Популярними заготовками з агрусу є варення і компоти. Але ця ягода може заготовляти і трохи інакше. Вишуканістю й унікальністю відрізняється агрус маринований на зиму. Той, хто хоч раз спробував маринований аґрус в аерогрилі, буде заготовляти його неодмінно знову і знову. Маринований агрус з корицею підкорює серця багатьох своїм екстравагантним смаком. Це прекрасне доповнення до м’яса, прикраса столу і супутник веселого застілля. Як смачно замаринувати агрус ми розповімо в нашій статті.
Маринувати аґрус на зиму
Маринований агрус без гвоздики набуває приємний кислуватий відтінок, не обтяжений надмірностями. Мінімальна кількість спецій лише підкреслює природну багатогранність кисло-солодкої ягоди, доповнює, але не перенасичує її смак.
Знадобляться:
- півтора кг агрусу;
- 8 горошин чорного перцю;
- 5 двохсотграмову склянок води;
- 150 гр. цукру;
- чверть 200 гр. склянки оцту.
Агрус маринований на зиму рецепти:
Важливо! Як і при маринуванні більшості інших продуктів, агрусу, щоб досягти потрібного ефекту від маринування, слід настоятися. Цілком достатньо місяця, щоб смак заготовки розкрився повністю. Але нетерплячі можуть спробувати його і раніше, просто він буде менш насичений.
Маринований агрус заготовки на зиму
Поєднання гірчиці і меду – це щось неймовірне. Агрус виходить трохи гострий, але в той же час кисло-солодкий. Це відмінне доповнення до салатів і чудова самостійна закуска.
Знадобляться:
- 300 гр. дозрілого аґрусу;
- підлогу двухсотграммового склянки цукру;
- двухсотграммовый склянку води;
- пара ст. л. меду;
- чверть 200 гр. склянки винного оцту;
- 1 без гірочки ст. л. гірчиці;
- 1 ч. л. сушеного кропу;
- пара зубків часнику.
Маринування агрусу на зиму:
Важливо! Аґрус у банки укладати занадто щільно не обов’язково. Сам по собі маринад виходить неймовірно смачним. Для тих, хто небайдужий до всілякому маринаду, ягід краще викладати менше, щоб більше місця залишилося для заливки. При цьому його кількість абсолютно не впливає на смак головного інгредієнта. Для якісного маринування агрусу досить зовсім небагато цієї рідини.
Як замаринувати аґрус на зиму
Цей рецепт точно сподобається любителям прянощів. Аромат такої заготовки виходить просто неймовірний. Ягоди стають незвичними, як ніби це не простий аґрус, а якийсь екзотичний плід, досі невідомий людству.
Знадобляться:
- 700 гр. дозрілого аґрусу;
- третина ч. л. кориці;
- 3 бутончики гвоздики;
- 3 горошинки перцю запашного;
- 1 листочок смородини;
- півтора л. води;
- пара 200 гр. склянок цукру;
- двухсотграммовый склянку оцту.
Як приготувати мариновану аґрус:
Порада: вже укупоренный агрус укутувати не рекомендується. Для нього краще більш швидке остигання, так як його тоненька шкірка може не витримати такої довгої термічній навантаження і плоди просто разлезутся, а консервація буде непридатною до використання в їжу.
Як зробити маринований аґрус
Для цього рецепта використовується саме червоний аґрус, він більш соковитий, насичений смаком і що важливо – дуже пружний. Хоча при його відсутності можна використовувати і інші сорти. Маринована ягідка чудово поєднується з м’ясними стравами і птахом.
Знадобляться:
- 3 кг. дозрілого аґрусу;
- 5-6 листочків вишні;
- 20 горошин запашного перцю;
- 20 бутончиків гвоздики;
- підлогу 200 гр. склянки цукру;
- 3 ст. л. з гіркою солі;
- 3 ст. л. оцтової есенції.
Маринований агрусу на зиму простий рецепт:
Порада: листя вишні не завжди можуть виявитися під рукою, але це не проблема, їх сміливо можна замінити на смородинові. Особливий аромат маринаду прийдуть і листочки свіжої м’яти. Такий агрус буде пахнути і радувати свіжістю. А кілька крапель соку лайма, в поєднанні з цієї свіжість зроблять консервацію не схожою ні на що, але неймовірно смачною при цьому.
Маринований агрус з часником рецепт
Процес маринування аґрусу з часником дуже простий, так як не вимагає додаткової стерилізації. При цьому баночки чудово зберігаються навіть на кухонних полицях. Часник надає агрусу специфічний відтінок смаку, робить його менш солодким, але в той же час не позбавляє солодощі повністю.
Знадобляться:
- пів кг. недозревшего аґрусу;
- пара горошинок перцю запашного і чорного;
- пара бутончиків гвоздики;
- 8 зубчиків часнику;
- пара ст. л. оцту;
- 1 без гірочки ст. л. солі;
- 3 ст. л. цукру;
- підлогу л. води.
Маринований агрус з часником на зиму:
Важливо! Вибір ягід для маринування – один з найважливіших етапів. Слід вибрати досить великі і максимально щільні, в ідеалі недостиглі екземпляри. Якщо ж цього не зробити, вибрати м’який, переспевший аґрус, то в результаті вийде не красивий маринад, а кашка, більш властива компоту.
Маринування агрусу – процес цікавий і простий. Здавалося б, незвичайна консервація, а маринується просто, практично нічим не відрізняється від заготівлі овочів і грибів. Та й всі компоненти добре знайомі, їх легко придбати в будь-якому магазині. Зате кінцевий результат – маринований агрус з огірками-чудове блюдо, не знайоме багатьом. Такий консервацією може похвалитися далеко не кожна господиня.
На нашому сайті ви можете знайти рецепти маринування лисичок і винограду, а також засолювання кавуна, які не залишать вас байдужими.