часом здійснюється підготовка необхідної для консервування посуду. Її з содою миють і піддають обов’язковій стерилізації.
У минулий термічну обробку тару викладається киплячий салат і невідкладно закочується.
Салат на зиму з рибою скумбрією
Баночка такого салату – це повноцінний сніданок або навіть обід. Дуже поживне, смачне блюдо. Готується воно дуже легко, та й засвоюється дуже швидко. Тому що ну вже дуже смачне.
Знадобляться:
півтора кг скумбрії;
парочка соковитих морквин;
парочка солодких перчинок;
пів кг. салатного лука;
двухсотграммовый склянку олії;
півтора 200 гр. склянки рису;
півтора кг. помідорів.
Скумбрія салат на зиму:
Скумбрію слід вимити, відокремити голови і витягти з нього нутрощі. Тільки після цього її вже можна нарізати акуратними шматочками і проварити в трохи підсоленій воді буквально чверть години.
В окремому посуді вариться рис.
Помідори буквально на пару-трійку секунд занурюються в окріп, після чого абсолютно без зусиль з них знімається шкірка.
Очищені помідори подрібнюються в пюре звичайної м’ясорубкою.
Подрібнені томати переміщуються в підходящу для всіх подальших маніпуляцій посуд, змішуються з половиною необхідного масла і чверть години проварюються.
З перчика акуратно витягають все насіння, і він дрібненько нарізати.
Моркву як слід миють, чистять і подрібнюють на звичайній тертці.
З лука знімається наявна лушпиння і він крихітними шматочками нарізається.
Всі подрібнені овочі трохи прожариваются.
В томат додається рибка і суміш проварюється як мінімум годину.
По результату часу до рибно-томатній масі додаються всі овочі та рис. Додаються всі залишилися досі невитрачених компоненти.
У повному складі страва готується ще чверть години.
Цим часом слід зайнятися підготовкою необхідної для повноцінного здійснення процесу консервування тари. Її якісно миють і піддають обов’язковій пастеризації.
У термічно оброблені баночки викладається салат і невідкладно закочується.
Салат скумбрія з овочами на зиму прекрасно зберігатися навіть у звичайній, досить теплій комірчині. За рахунок цього можна сміливо заготовлювати її побільше. Салат овочевий зі скумбрією на зиму неодмінно сподобається і займе гідне місце в списку щорічних заготовок.
